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        甜品店計劃書

        時間:2024-01-28 08:50:57 工作計劃 我要投稿

        甜品店計劃書

          日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝,我們的工作又進(jìn)入新的階段,為了在工作中有更好的成長,是時候靜下心來好好寫寫計劃了。那么你真正懂得怎么寫好計劃嗎?以下是小編整理的甜品店計劃書,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

        甜品店計劃書

          甜品店開張成本

          桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加,資金有限者可以自己充當(dāng)伙計,或叫父母、親戚幫忙。甜品店需要什么記住,消毒柜這個設(shè)備絕不能省,應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方,因為它是衛(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜,也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購置約需3000元。開家甜品店要多少錢在總的成本支出中,電器、房租、廚具的支出占了大部分,而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品,價格低廉,1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。

          甜品店開店流程

          1、甜品店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作

          2、市場分析與商圈調(diào)查

          a、甜品店市場調(diào)查b、甜品店商圈調(diào)查c、甜品店選址市場調(diào)查d、甜品店優(yōu)秀店址的選擇

          3、甜品店資金的預(yù)算與籌措

          a、預(yù)算所需資金b、資金籌措途徑c、降低籌資成本

          4、甜品店開業(yè)手續(xù)的辦理

          a、辦理開業(yè)登記b、辦理稅務(wù)登記c、辦理衛(wèi)生許可證d、辦理排污申報登記手續(xù)

          甜品店的裝修和布局

          1、甜品店的內(nèi)外裝飾:a、甜品店外觀設(shè)計b、甜品店內(nèi)部裝潢

          2、甜品店形態(tài)設(shè)計:a、甜品店形態(tài)的選擇b、甜品店設(shè)計要活用行業(yè)的特性

          3、甜品店的氛圍營造:a、室內(nèi)光線照明b、音樂設(shè)計c、通風(fēng)調(diào)溫d、氣味

          目標(biāo)顧客

          有人說,做小本生意跟做大生意一樣,要做女性的生意,一定大有作為,所以開設(shè)甜品店前途看好。開家甜品店要多少錢有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食,其實是個錯誤,事實上,口味的喜好并無性別之分,許多男性也喜愛甜品。甜品店需要什么不少年輕女子為了保持苗條身段(或為了減肥),往往視甜食為洪水猛獸,所以開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上,要做大眾生意。

          地點選擇

          只要人多的地點即可。甜品店需要什么最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。開家甜品店要多少錢客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜,因這些地段店租高,且人們來去匆匆、腹中不饑,無意光顧甜食店。

          店面布置

          最基本要做到清潔光亮,窗明幾凈。開家甜品店要多少錢用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要,顧客食用甜品時,很少關(guān)注門面的豪華,他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。甜品店需要什么只要甜品質(zhì)量過關(guān),店面整潔美觀,就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,認(rèn)為這個店夠品味,值得再次捧常店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅,面積約在10平方米以上。

          價格品種

          開甜品店要有恒心,不可能一口成胖子。開家甜品店要多少錢價格方面,最好是適應(yīng)大眾化的價位,每碗甜食的價格約在2~5元之間,加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定,不要搞拉郎配,否則容易引起不滿。品種方面,不可貪大求全,如果你一個人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計,那么七八個品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。甜品店需要什么如果有一人幫忙收款、做雜務(wù),則十幾個品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人,那么品種應(yīng)在20種以上。

          經(jīng)營策略

          價錢便宜,品種繁多固然很重要,但是更關(guān)鍵的還是味道。開家甜品店要多少錢凡是與吃有關(guān)的行業(yè),都注意顧客的口味,吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。甜品店需要什么有時候把快要賣光的甜食再烹調(diào)一次的話,店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免賣壞招牌,因為甜品的成本實在有限,不要因小失大。

          烹煮甜品時應(yīng)抱著寧精勿濫的原則,賣完之后再進(jìn)行適量烹制,以保持產(chǎn)品時常新鮮,因為甜品最忌隔夜。開家甜品店要多少錢如果有意抬升顧客的消費額,可以將幾個品種組成一個套餐出售,如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。甜品店需要什么另外,甜品也講究季節(jié)性,冬夏種類應(yīng)略有變化,酌情增減。

          開甜品店的5大注意事項

          1、開甜品店首先就要給自家的甜品店做定位,分析甜品最受哪一群體的追捧。市場分析證明,甜品店的顧客通常為年輕的女性、學(xué)生、情侶等。如果甜品店的顧客定位為年輕女性的話,可在商業(yè)區(qū)開中高檔的甜品店,即以港式甜品或者西式甜品為主的甜品店;如果針對學(xué)生的話,最適合在校區(qū)附近開中低檔的甜品店,如臺式甜品店或者廣式甜品店、奶茶店或者雪糕店。如果想招攬更多的不同年齡層的顧客,可開一家港臺復(fù)合式的甜品店,如知念甜品,復(fù)合式的甜品店囊括港式和臺式甜品,符合不同年齡層的人的需要,盈利更加容易。

          2、選擇好地址。在商業(yè)區(qū),可與口碑好甜品品牌合作開中高檔的有質(zhì)量保障的甜品店;在人流量大的地方可開以外賣形式為主的甜品店。綜上所述,開甜品店選擇的地址最好是步行街、學(xué)校附近和商業(yè)區(qū),人流量越多當(dāng)然是越好。

          3、裝修問題,甜品店一定要裝修得時尚溫馨,最好采用簡潔的設(shè)計風(fēng)格。采購的碗碟最好也是簡單風(fēng)格的,因為如果碗碟太漂亮就會使甜品失色。廚房的設(shè)計最好是開放式的,因為很多顧客喜歡看甜品的制作過程。

          4、培訓(xùn)員工店務(wù)管理方面的內(nèi)容,即設(shè)備的用法,甜點的做法,服務(wù)態(tài)度,對甜品的熟悉程度,開甜品店就好讓家人、朋友、親戚等值得信任的人掌握熟悉甜點的做法這一核心技術(shù)。

          5、處理好各種人際關(guān)系,要想長期經(jīng)營甜品店,就要跟周圍的居民打好關(guān)系,積累老客戶。具體做法就是多開展優(yōu)惠活動,老客戶采用積分卡形式或定期打折。