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        食品安全工作計劃

        時間:2024-09-10 22:18:01 工作計劃 我要投稿

        食品安全工作計劃

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        食品安全工作計劃

        食品安全工作計劃1

          一、指導(dǎo)思想:

          為認真貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》和《省政府關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《教育部,衛(wèi)生部關(guān)于加強幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī),以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故,切實加強食品安全工作,努力營造幼兒園食品放心消費的環(huán)境為目標,堅持消除食品安全隱患,全面落實食品安全責(zé)任制,圍繞"幼兒園為學(xué)生著想,教育為人民服務(wù)"的宗旨,牢固樹立"師生生命健康第一,責(zé)任重于泰山"的意識,普遍建立和健全食品安全長效管理機制,從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力,確保師生生命安全和身體健康,為教育教學(xué)創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境,特制定本計劃。

          二、加強領(lǐng)導(dǎo)

          幼兒園食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作。幼兒園要切實加強領(lǐng)導(dǎo),提高師生對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認識,從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學(xué)秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度,充分認識這項工作的`重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案,明確專門機構(gòu)、專人負責(zé),切實加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負責(zé)的學(xué)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負責(zé)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,組織協(xié)調(diào)各部門的工作,在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。

          三、明確職責(zé)

          1、幼兒園分管副園長應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下:

         。1)加強對幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。每學(xué)期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查,發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改,并做好學(xué)生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。

          (2)幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn),并做好必要的考核記錄。

          (3)加強幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),使其達到衛(wèi)生要求,并與幼兒園招生規(guī)模相適應(yīng)。幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的,要責(zé)令其限期整改。

          (4)督促落實食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。

         。5)開展健康教育,普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識,教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

          2、幼兒園應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下:

          (1)幼兒園定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議,每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全,發(fā)現(xiàn)安全隱患,及時整改,達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉。同時要做好四個“備案”:一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案;三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。

         。2)幼兒園食堂應(yīng)堅持“服務(wù)師生,保本微利”的原則,實行目標責(zé)任管理,建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

         。3)幼兒園要加強飲用水的衛(wèi)生管理,必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設(shè)施。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管,盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖。

         。4)食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓(xùn),并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待疾病治愈后,方可重新上崗。

         。5)幼兒園食堂物資實行準入制度,定點采購,并建立采購索證及驗收制度。

         。6)開展健康教育,普及飲食衛(wèi)生安全知識,教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

          (7)加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作,禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間,嚴防投毒事故的發(fā)生。

         。8)幼兒園發(fā)生食物中毒事故后,應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告,并采取積極措施開展救助工作。

          四、具體措施

          建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。學(xué)要指定專人負責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,要立即報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門,同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制。幼兒園應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,幼兒園應(yīng)采取下列措施:

         。1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告。

         。2)協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人。

         。3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

         。4)配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

         。5)落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立幼兒園食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對違反規(guī)定,玩忽職守、疏于管理,造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責(zé)任人追究責(zé)任。

        食品安全工作計劃2

          根據(jù)省局、市局____年工作計劃,××市工商局結(jié)合本地實際和工作職能,制定四項措施,組織開展整頓工作。

          一、嚴格食品經(jīng)營主體準入,嚴把許可登記兩道關(guān)

          一是嚴把《食品流通許可證》核審關(guān)。各單位要嚴格按照分級管理、證照分離、先證后照、實質(zhì)審查、屬地管轄原則和市局制定的《辦理食品流通許可證工作流程》全面落實和開展核發(fā)工作。

          二是嚴把《營業(yè)執(zhí)照》核發(fā)關(guān)。本著證照分離、先證后照的原則,按照《食品流通許可證管理辦法》的規(guī)定,對未取得《食品流通許可證》的食品經(jīng)營申請人堅決不予辦理《營業(yè)執(zhí)照》。對日常巡查發(fā)現(xiàn)食品流通許可證過期或登記事項發(fā)生變化的,必須責(zé)令食品經(jīng)營者限期辦理變更或注銷許可,否則依法取消其食品經(jīng)營主體資格。

          二、加強食品質(zhì)量監(jiān)測,強化兩個檢測手段

          一是食品快速檢測手段。進一步把食品安全快速檢測工作落到實處,堅持日常監(jiān)測和快速檢測相結(jié)合,____年計劃利用快速檢測設(shè)備檢測食品__個品種___個批次。引導(dǎo)和督促主辦單位配備設(shè)施和人員,開展質(zhì)量自檢工作。

          二是食品質(zhì)量抽檢手段。一要針對快速檢測篩查出的可能為不合格的食品實施送檢,二要針對消費者投訴較多和流通環(huán)節(jié)的重點食品,委托專門的質(zhì)檢機構(gòu)進行抽檢。____年計劃抽檢食品__個品種___個批次。對檢測不合格的`食品,將食品名稱、抽檢場所、被檢測人、標稱生產(chǎn)廠家、規(guī)格、商標、主要不合格項目等內(nèi)容在各大媒體報紙和××市工商局外網(wǎng)進行公布和消費警示,并加強對不合格食品退市后的跟蹤監(jiān)管,嚴防再次流入市場。

          三、培育食品安全示范店,以點帶面

          根據(jù)市局制定的《開展流通環(huán)節(jié)食品安全示范店創(chuàng)建和規(guī)范化建設(shè)活動方案》要求,各單位要進一步做好食品安全示范店培育、創(chuàng)建和規(guī)范工作。____年底前力爭培育_戶省級示范店和__戶市級示范店。

          四、落實制度,建立長效機制

          積極推行并落實國家工商總局推出的食品安全監(jiān)管八項制度和《××省流通環(huán)節(jié)食品安全雙九項制度(試行)》。____年年底前,食品安全監(jiān)管人員要熟練掌握食品安全監(jiān)管九項制度,明確日常食品安全監(jiān)管內(nèi)容,進一步增強執(zhí)法人員的法律意識和責(zé)任意識,加大對食品經(jīng)營者切實履行法定責(zé)任和義務(wù)的監(jiān)督力度,切實提高食品經(jīng)營者自律水平,建立和完善食品安全監(jiān)管的長效機制。

        食品安全工作計劃3

          1、積極開展食品安全知識、奧運環(huán)保安全知識的'宣傳普及活動,并做好活動記錄。每季度進行一次專場食品安全知識宣傳活動,活動形式以舉辦宣講會、發(fā)放宣傳材料為主,積極配合XX年北京奧運會的順利開展。

          2、開展“食品知識進農(nóng)家”活動,建立各村食品安全公示欄,及時更新食品安全有關(guān)信息,提高我鎮(zhèn)村民的食品安全意識。

          3、對本村食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位做到底數(shù)清,建立健全食品安全臺賬,將各村臺賬電子化、信息化、聯(lián)網(wǎng)化,為縣、鎮(zhèn)、村三級聯(lián)網(wǎng)做出貢獻。

          4、充分利用食品安全信息網(wǎng)絡(luò)平臺,以大城子鎮(zhèn)食品安全服務(wù)隊名義在信息網(wǎng)上發(fā)布食品安全知識。

          5、發(fā)揮服務(wù)隊食品安全監(jiān)督作用,對本村食品經(jīng)營戶經(jīng)營行為進行監(jiān)督,及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,并及時上報;遇到重大食品安全突發(fā)事件及時上報食品安全監(jiān)管部門;協(xié)助村民作好食品安全投訴舉報工作。

        食品安全工作計劃4

          一、指導(dǎo)思想

          堅持學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識,提高管理水平,培養(yǎng)學(xué)生的自護能力,避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針,深化校園安全工作責(zé)任制,落實“制度保證,重在預(yù)防”的工作措施,創(chuàng)建“平安和諧校園”,辦滿意教育。

          二、工作目標

          1、繼續(xù)通過食品衛(wèi)生分級量化考核,做到每年食品衛(wèi)生達標。

          2、全面落實學(xué)生食品配送工作和校園超市放心店建設(shè)工作。

          3、完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)。

          4、加大經(jīng)費投入,改善學(xué)校食品安全環(huán)境。

          5、健全機制,力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。

          三、工作重點

          1、認真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實,并及時反饋情況。

          2、健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度,配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員,加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育,在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

          3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核。

          4、加大食品安全設(shè)施投入,改善食品環(huán)境,降低食品安全風(fēng)險系數(shù)。

          5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查,積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作,對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改,防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。

          四、工作措施

          1、加強領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)

          切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,明確職責(zé),細化責(zé)任,層層抓落實,形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局,有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制,組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能迅速處理,把險情控制在最小范圍,并降到最低程度。

          2、加大宣傳,營造氛圍,突出教育的.長效性。

          貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育,要加強教育,使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,自覺抵制購買流動攤點食品。增強學(xué)生的預(yù)防意識,提高自我保護的能力。

          3、突出重點、狠抓落實

          要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標,狠抓落實,力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

          (1)加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量。

          學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度,嚴把進貨渠道關(guān),加強食品衛(wèi)生日常管理,并有專人負責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學(xué)生吃上放心的飯菜,堅決嚴防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

          (2)加強對從業(yè)人員健康體檢的嚴格把關(guān)。

          (3)加強事前預(yù)防工作,嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。

          (4)要進一步落實預(yù)防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預(yù)防校園侵害。切實做好食堂管理,嚴格控制外人進入操作間,嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴把房門關(guān)。

          4、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高監(jiān)管水平

          要加強食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責(zé)任感、使命感,確保食品衛(wèi)生安全。對環(huán)境衛(wèi)生、廚房廢棄物的處理、監(jiān)管、對消毒液的使用監(jiān)管、對食品添加劑的使用監(jiān)管。

        食品安全工作計劃5

          一、培訓(xùn)目的:

          為了進一步提高我縣學(xué)校管理食堂人員、食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì),做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是:對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識要加大培訓(xùn)力度,真正做好衛(wèi)生工作、安全工作,應(yīng)預(yù)防在先,防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標而共同努力。通過培訓(xùn),要提高我縣學(xué)校食堂管理人員、食堂從業(yè)人員的.素質(zhì),加強他們的安全意識,使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴謹、規(guī)范,工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心,為我縣校的食品安全工作提供有力的保障。

          二、指導(dǎo)思想:

          通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育,增強學(xué)校食堂管理人員、食堂從業(yè)人員的法律意識和誠信責(zé)任。廣泛普及食品安全科普知識,提高食品安全的辨假識假和預(yù)防應(yīng)對風(fēng)險的能力,提高監(jiān)管人員的責(zé)任意識、業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。營造人人關(guān)心、人人維護食品安全的良好氛圍。

          三、工作要求:

          一是認真組織,切實落實。食品安全是民生的重中之重,我們一定要認清其重要性,認真組織、落實方案,嚴格按照計劃執(zhí)行,將食品安全深入人心,將食品安全工作落實到位;

          二是科學(xué)分工,層層落實。有分工的進行落實方案,把每項培訓(xùn)任務(wù)分工到科室,有序的進行組織,做到點面結(jié)合,統(tǒng)籌進行,立培訓(xùn)評價機制;

          三是把培訓(xùn)內(nèi)容、實際效果、平時抽查情況多點結(jié)合作為培訓(xùn)成果檢驗標準;

          四是確保培訓(xùn)的實效性。倡導(dǎo)、鼓勵開拓創(chuàng)新,積極推動開展食品安全教育培訓(xùn)示范點創(chuàng)建活動,總結(jié)經(jīng)驗,逐步推廣。

          四、培訓(xùn)安排:

          五、培訓(xùn)對象:全縣中小學(xué)校(幼兒園)

          六、培訓(xùn)內(nèi)容:

        食品安全工作計劃6

          為進一步做好XX街道食品安全監(jiān)管工作,全面加強我街道食品安全各項監(jiān)管措施,切實解決食品安全的重點、熱點、難點問題,進一步增強公眾食品消費安全感,提升食品安全監(jiān)管能力和水平,實現(xiàn)科學(xué)監(jiān)管、嚴格監(jiān)管、網(wǎng)格監(jiān)管,建立健全食品安全長效監(jiān)管機制,確保全年無重大食品安全事故發(fā)生,特制定本計劃。

          一、繼續(xù)加強食品安全組織協(xié)調(diào)和監(jiān)督工作

          1、全力配合區(qū)食品藥品監(jiān)督局做好街道方面的職能轉(zhuǎn)變與資源整合工作。

          2、繼續(xù)組織各成員單位進行食品安全專項整治行動,積極協(xié)調(diào)各職能部門,實行資源共享。通過多種形式適時發(fā)布食品安全預(yù)警信息。

          3、加強食品安全社會監(jiān)督力量的建設(shè)。進一步對現(xiàn)有食品安全協(xié)管員、信息員隊伍進行整合,充分發(fā)揮社會力量的監(jiān)督作用。

          4、協(xié)助市場監(jiān)督管理局XX分局做好餐飲、“五小行業(yè)”、鹵菜店的營業(yè)執(zhí)照的發(fā)證和換照工作。

          5、配合市場監(jiān)督管理局XX分局,督促餐飲部門做好餐飲經(jīng)營單位及學(xué)校食堂、集體食堂、建筑工地食堂的發(fā)證、換證和量化分級、衛(wèi)生監(jiān)督工作,并做好大排檔的餐飲服務(wù)許可證發(fā)放工作。

          6、督促市場監(jiān)督管理局XX分局做好食品、餐飲從業(yè)人員健康證辦理,公共場所衛(wèi)生許可證發(fā)證、換證工作,并做好衛(wèi)生監(jiān)督技術(shù)指導(dǎo)。

          7、配合質(zhì)檢部門做好對轄區(qū)內(nèi)涉食企業(yè)的日常監(jiān)管工作,對發(fā)現(xiàn)的問題和隱患要及時上報,對限期整改的`企業(yè)要做到督促和警示,確保轄區(qū)內(nèi)良好的生產(chǎn)環(huán)境。

          二、進一步加強食品藥品安全監(jiān)管力度 不斷完善食品藥品安全長效監(jiān)管機制

          建立健全食品質(zhì)量安全監(jiān)測體系,加大檢測力度,對集貿(mào)市場、超市、學(xué)校、餐廳等進行監(jiān)測,確保食品質(zhì)量安全。

          在加工環(huán)節(jié),要加強日常監(jiān)督檢查,督促企業(yè)落實臺賬登記、原材料進廠檢驗、產(chǎn)品出廠檢驗等制度。在流通環(huán)節(jié),要具體檢查相關(guān)證件、經(jīng)營購銷臺賬、假冒產(chǎn)品等。進一步深化食品安全工作整治,建立索證索票制度,使生產(chǎn)經(jīng)營者自覺遵守法律法規(guī)。

          在餐飲消費環(huán)節(jié),要推進食品原料進貨索證、驗收制度建設(shè),加強食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度建設(shè)餐飲消費安全責(zé)任追究體系,餐飲衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。在餐飲實行責(zé)任管理制度,落實食品衛(wèi)生管理員職責(zé),發(fā)揮企業(yè)自身管理作用,樹立企業(yè)合法經(jīng)營意識。

          在藥品及藥品器械流通環(huán)節(jié),要切實加強監(jiān)管,加大抽檢抽查力度,督促藥品經(jīng)營企業(yè)完善誠信經(jīng)營體系;建立健全藥品不良反應(yīng)監(jiān)測體系,充分發(fā)揮基層食品藥品安全協(xié)管員與信息員間聯(lián)動機制的作用,形成群策群力、群防群治、齊抓共管的合力。

          繼續(xù)開展黑作坊專項整治工作,按照市政府《南京市食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理試行辦法》的要求和區(qū)有關(guān)整治要求,繼續(xù)認真開展小作坊專項整治。

          建立完善食品長效監(jiān)管機制,進一步推進食品安全的監(jiān)督檢查。完善食品安全監(jiān)督檢查體系,實現(xiàn)食品安全工作“工作有人管、事情有人做、行為有約束”的工作機制。宣傳報道食品安全規(guī)范,大力宣傳食品安全活動,提高群眾食品安全意識。

          三、不斷加大宣傳教育

          積極開展《食品安全法》、《藥品管理法》等食品藥品相關(guān)法律法規(guī)的宣傳工作,制定宣傳欄、發(fā)放宣傳冊、掛橫、張貼公告等宣傳,使食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)樹立食品安全責(zé)任意識,提高人民群眾的食品安全防范和監(jiān)督意識。組織相關(guān)職能部門到學(xué)校(幼兒園)開展食品安全進校園活動。通過新穎的形式,豐富的內(nèi)容,讓學(xué)生親自參與鑒別真假偽劣食品,了解相關(guān)食品安全知識。

          四、完善應(yīng)急處理機制

          按照區(qū)局要求制定食品藥品事故應(yīng)急預(yù)案,完善食品重大安全全事故應(yīng)急處理機制,召開應(yīng)急預(yù)案的學(xué)習(xí)會議,并不定期舉辦事故應(yīng)急演習(xí),確保應(yīng)急預(yù)案的作用落到實處。

          五、切實落實責(zé)任制

          建立食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,與XX個村(社區(qū))簽訂20xx年度的食品藥品安全責(zé)任書,明確直接責(zé)任人和有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。督促生產(chǎn)經(jīng)營者切實負起食品安全的責(zé)任。積極采取分段為主、品種監(jiān)管為輔的方式,明確責(zé)任,強化食品安全的監(jiān)管。

        食品安全工作計劃7

          學(xué)校一直以全體師生的安全為第一位,只有師生的身體和心理得到健康愉悅的發(fā)展學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量方可進一步提高。新年里,為再次確保學(xué)校師生安全,學(xué)校進一步落實食品藥品監(jiān)管責(zé)任,杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的'存在,保障廣大師生身體健康和生命安全,xx縣教育局出臺了xx年學(xué)校藥品食品安全工作計劃與目標。

          一、縣教育局成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由局長任組長,并在教育科設(shè)立工作辦公室。

          各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu),明確校長是學(xué)校食品藥品安全的第一責(zé)任人,對職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;指定專人分管食品藥品安全工作,分管人員對校內(nèi)食品藥品安全直接負責(zé),并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核內(nèi)容實施獎懲制度。

          二、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度。

          制度主要應(yīng)包括:食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事故責(zé)任追究制度等8項制度。各友會校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查,減少或及時消除食品藥品安全隱患,防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生。

          三、積極開展學(xué)校食品藥品安全宣傳教育工作。

          各校要制定xxxx年安全工作計劃中食品藥品工作的教育,大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動,倡計劃導(dǎo)健康消費,要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動不少于2次。

          四、加強校內(nèi)食品藥品安全管理工作。

          學(xué)校必須完善各項監(jiān)督管理制度,落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé),要與承包者簽訂食品藥品安全責(zé)任狀,提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。

          五、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應(yīng)急處理機制,制訂食品藥品安全工作預(yù)案。

          要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”建設(shè)活動,年內(nèi)建成3個校內(nèi)連鎖超市,26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù),其覆蓋面達到50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點配送工作。

          六、健全食品藥品安全信息報告制度。

          根據(jù)《縣重大食品事故應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定,學(xué)校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件,要在規(guī)定的時間內(nèi)準確、及時向教育局及相關(guān)部門報送情況,決不允許遲報、漏報和瞞報,否則將嚴懲責(zé)任人。有關(guān)學(xué)校食品安全教育活動信息每學(xué)期上報辦公室不少于2條。

        食品安全工作計劃8

        各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府,縣食品安全委員會各成員單位:

          元旦、春節(jié)臨近,為了保障節(jié)日期間的食品安全工作,防止重大食品安全事故和突發(fā)事件的發(fā)生,現(xiàn)就做好“兩節(jié)”期間食品安全保障工作的有關(guān)事項通知如下:

          一、提高認識,落實責(zé)任

          春節(jié)、元旦是我國各族人民的重大節(jié)日,也是旅游消費的黃金季節(jié)。因此,做好“兩節(jié)”期間食品安

          全工作,事關(guān)社會和諧穩(wěn)定,任務(wù)艱巨,責(zé)任重大。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各有關(guān)部門要切實加強“兩節(jié)”期間食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),強化“地方政府負總責(zé),監(jiān)管部門各負其責(zé),企業(yè)是第一責(zé)任人”的責(zé)任體系,認真落實監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,確保公眾飲食安全。各有關(guān)部門要切實履行職責(zé),加強協(xié)調(diào),密切配合,形成食品安全監(jiān)管合力,落實各項食品安全工作措施。

          二、結(jié)合實際,突出重點

          各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各有關(guān)部門要結(jié)合“兩節(jié)”期間食品消費量大的特點,組織開展本轄區(qū)的食品安全聯(lián)合執(zhí)法專項檢查,重點檢查果蔬、肉及肉制品、奶及奶制品、水產(chǎn)品、食用油、豆制品、大米、飲料、酒類、散裝食品、米線、面條、卷粉和兒童食品等品種,以及農(nóng)貿(mào)市場、超市、食品批發(fā)市場、中小食品生產(chǎn)加工單位、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、承辦“年夜飯”宴席的大中型餐飲單位等行業(yè)。特別要加大對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校及周邊地區(qū)、旅游景區(qū)小作坊、小食品攤點、小餐館、小商店等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的檢查,嚴防三無食品、過期食品和不合格食品流向市場,及時消除食品安全隱患。

          三、履行職責(zé),加強監(jiān)管

          各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各有關(guān)部門按照食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營和消費環(huán)節(jié),采取按環(huán)節(jié)分段監(jiān)督,聯(lián)合行動與各職能部門專項監(jiān)管相結(jié)合的方式進行,大力強化監(jiān)督檢查和整治,依法查處和嚴厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害食品及其他不符合標準的違法犯罪行為。

          1、縣農(nóng)業(yè)局:

          負責(zé)農(nóng)產(chǎn)品源頭的治理,加強對農(nóng)藥、肥料市場的監(jiān)督管理,深入開展農(nóng)資打假,推進放心農(nóng)資下鄉(xiāng);對主要生產(chǎn)基地蔬菜農(nóng)藥殘留進行重點監(jiān)測,并及時發(fā)布有關(guān)信息。

          2、縣商務(wù)局:

          負責(zé)對生豬定點屠宰的監(jiān)督管理,嚴厲打擊私屠濫宰的違法行為。加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村私屠濫宰高發(fā)區(qū)域的'巡查打擊力度,進一步規(guī)范和整頓屠宰市場秩序。

          3、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局:負責(zé)整治食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域制售假冒偽劣食品行為。堅決取締無生產(chǎn)許可證、無衛(wèi)生許可證,無營業(yè)執(zhí)照的生產(chǎn)加工企業(yè)。嚴格實施食品質(zhì)量安全市場準入、對28類食品的市場準入和區(qū)域性、行業(yè)性食品質(zhì)量安全問題進行整治。

          4、縣工商局:

          負責(zé)在食品流通環(huán)節(jié)進一步整頓和規(guī)范經(jīng)營秩序,圍繞重點品種等與廣大人民群眾密切相關(guān)、消費者投訴多的食品開展執(zhí)法檢查,強化食品包裝管理,集中力量整治假包裝、假標識、假商標印制品,把農(nóng)村市場整治作為重中之重,督促企業(yè)普遍建立和落實進貨檢查驗收、收購臺帳和質(zhì)量承諾制度。

          5、縣衛(wèi)生局:

          負責(zé)在食品消費領(lǐng)域的監(jiān)督檢查,加大對學(xué)校、建筑工地、廠礦及風(fēng)景區(qū)食堂、餐館的衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度,防止食物中毒事件發(fā)生,并做好突了食物中毒事故的應(yīng)急救援準備。

          6、縣食品藥品監(jiān)督管理局負責(zé)綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法查處重大食品安全事故。

          7、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府做好轄區(qū)內(nèi)的食品安全保障工作,重點是加強對農(nóng)村自辦宴席的管理,杜絕群體性食品安全事故的發(fā)生。

          四、廣泛宣傳,營造氛圍

          各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各有關(guān)部門在加強監(jiān)督檢查的同時,要利用好“兩節(jié)”期間這個宣傳食品安全教育的良好時機,積極行動,組織開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動,讓食品安全知識進學(xué)校、進社區(qū)、進農(nóng)村、進企業(yè),廣泛宣傳食品安全常識,普及科學(xué)飲食知識,引導(dǎo)公眾正確選購食品,養(yǎng)成科學(xué)飲食習(xí)慣,進一步增強廣大群眾的食品安全自我防范和依法維權(quán)意識,強化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的責(zé)任意識和誠信意識。充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳和監(jiān)督作用,營造人人關(guān)注食品安全、廣泛參與食品安全良好社會氛圍。

          五、做好應(yīng)急,落實值班

          各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各部門要進一步強化食品安全保障責(zé)任意識,加強協(xié)作,做好食品安全事故的預(yù)防、預(yù)警和應(yīng)對突發(fā)事件的準備工作,防控重大食品安全事幫的發(fā)生,做到防患于未然。要嚴格執(zhí)行節(jié)日期間24小時值班制度及領(lǐng)導(dǎo)帶班制度,保證通訊暢通,確保群眾舉報和發(fā)生食品安全問題得到及時處理。一旦發(fā)生重大食品安全事故,要按照《xx縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和應(yīng)急預(yù)案操作手冊規(guī)定及時報告和處置。

          請各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、縣食品安全委員會各成員單位按通知要求,切實發(fā)揮職能作用,做好各項工作,并于20xx年2月5日前將“兩節(jié)”期間食品安全保障工作總結(jié)報縣食品安全委員會辦公室。

          聯(lián)系電話: (傳真)

          電子郵箱:

        食品安全工作計劃9

          20xx年,磁器口街道街道食品安全工作要按照市、區(qū)政府的工作部署,進一步加大食品安全監(jiān)管,抓好食品安全專項整治,確保磁器口轄區(qū)的食品安全。

          20xx年我街道食品安全工作思路是:提高綜合監(jiān)管力度,提高食品安全水平,提高突發(fā)事件應(yīng)對能力,降低食品安全風(fēng)險。重點做好以下幾項工作。

          1、繼續(xù)開展食品安全綜合整治工作,在監(jiān)管長效機制建設(shè)方面要有新突破。

          進一步鞏固食品安全專項整治工作成果,深入開展專項整治,加強對重點區(qū)域、重點市場、重點環(huán)節(jié)、重點食品的綜合整治工作,繼續(xù)開展打擊無證無照生產(chǎn)、經(jīng)營食品的工作。在開展專項整治的同時,要創(chuàng)新監(jiān)管方式,著力治本,保證繼續(xù)整治的違法行為不反復(fù),在探索治本的長效機制方面要有新的突破。由街道牽頭,每月組織對我街道食品安全監(jiān)管情況進行督察,以促進全街道食品安全監(jiān)管工作的落實。

          2、加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。

          嚴格市場準入,全街道食品生產(chǎn)加工企業(yè)均要獲食品生產(chǎn)許可證,并加強證后監(jiān)管。對無證無照食品生產(chǎn)加工企業(yè),及時予以查處取締。

          3、加強流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。

          大力推進工商部門監(jiān)督管理、食品經(jīng)營單位責(zé)任管理、社區(qū)協(xié)助管理的“三位一體”食品安全監(jiān)管模式,完善和健全社區(qū)義務(wù)監(jiān)督站的制度建設(shè),加強社區(qū)食品安全義務(wù)監(jiān)督員、食品經(jīng)營單位食品安全主任和食品安全員的聯(lián)絡(luò)、培訓(xùn)工作,強化食品經(jīng)營單位的責(zé)任意識,構(gòu)建食品安全的社會監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。

          4、加強食品安全信用體系建設(shè)。

          進一步完善信息收集制度,強調(diào)信息資源共享,實現(xiàn)食品安全信息在政府、企業(yè)、消費者之間的有效傳遞。對發(fā)現(xiàn)的'食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)的失信行為,抽查不合格信息,要堅決予以通報。

          5、進一步提高食品安全事故應(yīng)急處置能力。

          進一步健全磁器口街道食品安全突發(fā)事件快速處理機制,提高應(yīng)急反應(yīng)能力,健全街道、社區(qū)應(yīng)急救援網(wǎng)絡(luò)和有關(guān)制度。開展食品安全事故應(yīng)急培訓(xùn),提高食品安全事故的應(yīng)急處置能力。

          6、加強食品安全宣傳與培訓(xùn)工作。

          一是大力開展食品安全法律法規(guī)宣傳和食品安全知識普及教育。推進宣傳工作進社區(qū),進工廠,進學(xué)校。二是要加強廣大群眾在食品安全監(jiān)管工作的參與程度。開展食品安全消費者滿意度的調(diào)查工作,收集群眾對我街道食品安全工作的建議與意見,提高全民食品安全意識。

        食品安全工作計劃10

        各社區(qū)、政府有關(guān)部門:

          為了認真貫徹《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《食品安全實施條例》,大力推進XX市食品安全示XX縣創(chuàng)建工作。堅持以人為本,全面落實科學(xué)發(fā)展觀,切實抓好我鎮(zhèn)食品安全工作,以食品市場準入為載體,明確分工、廣泛宣傳、嚴格管理、加強巡查、落實目標責(zé)任,打造我鎮(zhèn)良好的食品安全環(huán)境,進一步提升我鎮(zhèn)食品安全保障水平。根據(jù)市食安辦的具體要求,特制定20xx年度食品安全監(jiān)管工作計劃。

          一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)

          鎮(zhèn)政府成立由鎮(zhèn)長羅健勇為組長,鎮(zhèn)武裝部部長王鋒、派出所所長何志宏為副組長,經(jīng)濟發(fā)展辦、社會事務(wù)辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、國際化社區(qū)建設(shè)推進辦、綜治辦、安監(jiān)辦、工商所、衛(wèi)生院為成員的'食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在安監(jiān)辦,如發(fā)生食品安全等級事故,做好應(yīng)急處置工作,同時向市食品安全委員會報告。

          二、明確職責(zé)

          (一)安監(jiān)辦負責(zé)組織食品經(jīng)營、餐飲單位負責(zé)人、個體工商戶進行食品安全知識培訓(xùn)和食品安全日常工作,并會同工商所進行食品安全日常巡查。

          (二)與各社區(qū)、食品生產(chǎn)(加工)小作坊、市場管理委員會、中(小)學(xué)、幼兒園簽訂食品安全責(zé)任書;嚴查整治無證無照經(jīng)營戶和小作坊,每季度至少巡查1次;督促企業(yè)建立健全自檢制度,開展違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違禁藥物定性檢測工作;強化餐廚垃圾管理;嚴格市場準入把關(guān),加快生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè);加強農(nóng)村群宴管理和種養(yǎng)殖業(yè)監(jiān)管,保證轄區(qū)內(nèi)無重大食品安全事故。

          (三)社事辦、衛(wèi)生院將定期組織流動廚師進行群宴知識學(xué)習(xí)和食品安全知識培訓(xùn)。

          三、落實信息報送

          鎮(zhèn)設(shè)食品安全信息聯(lián)絡(luò)員1名,食品安全監(jiān)管工作信息按月報送不少于1篇,組織4次以上專項整治活動。落實信息員,負責(zé)食品安全信息報送工作,報送內(nèi)容和要求主要包括本系統(tǒng)、本部門企業(yè)食品安全工作動態(tài),監(jiān)督檢查信息,食品安全事故和突發(fā)事件信息。

          四、健全工作制度

          切實抓好工作檢查落實,為深入做好我鎮(zhèn)“食品放心工程”,實現(xiàn)本系統(tǒng)食品安全目標監(jiān)管工作,將采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合的辦法。經(jīng)常性檢查,組織相關(guān)職能部門,按季開展不少于一次的檢查活動,每逢重大節(jié)假日期間,加強值班,開展食品安全檢查。專項整治檢查,主要是重點、熱點、難點工作和食品安全專項整治行動的開展。

          五、加大監(jiān)管力度

          鎮(zhèn)食安委和鎮(zhèn)食安辦認真履行組織協(xié)調(diào)的綜合監(jiān)管職能,各監(jiān)管部門各司其責(zé),在加強日常巡查和整治上加大力度、采取切實有效措施,有效杜絕重大食品安全事故的發(fā)生,大力推進XX市食品安全示XX縣創(chuàng)建工作。

          20xx年,鎮(zhèn)黨委,政府將食品安全工作早已列入重要的議事日程,保障食品安全經(jīng)費。在黨委、政府的堅強有力領(lǐng)導(dǎo)下,加強食品安全監(jiān)管,將食品安全工作提升一個新臺階。

        食品安全工作計劃11

          食品安全是關(guān)系到社區(qū)居民身體健康和生命安全、關(guān)系到社會穩(wěn)定和發(fā)展的大事,為了進一步加強食品安全工作,保障人民群眾的飲食安全,根據(jù)區(qū)、街道有關(guān)文件精神,結(jié)合我社區(qū)實際,特制定20xx年食品安全工作計劃如下:

          一、加強領(lǐng)導(dǎo),強化食品安全執(zhí)法力度

          1、切實加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),對本轄區(qū)內(nèi)的食品安全負總責(zé),全面加強本區(qū)域的食品安全監(jiān)管和整治工作,進取支持執(zhí)法監(jiān)管部門開展工作。同時要確定分管領(lǐng)導(dǎo)、專職食品安全監(jiān)管人員。及時調(diào)整食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和村級食品安全網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管組織。

          2、明確職責(zé)分工,加強協(xié)調(diào)配合,強化食品安全執(zhí)法力度按照一個環(huán)節(jié)一個部門監(jiān)管的原則,采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式,進一步明確監(jiān)管職責(zé)分工。

          3、定期組織召開食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作會議,研究部署食品安全工作,及時傳達和學(xué)習(xí)上級有關(guān)食品專項整治活動的會議和文件精神。根據(jù)各個時間段食品安全情景,在“五˙一”、“十˙一”兩個黃金周期間組織開展有針對性的.食品專項整治工作。

          二、宣傳教育工作

          1、加強對《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標準化法》等法律法規(guī)的宣傳教育,開展行業(yè)誠信教育和職業(yè)道德教育工作。

          2、進一步做好輿論宣傳工作。要充分發(fā)揮人民群眾參與的社會監(jiān)督和新聞媒體的輿論監(jiān)督作用。采取各種形式,廣泛宣傳食品安全方面的知識和食品放心工程的資料,努力營造全社會參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍,增強人民群眾食品消費的維權(quán)意識和職責(zé)意識。

          三、深化“三網(wǎng)”建設(shè),構(gòu)建食品安全長效監(jiān)管機制

          1、大力建設(shè)食品安全信用和信息體系。社區(qū)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組與食品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、質(zhì)量技監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門建立食品安全企業(yè)信用分類監(jiān)管制和職責(zé)追究制,加大失信懲戒力度。加強食品安全信息管理和綜合利用,逐步建立食品安全信息網(wǎng)絡(luò),構(gòu)建信息平臺,構(gòu)成暢通的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò)體系,實現(xiàn)食品安全信息互聯(lián)和資源共享,逐步構(gòu)成統(tǒng)一、科學(xué)、高效的食品安全信息評估和預(yù)警體系,及時研究分析食品安全形勢,對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。

          2、著力構(gòu)建監(jiān)管職責(zé)網(wǎng)。把食品安全監(jiān)管工作納入到考核體系當(dāng)中,認真制訂本轄區(qū)食品安全重大事故的應(yīng)急預(yù)案并進取組織實施演練。切實健全和落實食品安全監(jiān)管職責(zé)制,對因工作失職而發(fā)生重大食品安全問題的,要追究有關(guān)職責(zé)人的職責(zé)。

          3、努力健全群眾監(jiān)督網(wǎng)。充分發(fā)揮各級消費者協(xié)會及其基層組織的作用,在農(nóng)村和社區(qū)抓緊建立一支群眾性的消費維權(quán)監(jiān)督員隊伍,并做好信息員培訓(xùn)工作,提高其法制水平和監(jiān)督本事。同時,進取發(fā)揮各類媒體的輿論監(jiān)督作用,堅持正確的輿論導(dǎo)向,完善監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。進一步完善舉報獎勵制度,建立方便、暢通的舉報渠道,充分調(diào)動全社會力量,增強監(jiān)管工作的針對性和有效性。

          總之,要按照分工,認真履行職責(zé),做好各自工作,使各項措施落到實處,盡快實現(xiàn)我社區(qū)食品安全狀況的明顯改善,確保人民群眾飲食安全。

        食品安全工作計劃12

          為認真貫徹《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全實施條例》堅持以人為本,全面落實科學(xué)發(fā)展觀,切實抓好我鄉(xiāng)食品安全工作,以食品市場準入為載體,明確分工、廣泛宣傳、嚴格管理、加強巡查、落實目標責(zé)任,打造我鄉(xiāng)良好的食品安全環(huán)境,進一步提升我鄉(xiāng)食品安全保障水平。根據(jù)市食安辦的具體要求,特制定XX年度食品安全監(jiān)管工作計劃。

          一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)

          我鄉(xiāng)政府成立由鄉(xiāng)長黃春江為組長,鄉(xiāng)分管領(lǐng)導(dǎo)吳建國、派出所所長王軍為副組長,經(jīng)濟發(fā)展辦、社會事務(wù)辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、綜治辦、安監(jiān)辦、工商所、衛(wèi)生院為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,如發(fā)生食品安全等級事故,做好應(yīng)急處置工作,同時向市食安辦報告。

          二、明確職責(zé)

          (一)食安所負責(zé)組織食品經(jīng)營、餐飲單位負責(zé)人、個體工商戶進行食品安全知識培訓(xùn)和食品安全日常工作,并進行食品安全日常巡查。

          (二)我鄉(xiāng)與場鎮(zhèn)上食品生產(chǎn)(加工)小作坊、農(nóng)貿(mào)市場管理委員會、小學(xué)、幼兒園簽訂食品安全責(zé)任書;嚴查整治無證無照經(jīng)營戶和小作坊,每季度至少巡查1次;開展違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違禁藥物定性檢測工作;強化餐廚垃圾管理;加強農(nóng)村群宴管理,保證轄區(qū)內(nèi)無重大食品安全事故。

          (三)食安所、衛(wèi)生院將定期組織流動廚師進行群宴知識學(xué)習(xí)和食品安全知識培訓(xùn)。

          三、健全工作制度

          切實抓好工作檢查落實,為深入做好我鄉(xiāng)“食品放心工程”,實現(xiàn)本系統(tǒng)食品安全目標監(jiān)管工作,將采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合的辦法。經(jīng)常性檢查,組織相關(guān)職能部門,按季開展不少于一次的檢查活動,每逢重大節(jié)假日期間,加強值班,開展食品安全檢查。專項整治檢查,主要是重點、熱點、難點工作和食品安全專項整治行動的開展。

          四、加大監(jiān)管力度

          我鄉(xiāng)將食品安全工作納入政府工作目標,加大食品安全工作監(jiān)管,要求各村(社區(qū))認真履行組織協(xié)調(diào)的'綜合監(jiān)管職能,各監(jiān)管部門各司其責(zé),在加強日常巡查和整治上加大力度、采取切實有效措施,有效杜絕重大食品安全事故的發(fā)生

          XX年,加強食品安全監(jiān)管,努力將食品安全工作提升一個新臺階。

        食品安全工作計劃13

          根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定,為了有效預(yù)防和積極處置突發(fā)食品安全事故,特制訂我單位食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。

          一、指導(dǎo)思想

          認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,以維護餐飲消費者生命安全和本單位正常經(jīng)營秩序為出發(fā)點,積極主動地開展食品安全工作,認真履行食品安全第一責(zé)任人的法定責(zé)任,加強自身管理,認真查找和消除食品安全隱患,一旦發(fā)生食品安全事故,嚴格按《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,積極協(xié)助救治病人、及時向食品安全監(jiān)管部門上報、保護現(xiàn)場,停止可疑食品加工售賣,積極配合事故調(diào)查部門的各項調(diào)查工作,認真執(zhí)行食品安全監(jiān)管部門的各項處置措施。

          二、組織機構(gòu)

          成立由***為組長,以***********各部門(采購部、廚房部、涼菜部、前廳部、后勤部等)主任、食品安全管理員為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。負責(zé)本店食品安全日常管理、內(nèi)部食品安全培訓(xùn)、食品質(zhì)量控制、突發(fā)食品安全事故處置工作。

          三、日常工作

          1、嚴格內(nèi)部自查和問題處置

          每天食品管理員負責(zé)巡查本單位食品安全管理工作落實情況,檢查食品質(zhì)量,監(jiān)督各種食品加工操作、餐用具洗刷消毒、制冷設(shè)備使用等規(guī)范和規(guī)定的執(zhí)行情況,一旦有食品安全隱患及時制止并糾正,立即上報應(yīng)急處理組長,應(yīng)急組長組織各部門負責(zé)人查找問題原因,對發(fā)現(xiàn)的違規(guī)操作行為按規(guī)定處理,對隱患食品進行綜合認定,采取相應(yīng)處理措施,確認可以繼續(xù)使用的,認定人員經(jīng)確認簽字后按處理要求使用。食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,每周(每月不少于2次)組織全店食品安全自查一次,自查結(jié)果全員通報,并與各班組獎勵懲罰制度掛鉤。

          2、各部門加強食品質(zhì)量自查

          各食品加工部門根據(jù)自身職責(zé),對本部門加工使用的食品嚴格落實食品質(zhì)量檢查。做到按需求報領(lǐng)食品,發(fā)現(xiàn)問題及時報告食品管理員,并按指示處置。

          3. 熟制食品按工藝要求加工,但要保證食品燒熟煮透,扁豆加工由有加工經(jīng)驗的廚師負責(zé)操作或指導(dǎo),確保加熱徹底。

          4. 按規(guī)定落實餐飲具和接觸直接入口食品的消毒規(guī)定,按本店消毒規(guī)范嚴格操作,保證消毒質(zhì)量,并嚴格做好生熟用具容器按標志使用,禁止混用,且使用后嚴格消毒。

          5. 冷葷間是本店預(yù)防食物中毒事故的重要崗位,所有操作人員必須具有一定的操作經(jīng)驗和進行消毒操作的常識和能力,廚師長做好人員的把關(guān)工作,嚴格落實空氣、用具、餐具、臺案、代手布、冰箱、直接入口生食品、工作人員手等的消毒工作,空調(diào)過濾網(wǎng)每周清潔消毒一次,保證室溫在25℃以下,根據(jù)需求加工食品,提前加工的食品做好冷藏防污染工作。嚴禁未開箱的包裝食品、未經(jīng)粗加工的蔬果類食品、其它未經(jīng)熱加工的生食品進入冷葷間。

          6. 食品采購驗收,采購食品嚴格按店內(nèi)食品采購清單采購,新增加的食品原料必須經(jīng)廚師長、食品管理員確認后報經(jīng)理部批準方可采購,凡常用、大宗、制食品必須從固定銷售商采購并簽訂供銷合同,其他食品采購必須從正規(guī)的流通市場采購。采購食品要索要資質(zhì)證明和采購清單,庫房管理預(yù)案按本店規(guī)定驗收并做好臺賬登記,禁止采購國家法律、法規(guī)等規(guī)定禁止采購使用的.食品和過期變質(zhì)的食品。

          7. 庫房管理,食品庫房禁止存放非食品物品和私人物品,食品分類分架存放,做到離地隔墻,經(jīng)常通風(fēng),每半月清理庫存食品一次,并做好登記工作。

          8.人員健康和個人衛(wèi)生,所有上崗人員必須持有有效期內(nèi)的健康合格證明,各班組每日進行人員健康狀況和個人衛(wèi)生檢查,做好記錄,發(fā)現(xiàn)患病人員及時離崗休息,個人衛(wèi)生問題及時糾正。

          9. 前廳服務(wù),服務(wù)人員要隨時聽取客人反映的各種菜品質(zhì)量問題,確屬質(zhì)量問題,前廳經(jīng)理要出面處置,以保證客人身心健康和食品安全為出發(fā)點合理處理,疑難問題請示經(jīng)理處置。

          10. 食品留樣:本店接待100人以上聚餐、大型活動、特殊或重要就餐活動以及監(jiān)督部門要求時,對所供菜品、飲品等全部留樣。食品管理員負責(zé)留樣及管理,樣品不少于250克,在專用冰箱內(nèi)0-10℃環(huán)境中保存,留樣時間不少于48小時。

          三、宣傳教育措施

          加強食品安全法律法規(guī)、食品安全常識、各食品品種加工工藝流程及操作規(guī)范和防控、處置食品安全事件的培訓(xùn)工作,食品管理員負責(zé)計劃、組織、培訓(xùn),各部門必須積極配合,每季度進行考核,對于不參加培訓(xùn)及考核不合格的按相關(guān)制度處理,嚴重的可以辭退或脫崗學(xué)習(xí)。

          四、事故應(yīng)急處理

          一旦出現(xiàn)食品中毒事件,食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,立即召集小組人員,開展事件原因調(diào)查,如有病人出現(xiàn)馬上送醫(yī)院治療,停止可疑中毒食品或污染食品,保護好現(xiàn)場和剩余食品,積極配合監(jiān)督、調(diào)查部門開展事件原因調(diào)查,按監(jiān)督部門的意見和決定采取有效的控制措施。食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長負總責(zé)對事故調(diào)查進行組織、分派、協(xié)調(diào)、接待等全面工作,各成員按組長的分工分別開展各項工作。

          1、安全事故的報告:食品管理員負責(zé)事件原因調(diào)查,2小時內(nèi)向朝陽區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所匯報,電話87789472。

          2、領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)事件發(fā)展情況和調(diào)查情況采取有效的處置措施。首先安排專人救治病人,食品管理員負責(zé)現(xiàn)場控制和配合調(diào)查工作,前廳經(jīng)理負責(zé)收集事件病人情況搜集匯報,其它各部門做好本部門的配合工作。

          3、 立即停止可疑食品的加工,保護好剩余食物,做好可疑食物流向統(tǒng)計工作。

          4、根據(jù)食品安全監(jiān)管部門認定的可疑食物采取追回、銷毀等措施。

          5、做好病人的安撫工作,對中毒事故疑似與本店提供的食品相關(guān)時,安排專人對造成身體傷害的消費者及時進行安撫工作,嚴禁激化矛盾,為事件順利調(diào)查提供良好環(huán)境。

          五、膳后工作:

          1.做好全面清洗消毒工作;

          2. 梳理發(fā)生事故的原因,排除任何可疑因素,屬于食品原料造成的做好追溯工作,停止該供貨渠道;

          2. 做好事故責(zé)任認定工作,按本店相關(guān)制度處理;

          3. 開展全員事故調(diào)查、分析、總結(jié)培訓(xùn),杜絕此類事故再次發(fā)生。

          本預(yù)案是本店預(yù)防、處置食品安全事故的基本原則和規(guī)定,自宣布時起生效,全體員工必須遵照執(zhí)行。

          法定代表人簽字:

        食品安全工作計劃14

          為切實強化對食品的監(jiān)管,保障市民健康安全,根據(jù)市食品安全聯(lián)席會議下發(fā)的《關(guān)于xxxx年本市食品安全工作的意見》的精神,結(jié)合本區(qū)的實際,按照區(qū)政府總體工作要求,現(xiàn)制定xxxx年本區(qū)食品安全監(jiān)管:

          一、總體要求

          全面貫徹,認真落實市委、市政府關(guān)于本市食品安全的工作要求,以控制食物中毒和減少食源性疾病為基本目標,進一步強化監(jiān)督執(zhí)法工作,進一步提高科學(xué)監(jiān)管水平,進一步加大宣傳培訓(xùn)力度,在鞏固食品安全專項整治成果的基礎(chǔ)上,力求重點食品監(jiān)管取得明顯成效,重點環(huán)節(jié)管理問題得到明顯改善,重大食品安全違法案件得到及時查處,重大食品安全事件得到有效控制。大力推進政府嚴格執(zhí)法、企業(yè)誠信經(jīng)營、市民科學(xué)消費良好格局的形成,全面提升本區(qū)食品安全水平。

          二、重點工作

          各相關(guān)部門切實履行職責(zé),全面加強生產(chǎn)加工、流通、消費各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理,重點突出以下幾項工作:

         。ㄒ唬┘訌娛称飞a(chǎn)質(zhì)量安全管理

          嚴格食品生產(chǎn)衛(wèi)生許可和生產(chǎn)許可管理,做好食品及相關(guān)產(chǎn)品的市場準入工作,力爭使已實施食品生產(chǎn)許可證的35類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)全部做到持證生產(chǎn)。嚴厲查處無證生產(chǎn)、銷售和偽造、冒用許可證等違法行為。

          落實監(jiān)管責(zé)任制,加強對食品生產(chǎn)全過程的監(jiān)管;深化食品生產(chǎn)備案工作,嚴格監(jiān)管食品添加劑使用、委托加工食品、使用復(fù)原乳生產(chǎn)液態(tài)奶等情況,嚴厲處罰相應(yīng)的違法行為。

          建立和完善食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)測機制,對可能發(fā)生的影響食品安全的因素進行研究、預(yù)警;以食品生產(chǎn)領(lǐng)域的潛在危害為重點,開展安全性評價和研究工作。

         。▍^(qū)質(zhì)監(jiān)局負責(zé))

          動態(tài)跟蹤和監(jiān)督保健食品生產(chǎn)企業(yè)實施《保健食品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》(GMP),及時查處違反《保健食品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》的行為。

         。▍^(qū)食藥監(jiān)局負責(zé))

         。ǘ﹪绤柎驌魺o證照食品生產(chǎn)經(jīng)營行為

          本著“標本兼治,長效管理”的'宗旨,進一步加大對無證照經(jīng)營活動查處取締的內(nèi)部督查力度,落實屬地管理責(zé)任,將整治地下窩點成效納入創(chuàng)建“平安小區(qū)”考評體系,在城鄉(xiāng)結(jié)合部、出租屋集中地等區(qū)域加大稽查力度,堅決取締無證照食品生產(chǎn)加工經(jīng)營窩點。

          加大相關(guān)職能部門聯(lián)手聯(lián)合執(zhí)法的力度。加強日常巡查,截住窩點轉(zhuǎn)移和蔓延渠道,堅決遏制窩點回潮率的回升。

          (區(qū)工商局牽頭,區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)城管大隊、區(qū)公安局配合,街道、鎮(zhèn)負責(zé)轄區(qū)內(nèi)的牽頭工作)

          加強巡查,依法取締占路無證食品攤點,有效控制無證食品亂設(shè)攤現(xiàn)象,努力消除中心城區(qū)無證食品攤點。

          (區(qū)城管大隊牽頭,街道、鎮(zhèn)負責(zé)轄區(qū)內(nèi)的牽頭工作)

          (三)著力整頓和規(guī)范食品經(jīng)營秩序

          在全面規(guī)范食品經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營秩序的基礎(chǔ)上,重點督促超市、賣場健全食品安全質(zhì)控體系、管理制度、管理機構(gòu),提高食品安全管理水平,特別是熟食、直送食品、定牌食品、自行加工食品等重點食品的質(zhì)量控制水平;督促超市、賣場嚴格執(zhí)行熟食鹵味當(dāng)日清場制度。

          以加強日常監(jiān)測和監(jiān)督為手段,重點加強食品批發(fā)市場、標準化菜市場、超市和賣場的食用農(nóng)產(chǎn)品和食品銷售的安全監(jiān)管。

         。▍^(qū)食藥監(jiān)局負責(zé),區(qū)工商局、區(qū)經(jīng)委配合)

          在食品批發(fā)市場、連鎖超市、大賣場等食品經(jīng)營單位,進一步推行合同示范文本,提高食品經(jīng)營活動中的食品安全義務(wù)履行率。

         。▍^(qū)工商局負責(zé),區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)經(jīng)委配合)

          繼續(xù)推進標準化菜市場的建設(shè),年內(nèi)完成區(qū)內(nèi)標準化菜市場建設(shè)工作。加強肉類市場管理,推進產(chǎn)銷對接,發(fā)展品牌經(jīng)營。

         。▍^(qū)經(jīng)委負責(zé),區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)工商局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局配合)

          (四)加大食品消費安全監(jiān)管力度

        食品安全工作計劃15

          一、培訓(xùn)目標

          為了提高員工專業(yè)操作技能和安全防范知識,增強員工綜合素質(zhì),在原有知識面的基礎(chǔ)上不斷向員工灌輸新知識、新理念,以拓寬員工的知識面,從而更好地工作。現(xiàn)依據(jù)工作目標、工作職責(zé)、員工需求等制定20xx年度培訓(xùn)計劃。

          二、培訓(xùn)項目

          1、國家法律法規(guī)培訓(xùn)學(xué)習(xí);

          2、標準、衛(wèi)生等文件知識培訓(xùn)。

          3、安全、溝通、蟲控、等方面的培訓(xùn)。

          三、培訓(xùn)大綱表:

          序號培訓(xùn)目的.培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)人培訓(xùn)地點受培訓(xùn)人

          1、掌握食品安全、公共場所衛(wèi)生知識食品安全學(xué)、健康飲食、公共場所量化分級管理xxx待定新入職員工

          2、認真學(xué)習(xí)食品驗收規(guī)范和食品安全操作規(guī)范,提高員工的對食品安全知識的掌握度,確保不發(fā)生食物中毒食品安全法、采購索證索票規(guī)定、餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全操作規(guī)范等xxx待定廚房新入職員工、部分老員工

          四、培訓(xùn)方式

          1、組織人員集中書面培訓(xùn);

          2、現(xiàn)場實際教學(xué)等方式。

          五、培訓(xùn)考核方式

          1、現(xiàn)場提問評估;

          2、實際操作評估;

          3、考試。

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