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        超市生鮮工作總結(jié)

        時(shí)間:2023-06-21 17:20:54 工作總結(jié) 我要投稿
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        超市生鮮工作總結(jié)

          總結(jié)是在一段時(shí)間內(nèi)對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料,它可以明確下一步的工作方向,少走彎路,少犯錯(cuò)誤,提高工作效益,因此好好準(zhǔn)備一份總結(jié)吧。那么總結(jié)應(yīng)該包括什么內(nèi)容呢?以下是小編為大家收集的超市生鮮工作總結(jié),僅供參考,大家一起來看看吧。

        超市生鮮工作總結(jié)

        超市生鮮工作總結(jié)1

          隨著春節(jié)的臨近,xxxx年已經(jīng)進(jìn)入尾聲,一年的工作也將告一段落。從被領(lǐng)導(dǎo)者到?jīng)Q策者,從不適應(yīng)到適應(yīng),從陌生到熟悉,無論從那個(gè)方面講,收獲都很多很多。獨(dú)立管理部門以來,突然感覺身上壓力倍增,但在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下,在下級(jí)公司員工的全力配合下,生鮮部圓滿的完成了公司下達(dá)的銷售任務(wù)。一年來,不論從日常管理,促銷活動(dòng)各項(xiàng)費(fèi)用收取,商品展示及商品安全,公司員工培訓(xùn)與活動(dòng),賣場(chǎng)環(huán)境整改,公司員工隊(duì)伍的建設(shè)等均有了提高與突破。

          剛剛過去的xxxx年,美好家園XX店生鮮區(qū)運(yùn)轉(zhuǎn)良好,在同事們的團(tuán)結(jié)和努力下,一起向客人,向市場(chǎng),也向自己交出了一份較為滿意的答卷,F(xiàn)就xxxx年超市工作做如下總結(jié)。

          一、xxxx年至xxxx年銷售情況對(duì)比與分析

          通過上表對(duì)比,水果組出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng),熟食組銷售同比負(fù)增長(zhǎng),南北干貨組毛利率和毛利額有所下降,其它干貨組毛利率有所下降。水果組出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)的主要原因是,芒市離昆明較遠(yuǎn),運(yùn)輸成本高,售價(jià)上高于本地,加上經(jīng)常斷貨,導(dǎo)致銷售對(duì)比與毛利率和毛利額略低于xxxx年。熟食組出現(xiàn)銷售上同比xxxx年負(fù)增長(zhǎng)-34.28%的原因是,在xxxx年聯(lián)營(yíng)供應(yīng)商面包撤場(chǎng),至今未找到供應(yīng)商進(jìn)場(chǎng)。南北干貨組在xxxx年的銷售提升快,在7月份就完成保底任務(wù),毛利率與毛利額有所下降。其它干貨組在銷售與毛利額上增長(zhǎng)較快,相反的在毛利上有所下降,原因是在提升銷售的同時(shí),對(duì)毛利控制的不夠所造成。當(dāng)然,整個(gè)部門xxxx年在銷售毛利率與毛利額上提升較快,這其中離不開全體同仁共同努力工作,與公司執(zhí)行精益化管理的方針。

          xxxx年XX店銷售33053476元,生鮮部銷售7757834元。銷售占比為23.47%,較去年同期增長(zhǎng)1.5%,從財(cái)務(wù)報(bào)表得出xxxx年毛利額是131878.22元,xxxx年毛利額是421019.76,同期增長(zhǎng)了219.24%。日均來客數(shù)17101人,較去年同期增長(zhǎng)7.21%。日均客單價(jià)55.4元,較去年同期增長(zhǎng)31.6%。xxxx年生鮮部銷售任務(wù)是739萬(原來計(jì)劃800萬減12月份任務(wù))現(xiàn)完成775,78萬完成率為106.42%。但在同時(shí)公司對(duì)于毛利率的要求為6.9%。生鮮部只達(dá)到了5.18%完成率是75.1%,營(yíng)業(yè)外收入部分公司要求為34.4萬元,而本部門完成了26.52萬元,完成率為77.09%。根據(jù)以上數(shù)據(jù)分析,生鮮部的銷售提升較快,而在控制毛利上與收取營(yíng)業(yè)外收入的部分,還有所欠缺。20xx年應(yīng)在提高業(yè)務(wù)談判能力(收費(fèi)能力)方面加強(qiáng)學(xué)習(xí),嚴(yán)格控制商品損耗,提升銷售的同時(shí)提高毛利率。

          二、xxxx年超市主要工作內(nèi)容

          1、xxxx年公司組織了大量的驚暴促銷活動(dòng),其中成功的舉行感恩節(jié)、購(gòu)物節(jié)、周年慶活動(dòng),取得了不俗的成績(jī)。新開辟的主題促銷會(huì)員日,生鮮部銷售突破16萬,對(duì)銷售和人氣拉動(dòng)起到了很重要的作用。

          2、通過完善商品品項(xiàng),及時(shí)了解顧客的需求,熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī),根據(jù)季節(jié)因素、對(duì)季節(jié)商品銷售氣氛布臵進(jìn)行了合理的安排,保持規(guī)范清晰的價(jià)格標(biāo)識(shí),制定了合理的生鮮促銷計(jì)劃。

          3、對(duì)蔬菜、水果、低溫奶制品及南北干貨進(jìn)行陳列位臵調(diào)整,使賣場(chǎng)面積更緊湊,達(dá)到陳列格局合理科學(xué)化。完成對(duì)島柜的安裝,及維護(hù)使用,使門店賣場(chǎng)形象得到了極大的提升。同時(shí),生鮮部形象的提升和銷售的增長(zhǎng)對(duì)門店也產(chǎn)生極為重要的影響和推動(dòng)作用。

          4、公司員工進(jìn)行定期的勞動(dòng)紀(jì)律,服務(wù)及公司流程的培訓(xùn),對(duì)新公司員工進(jìn)行一對(duì)一的幫帶,通過各種培訓(xùn)對(duì)公司員工加強(qiáng)管理嚴(yán)格督辦各項(xiàng)工作,保證各項(xiàng)工作的準(zhǔn)時(shí)完成。狠抓精細(xì)化管理工作,保持與公司員工的良好溝通,激勵(lì)生鮮部管理人員和公司員工,建立了積極上進(jìn)高效的團(tuán)隊(duì)。

          三、存在不足和需改進(jìn)的地方

          xxxx年雖然我們做了大量的工作,對(duì)各項(xiàng)工作作了不斷的調(diào)整與創(chuàng)新,但仍存在著不足和需要改進(jìn)的地方,主要表現(xiàn)在:

          1、對(duì)生鮮區(qū)域的設(shè)備正常運(yùn)營(yíng)、日常維護(hù)、保養(yǎng)工作的實(shí)施及設(shè)備的用具、物料使用效率管理不夠細(xì)。供應(yīng)商方面對(duì)已撤場(chǎng)的商品與缺失的商品品項(xiàng)沒有及時(shí)引進(jìn),對(duì)不能引進(jìn)的商品沒有應(yīng)對(duì)措施,及處理辦法。

          2、對(duì)熟食,鮮肉分割的專業(yè)技能學(xué)習(xí)不夠,不能很深的了解其中的營(yíng)運(yùn)狀況。對(duì)聯(lián)營(yíng)商品關(guān)注度不夠,造成聯(lián)營(yíng)商在活動(dòng)時(shí)備貨不足。對(duì)即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠,造成暢銷商品未能及時(shí)補(bǔ)貨。針對(duì)以上不足的地方,在新的一年中,我們要不斷加強(qiáng)店面的細(xì)節(jié)管理,主要是在商品安全,庫(kù)存管理,開發(fā)供應(yīng)商資源,豐富商品品項(xiàng)等方面的管理。對(duì)生鮮區(qū)域的設(shè)備進(jìn)行巡查制度,并作記錄,發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)跟進(jìn)。對(duì)于聯(lián)營(yíng)商加強(qiáng)管理,特別是大節(jié)的備貨,及時(shí)跟蹤,及時(shí)應(yīng)對(duì)。加強(qiáng)學(xué)習(xí)西聯(lián)系統(tǒng)各模塊的作用,增強(qiáng)對(duì)數(shù)據(jù)的分析能力。加強(qiáng)學(xué)習(xí)熟食,鮮肉分割的專業(yè)技能,爭(zhēng)取能熟練操作,以能更深的了解營(yíng)運(yùn)狀況,對(duì)盈利做出正確的決策。

          四、xxxx年的工作計(jì)劃

          一個(gè)好的工作計(jì)劃,便是一個(gè)好的開端,新的一年就要到來了,我們要做好以下幾方面的工作計(jì)劃:

          1、全力做好蔬菜、豬肉的銷售管理。生鮮經(jīng)營(yíng)管理是門店人氣和業(yè)績(jī)的必然保障,我們要抓好蔬菜和豬肉自營(yíng)的契機(jī),通過自營(yíng)商品來推動(dòng)門店的'人氣;另一方面要強(qiáng)化管理,從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤(rùn),以此推動(dòng)蔬菜、豬肉的長(zhǎng)足發(fā)展,確保門店業(yè)績(jī)的正常增長(zhǎng)。

          2、做好商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化工作,向商品要銷售、要費(fèi)用、要利潤(rùn)。商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化要從三個(gè)方面進(jìn)行:一是品項(xiàng)優(yōu)化,我們要及時(shí)洞察市場(chǎng)信息,根據(jù)消費(fèi)者的需求變化及時(shí)調(diào)整品項(xiàng)結(jié)構(gòu);二是陳列優(yōu)化,我們要及時(shí)根據(jù)商品的銷售情況對(duì)商品的庫(kù)存結(jié)構(gòu)、陳列位臵不斷地進(jìn)行調(diào)整,以期讓商品發(fā)揮出最大的銷售潛力;三是促銷優(yōu)化,我們要充分挖掘供應(yīng)商資源,把握競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售動(dòng)向,主動(dòng)出擊,把促銷資源運(yùn)用好。

          3、確保商品質(zhì)量,全面提升服務(wù)水平。通過加強(qiáng)對(duì)預(yù)包裝商品的三期檢查,對(duì)低溫奶、泡鹵制品等易脹袋、漏氣、變質(zhì)的商品每日排查,加強(qiáng)對(duì)生鮮食品的日常檢查和試吃,確保商品質(zhì)量。加強(qiáng)對(duì)公司員工服務(wù)意識(shí)的灌疏和服務(wù)技能的培訓(xùn),不斷提升公司員工的服務(wù)水平。

          4、加強(qiáng)費(fèi)用的控制,開源節(jié)流,降低營(yíng)運(yùn)成本。一方面要?jiǎng)?lì)行節(jié)約,做好耗材、水電費(fèi)用的控制;另一方面要充分利用賣場(chǎng)空間和促銷資源,為門店增加收費(fèi)創(chuàng)收。

          5、落實(shí)安全責(zé)任制,時(shí)刻繃緊安全的弦,加強(qiáng)日常檢查,及時(shí)整改安全隱患,確保門店經(jīng)營(yíng)安全。

          總之,去舊迎新,我們要不斷總結(jié),在新的一年中,我們將按照計(jì)劃計(jì)真執(zhí)行,不斷根據(jù)市場(chǎng)需要調(diào)整工作細(xì)節(jié),完善工作方案,不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰(zhàn),取得更好的成績(jī)。

        超市生鮮工作總結(jié)2

          20xx年已經(jīng)進(jìn)入尾聲,一年的工作也將告一段落,回顧一年來的工作我感受頗深。從我加入公司以來,無論從那個(gè)方面講,收獲都很多。獨(dú)立管理生鮮銷售以來,突然感覺身上壓力倍增,但在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下、各位同事和外協(xié)單位的配合下,圓滿的完成了公司下達(dá)的銷售任務(wù)。現(xiàn)將相關(guān)情況總結(jié)匯報(bào)如下:

          一、主要工作內(nèi)容

          1、及時(shí)了解顧客的需求,熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī),根據(jù)季節(jié)因素、確定銷售的生鮮種類,制定采購(gòu)計(jì)劃,為領(lǐng)導(dǎo)提供決策依據(jù),并積極聯(lián)系各養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰廠,保證所銷售的生鮮產(chǎn)品充足供應(yīng)。

          2、對(duì)生鮮產(chǎn)品的采購(gòu)、屠宰工作進(jìn)度進(jìn)行及時(shí)跟進(jìn),確保各類產(chǎn)品能按時(shí)完成加工,保證各類產(chǎn)品能夠及時(shí)上市。

          3、對(duì)庫(kù)存商品的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行每天例行檢查,做好防火、防盜工作,按時(shí)打掃倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生,為生鮮產(chǎn)品的儲(chǔ)存提供清潔的衛(wèi)生環(huán)境。

          4、對(duì)所轄員工進(jìn)行定期的勞動(dòng)紀(jì)律,服務(wù)及公司流程的培訓(xùn)和檢查,對(duì)新員工進(jìn)行一對(duì)一的幫帶,通過各種培訓(xùn)對(duì)員工加強(qiáng)管理嚴(yán)格督辦各項(xiàng)工作,保證各項(xiàng)工作的'準(zhǔn)時(shí)完成。

          5、認(rèn)真學(xué)習(xí)公司管理制度、業(yè)務(wù)流程和生鮮類產(chǎn)品的加工、儲(chǔ)運(yùn)及保鮮知識(shí),使自己通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步增強(qiáng)做好本職工作的能力,從而更好的完成本職工作。

          二、存在不足和需改進(jìn)的地方

          20xx年雖然我們做了大量的工作,但仍存在著不足和需要改進(jìn)的地方,主要表現(xiàn)在:一是對(duì)熟食,鮮肉分割的專業(yè)技能學(xué)習(xí)不夠,專業(yè)技術(shù)不夠純熟。二是對(duì)直營(yíng)店產(chǎn)品庫(kù)存關(guān)注度不夠,在一些時(shí)候備貨不足。對(duì)即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠,造成暢銷商品未能及時(shí)補(bǔ)貨。三是對(duì)產(chǎn)品銷售及公司營(yíng)銷方面的知識(shí)學(xué)習(xí)還有所欠缺;四是與外協(xié)企業(yè)及公司同事的溝通方式有待進(jìn)一步改進(jìn)。針對(duì)以上不足的地方,在新的一年中,我要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)改進(jìn)工作方式,為公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

          三、對(duì)公司的意見和建議

          1 、從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤(rùn),以此推動(dòng)蔬菜、豬肉的長(zhǎng)足發(fā)展,確保公司業(yè)績(jī)的正常增長(zhǎng)。

          2 、及時(shí)洞察市場(chǎng)信息,根據(jù)消費(fèi)者的需求變化及時(shí)調(diào)整品項(xiàng)結(jié)構(gòu)。

          3 、確保商品質(zhì)量,加強(qiáng)對(duì)生鮮食品的日常檢查和試吃, 確保商品質(zhì)量。

          4、落實(shí)安全責(zé)任制,時(shí)刻繃緊安全的弦,加強(qiáng)日常檢查,及時(shí)整改安全隱患。

          總之,去舊迎新,我們要不斷總結(jié),在新的一年中,我們將按照計(jì)劃計(jì)真執(zhí)行,不斷根據(jù)市場(chǎng)需要調(diào)整工作細(xì)節(jié),完善工作方案,不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰(zhàn),取得更好的成績(jī)。

        超市生鮮工作總結(jié)3

          xx年已經(jīng)進(jìn)入尾聲,一年的工作也將告一段落,回顧一年來的工作我感受頗深。從我加入公司以來,無論從那個(gè)方面講,收獲都很多。獨(dú)立管理生鮮銷售以來,突然感覺身上壓力倍增,但在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下、各位同事和外協(xié)單位的配合下,圓滿的完成了公司下達(dá)的銷售任務(wù),F(xiàn)將相關(guān)情況總結(jié)匯報(bào)如下:

          一、主要工作內(nèi)容

          1、及時(shí)了解顧客的需求,熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī),根據(jù)季節(jié)因素、確定銷售的生鮮種類,制定采購(gòu)計(jì)劃,為領(lǐng)導(dǎo)提供決策依據(jù),并積極聯(lián)系各養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰廠,保證所銷售的生鮮產(chǎn)品充足供應(yīng)。

          2、對(duì)生鮮產(chǎn)品的采購(gòu)、屠宰工作進(jìn)度進(jìn)行及時(shí)跟進(jìn),確保各類產(chǎn)品能按時(shí)完成加工,保證各類產(chǎn)品能夠及時(shí)上市。

          3、對(duì)庫(kù)存商品的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行每天例行檢查,做好防火、防盜工作,按時(shí)打掃倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生,為生鮮產(chǎn)品的儲(chǔ)存提供清潔的衛(wèi)生環(huán)境。

          4、對(duì)所轄員工進(jìn)行定期的勞動(dòng)紀(jì)律,服務(wù)及公司流程的培訓(xùn)和檢查,對(duì)新員工進(jìn)行一對(duì)一的幫帶,通過各種培訓(xùn)對(duì)員工加強(qiáng)管理嚴(yán)格督辦各項(xiàng)工作,保證各項(xiàng)工作的準(zhǔn)時(shí)完成。

          5、認(rèn)真學(xué)習(xí)公司管理制度、業(yè)務(wù)流程和生鮮類產(chǎn)品的加工、儲(chǔ)運(yùn)及保鮮知識(shí),使自己通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步增強(qiáng)做好本職工作的能力,從而更好的完成本職工作。

          二、存在不足和需改進(jìn)的地方

          xx年雖然我們做了大量的工作,但仍存在著不足和需要改進(jìn)的地方,主要表現(xiàn)在:一是對(duì)熟食,鮮肉分割的專業(yè)技能學(xué)習(xí)不夠,專業(yè)技術(shù)不夠純熟。二是對(duì)直營(yíng)店產(chǎn)品庫(kù)存關(guān)注度不夠,在一些時(shí)候備貨不足。對(duì)即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠,造成暢銷商品未能及時(shí)補(bǔ)貨。三是對(duì)產(chǎn)品銷售及公司營(yíng)銷方面的知識(shí)學(xué)習(xí)還有所欠缺;四是與外協(xié)企業(yè)及公司同事的溝通方式有待進(jìn)一步改進(jìn)。針對(duì)以上不足的地方,在新的一年中,我要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)改進(jìn)工作方式,為公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

          三、對(duì)公司的意見和建議

          1、從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤(rùn),以此推動(dòng)蔬菜、豬肉的'長(zhǎng)足發(fā)展,確保公司業(yè)績(jī)的正常增長(zhǎng)。

          2、及時(shí)洞察市場(chǎng)信息,根據(jù)消費(fèi)者的需求變化及時(shí)調(diào)整品項(xiàng)結(jié)構(gòu)。

          3、確保商品質(zhì)量,加強(qiáng)對(duì)生鮮食品的日常檢查和試吃,確保商品質(zhì)量。

          4、落實(shí)安全責(zé)任制,時(shí)刻繃緊安全的弦,加強(qiáng)日常檢查,及時(shí)整改安全隱患。

          總之,去舊迎新,我們要不斷總結(jié),在新的一年中,我們將按照計(jì)劃計(jì)真執(zhí)行,不斷根據(jù)市場(chǎng)需要調(diào)整工作細(xì)節(jié),完善工作方案,不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰(zhàn),取得更好的成績(jī)。

        超市生鮮工作總結(jié)4

          20xx年即將結(jié)束,我和東方城的同事一道,滿懷希望的迎接著新年的到來。雖說我們店開業(yè)了短短的一年半,但是我們已體現(xiàn)出了我們團(tuán)隊(duì)的力量,取得可喜的成績(jī);仡欉^去,痛并快樂著,付出過汗水,也享受了喜悅。在這新舊交替的時(shí)候,我將過去的工作作以總結(jié)。

          過去的一年,我們生鮮部在總部領(lǐng)導(dǎo)和店長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,經(jīng)過各部門經(jīng)理的互相協(xié)調(diào)、幫助,加之營(yíng)運(yùn)和采購(gòu)的大力支持、監(jiān)管,使得生鮮部在穩(wěn)步中求得了發(fā)展,在逆境中取得了成績(jī),生鮮部自經(jīng)理到員工,形成了“拼搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團(tuán)隊(duì)精神。到目前為止,生鮮部在去年總銷售的基礎(chǔ)上,超額完成了全年的銷售任務(wù),超額完成率%,同比增長(zhǎng)%,客單價(jià)也由去年的19元,上升到今年的23元。客單數(shù)由去年的59萬上升到今年的萬。生鮮部由散稱食品、日配和聯(lián)營(yíng)三大部分組成,是門店比較大的一個(gè)部門,這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上,而且它承擔(dān)了整個(gè)超市最重要的職責(zé)——拉動(dòng)全店來客,增加全店銷售。加之生鮮部是人們?nèi)粘I畹谋匦杵,因此,這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區(qū)域。在最大限度滿足消費(fèi)者的需求,保證食品安全的基礎(chǔ)上,我們要做好每日商品的上貨工作,做好商品的整齊陳列,保證商品的新鮮、健康。我主要從以下幾個(gè)方面著手:

          一、嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)。降低商品質(zhì)量客訴。

          必須從源頭來抓,我們每天會(huì)根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響,根據(jù)客流情況每天晨會(huì)時(shí)提醒各個(gè)專柜做出盡量合理的上貨,備貨。部分商品在收貨的時(shí)候,嚴(yán)卡保質(zhì)期,逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量的正確。

          二、做好人員的有效管理,協(xié)調(diào)好員工與員工,員工與上級(jí)之間的關(guān)系。

          對(duì)于我們生鮮部來說,這一年來的確是付出了很大的辛勞,但是仍舊存在著許許多多的問題。我們生鮮部自營(yíng)員工只有四名,其余的均為廠家導(dǎo)購(gòu)和專柜聯(lián)營(yíng)人員。在思想行為上很難做到統(tǒng)一,存在很多的分歧和想法。針對(duì)這種現(xiàn)象,在原有的分配基礎(chǔ)上,通過靈活的調(diào)整,進(jìn)行一崗一員責(zé)任制和協(xié)同工作制,既要求責(zé)任到人,不互相依賴,又不自私自利,各掃門前雪,形成員工和導(dǎo)購(gòu)員之間的互相協(xié)作,互相幫助。大大提高了工作的效率和成效。

          三、準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)信息,靈活調(diào)節(jié)商品結(jié)構(gòu)。

          對(duì)于生鮮部來說,市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)千變?nèi)f化,能否準(zhǔn)確的掌握市場(chǎng)的價(jià)格尤其蔬果的價(jià)格,以及暢銷品對(duì)于我們來說是最為關(guān)鍵的,目前,我們采用的是每周一次市調(diào),蔬果區(qū),鮮肉區(qū)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)門店九州商城店和匯豐農(nóng)貿(mào)進(jìn)行每日市調(diào),合理調(diào)整我們的'蔬果價(jià)格。爭(zhēng)取做到我們的商品物美價(jià)廉。對(duì)于搶購(gòu)的商品除了快訊上規(guī)定之外,我們還會(huì)根據(jù)顧客的需求,根據(jù)市場(chǎng)的變化,和供應(yīng)商溝通,及時(shí)調(diào)整。爭(zhēng)取把搶購(gòu)商品做到價(jià)格驚爆,品項(xiàng)合理。在過去的時(shí)間里,營(yíng)運(yùn)部的市調(diào)員在市場(chǎng)的調(diào)查給我們很大的幫助,我非常感謝他們。

          對(duì)于過去的工作,總的來說,是有進(jìn)步也有缺憾,有成績(jī)也有瑕疵,對(duì)于我們的不足,主要還是存在以下幾個(gè)方面:首先,從銷售額來講,總體來說是在保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所上升,但和去年相比上升的幅度不是太大,蔬菜區(qū)在供應(yīng)商調(diào)整后有所下降。熟食區(qū)一直未能招商一家供應(yīng)商,看到解放店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時(shí),來客數(shù)和去年的來客基本持平,每天平均來客人數(shù)2700多人,變化不大。這除了受外部的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的影響外,我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認(rèn)可,沒有很大的創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下,進(jìn)行改革性的創(chuàng)新是我們目前最大的問題;其次,員工的對(duì)于公司的認(rèn)同感不強(qiáng),這種認(rèn)同感包括員工的集體意識(shí)、企業(yè)文化意識(shí)、薪資待遇三個(gè)方面,這種認(rèn)同感的淡漠使得他們對(duì)待自己工作的認(rèn)真態(tài)度部端正、負(fù)責(zé)程度不強(qiáng),致使工作出現(xiàn)遲滯。我想在明年的工作計(jì)劃中是一個(gè)重點(diǎn);再次工作的細(xì)節(jié)性還是不到位,在大的方面我們做了幾次的整改和努力,取得了一定的成績(jī),但是對(duì)于賣場(chǎng)的細(xì)節(jié)注意還是有欠缺,這包括我們的賣場(chǎng)衛(wèi)生、商品的陳列、儀容儀表的規(guī)范、價(jià)簽價(jià)格牌的的對(duì)應(yīng),商品的保質(zhì)期、員工和促銷員的管控、和采購(gòu)及供應(yīng)商之間的溝通、收驗(yàn)貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著細(xì)節(jié)性的問題,這都是在以后工作中要注意的方面。

          在此,我就新年的計(jì)劃做一個(gè)簡(jiǎn)單的展望和計(jì)劃:新的一年,對(duì)于生鮮部來說,從外部環(huán)境來看,是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,開放與緊縮同在。對(duì)于明年的計(jì)劃,我想應(yīng)該有以下幾點(diǎn):

          (1)穩(wěn)定是前提,創(chuàng)新是路子。對(duì)于超市來說,保持原有的發(fā)展是最根本的前提,下一年,我們還將沿著去年的模式來走,保證生鮮部的銷售額在穩(wěn)步中提升。但是從上面的分析可以看出,下一年,必須有所創(chuàng)新。明年我們會(huì)加大對(duì)能夠給超市創(chuàng)造利潤(rùn)的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒有時(shí)間購(gòu)買這一群體的服務(wù),我們生鮮部對(duì)于這些人群的流逝是最大的,我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數(shù)量。

         、菩麄、服務(wù)體系的創(chuàng)新。我們充分利用好生鮮區(qū)的電子屏幕宣傳好生鮮的特價(jià)和溫馨提示。

          (3)認(rèn)同是關(guān)鍵,創(chuàng)建員工認(rèn)同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。一個(gè)企業(yè)的發(fā)展成敗,主要取決與員工、促銷員以及各層管理者對(duì)這個(gè)企業(yè)的認(rèn)同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必須和企業(yè)發(fā)展相契合,必須和人們心理實(shí)際相契合。只有員工、各層管理者認(rèn)可了這個(gè)企業(yè)文化,認(rèn)可了這個(gè)集體,并且這種文化具有積極向上的引導(dǎo)力,員工才會(huì)踏踏實(shí)實(shí)的在這里干工作,才會(huì)竭盡全力的服務(wù)于這個(gè)行業(yè)。

          (4)招商一家熟食,把熟食區(qū)的冷柜撤掉做成現(xiàn)場(chǎng)制作半中島的形式。

          (5)對(duì)比解放店的雞蛋銷售結(jié)合20xx年的經(jīng)營(yíng)情況想把雞蛋區(qū)移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。

          總體來說,我希望在新的一年里,我和我的同事一道,再創(chuàng)佳績(jī),在完成公司規(guī)定的總銷售之外,創(chuàng)出新高。同時(shí)還希望,我的同事,生活今年過的比去年好,希望他們工作順利,家庭和睦。

        超市生鮮工作總結(jié)5

          xxxx年即將結(jié)束,我和xx的同事一道,滿懷希望的迎接著新年的到來。雖說我們店開業(yè)了短短的一年半,但是我們已體現(xiàn)出了我們團(tuán)隊(duì)的力量,取得可喜的成績(jī);仡欉^去,痛并快樂著,付出過汗水,也享受了喜悅。在這新舊交替的時(shí)候,我將過去的工作作以總結(jié)。

          過去的一年,我們生鮮部在總部領(lǐng)導(dǎo)和店長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,經(jīng)過各部門經(jīng)理的互相協(xié)調(diào)、幫助,加之營(yíng)運(yùn)和采購(gòu)的大力支持、監(jiān)管,使得生鮮部在穩(wěn)步中求得了發(fā)展,在逆境中取得了成績(jī),生鮮部自經(jīng)理到員工,形成了“拼搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團(tuán)隊(duì)精神。到目前為止,生鮮部在去年總銷售的基礎(chǔ)上,超額完成了全年的銷售任務(wù),超額完成率xx%,同比增長(zhǎng)xx%,客單價(jià)也由去年的xx元,上升到今年的xx元?蛦螖(shù)由去年的xx萬上升到今年的xx萬。生鮮部由散稱食品、日配和聯(lián)營(yíng)三大部分組成,是門店比較大的一個(gè)部門,這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上,而且它承擔(dān)了整個(gè)超市最重要的職責(zé)——拉動(dòng)全店來客,增加全店銷售。加之生鮮部是人們?nèi)粘I畹谋匦杵罚虼,這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區(qū)域。在限度滿足消費(fèi)者的需求,保證食品安全的基礎(chǔ)上,我們要做好每日商品的上貨工作,做好商品的整齊陳列,保證商品的新鮮、健康。我主要從以下幾個(gè)方面著手。

          一、嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)。

          降低商品質(zhì)量客訴。必須從源頭來抓,我們每天會(huì)根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響,根據(jù)客流情況每天晨會(huì)時(shí)提醒各個(gè)專柜做出盡量合理的上貨,備貨。部分商品在收貨的時(shí)候,嚴(yán)卡保質(zhì)期,逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量的正確。

          二、做好人員的有效管理,協(xié)調(diào)好員工與員工,員工與上級(jí)之間的關(guān)系。

          對(duì)于我們生鮮部來說,這一年來的.確是付出了很大的辛勞,但是仍舊存在著許許多多的問題。我們生鮮部自營(yíng)員工只有四名,其余的均為廠家導(dǎo)購(gòu)和專柜聯(lián)營(yíng)人員。在思想行為上很難做到統(tǒng)一,存在很多的分歧和想法。針對(duì)這種現(xiàn)象,在原有的分配基礎(chǔ)上,通過靈活的調(diào)整,進(jìn)行一崗一員責(zé)任制和協(xié)同工作制,既要求責(zé)任到人,不互相依賴,又不自私自利,各掃門前雪,形成員工和導(dǎo)購(gòu)員之間的互相協(xié)作,互相幫助。大大提高了工作的效率和成效。

          三、準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)信息,靈活調(diào)節(jié)商品結(jié)構(gòu)。

          對(duì)于生鮮部來說,市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)千變?nèi)f化,能否準(zhǔn)確的掌握市場(chǎng)的價(jià)格尤其蔬果的價(jià)格,以及暢銷品對(duì)于我們來說是最為關(guān)鍵的,目前,我們采用的是每周一次市調(diào),蔬果區(qū),鮮肉區(qū)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)門店xx商城店和xx農(nóng)貿(mào)進(jìn)行每日市調(diào),合理調(diào)整我們的蔬果價(jià)格。爭(zhēng)取做到我們的商品物美價(jià)廉。對(duì)于搶購(gòu)的商品除了快訊上規(guī)定之外,我們還會(huì)根據(jù)顧客的需求,根據(jù)市場(chǎng)的變化,和供應(yīng)商溝通,及時(shí)調(diào)整。爭(zhēng)取把搶購(gòu)商品做到價(jià)格驚爆,品項(xiàng)合理。在過去的時(shí)間里,營(yíng)運(yùn)部的市調(diào)員在市場(chǎng)的調(diào)查給我們很大的幫助,我非常感謝他們。

          對(duì)于過去的工作,總的來說,是有進(jìn)步也有缺憾,有成績(jī)也有瑕疵,對(duì)于我們的不足,主要還是存在以下幾個(gè)方面:首先,從銷售額來講,總體來說是在保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所上升,但和去年相比上升的幅度不是太大,蔬菜區(qū)在供應(yīng)商調(diào)整后有所下降。熟食區(qū)一直未能招商一家供應(yīng)商,看到xx店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時(shí),來客數(shù)和去年的來客基本持平,每天平均來客人數(shù)xx多人,變化不大。這除了受外部的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的影響外,我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認(rèn)可,沒有很大的創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下,進(jìn)行改革性的創(chuàng)新是我們目前的問題;其次,員工的對(duì)于公司的認(rèn)同感不強(qiáng),這種認(rèn)同感包括員工的集體意識(shí)、企業(yè)文化意識(shí)、薪資待遇三個(gè)方面,這種認(rèn)同感的淡漠使得他們對(duì)待自己工作的認(rèn)真態(tài)度部端正、負(fù)責(zé)程度不強(qiáng),致使工作出現(xiàn)遲滯。我想在明年的工作計(jì)劃中是一個(gè)重點(diǎn);再次工作的細(xì)節(jié)性還是不到位,在大的方面我們做了幾次的整改和努力,取得了一定的成績(jī),但是對(duì)于賣場(chǎng)的細(xì)節(jié)注意還是有欠缺,這包括我們的賣場(chǎng)衛(wèi)生、商品的陳列、儀容儀表的規(guī)范、價(jià)簽價(jià)格牌的的對(duì)應(yīng),商品的保質(zhì)期、員工和促銷員的管控、和采購(gòu)及供應(yīng)商之間的溝通、收驗(yàn)貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著細(xì)節(jié)性的問題,這都是在以后工作中要注意的方面。

          在此,我就新年的計(jì)劃做一個(gè)簡(jiǎn)單的展望和計(jì)劃:新的一年,對(duì)于生鮮部來說,從外部環(huán)境來看,是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,開放與緊縮同在。對(duì)于明年的計(jì)劃,我想應(yīng)該有以下幾點(diǎn):

         。1)穩(wěn)定是前提,創(chuàng)新是路子。

          對(duì)于超市來說,保持原有的發(fā)展是最根本的前提,下一年,我們還將沿著去年的模式來走,保證生鮮部的銷售額在穩(wěn)步中提升。但是從上面的分析可以看出,下一年,必須有所創(chuàng)新。明年我們會(huì)加大對(duì)能夠給超市創(chuàng)造利潤(rùn)的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒有時(shí)間購(gòu)買這一群體的服務(wù),我們生鮮部對(duì)于這些人群的流逝是的,我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數(shù)量。

         。2)宣傳、服務(wù)體系的創(chuàng)新。

          我們充分利用好生鮮區(qū)的電子屏幕宣傳好生鮮的特價(jià)和溫馨提示。

         。3)認(rèn)同是關(guān)鍵,創(chuàng)建員工認(rèn)同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。

          一個(gè)企業(yè)的發(fā)展成敗,主要取決與員工、促銷員以及各層管理者對(duì)這個(gè)企業(yè)的認(rèn)同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必須和企業(yè)發(fā)展相契合,必須和人們心理實(shí)際相契合。只有員工、各層管理者認(rèn)可了這個(gè)企業(yè)文化,認(rèn)可了這個(gè)集體,并且這種文化具有積極向上的引導(dǎo)力,員工才會(huì)踏踏實(shí)實(shí)的在這里干工作,才會(huì)竭盡全力的服務(wù)于這個(gè)行業(yè)。

         。4)招商一家熟食,把熟食區(qū)的冷柜撤掉做成現(xiàn)場(chǎng)制作半中島的形式。

          (5)對(duì)比解放店的雞蛋銷售結(jié)合xx年的經(jīng)營(yíng)情況想把雞蛋區(qū)移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。

          總體來說,我希望在新的一年里,我和我的同事一道,再創(chuàng)佳績(jī),在完成公司規(guī)定的總銷售之外,創(chuàng)出新高。同時(shí)還希望,我的同事,生活今年過的比去年好,希望他們工作順利,家庭和睦。

        超市生鮮工作總結(jié)6

          xxxx年即將結(jié)束,我和東方城的同事一道,滿懷希望的迎接著新年的到來。雖說我們店開業(yè)了短短的一年半,但是我們已體現(xiàn)出了我們團(tuán)隊(duì)的力量,取得可喜的成績(jī)。回顧過去,痛并快樂著,付出過汗水,也享受了喜悅。在這新舊交替的時(shí)候,我將過去的工作作以總結(jié)。

          過去的一年,我們生鮮部在總部領(lǐng)導(dǎo)和店長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,經(jīng)過各部門經(jīng)理的互相協(xié)調(diào)、幫助,加之營(yíng)運(yùn)和采購(gòu)的大力支持、監(jiān)管,使得生鮮部在穩(wěn)步中求得了發(fā)展,在逆境中取得了成績(jī),生鮮部自經(jīng)理到公司員工,形成了“拼搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團(tuán)隊(duì)精神。到目前為止,生鮮部在去年總銷售的基礎(chǔ)上,超額完成了全年的銷售任務(wù),超額完成率110.03%,同比增長(zhǎng)124.9%,客單價(jià)也由去年的19元,上升到今年的23元?蛦螖(shù)由去年的59萬上升到今年的60.7萬。生鮮部由散稱食品、日配和聯(lián)營(yíng)三大部分組成,是門店比較大的一個(gè)部門,這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上,而且它承擔(dān)了整個(gè)超市最重要的職責(zé)——拉動(dòng)全店來客,增加全店銷售。加之生鮮部是人們?nèi)粘I畹谋匦杵罚虼耍@里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區(qū)域。在最大限度滿足消費(fèi)者的需求,保證食品安全的基礎(chǔ)上,我們要做好每日商品的.上貨工作,做好商品的整齊陳列,保證商品的新鮮、健康。我主要從以下幾個(gè)方面著手:

          一、嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)。

          降低商品質(zhì)量客訴。必須從源頭來抓,我們每天會(huì)根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響,根據(jù)客流情況每天晨會(huì)時(shí)提醒各個(gè)專柜做出盡量合理的上貨,備貨。部分商品在收貨的時(shí)候,嚴(yán)卡保質(zhì)期,逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量的正確。

          二、做好人員的有效管理,協(xié)調(diào)好公司員工與公司員工,公司員工與上級(jí)之間的關(guān)系。

          對(duì)于我們生鮮部來說,這一年來的確是付出了很大的辛勞,但是仍舊存在著許許多多的問題。我們生鮮部自營(yíng)公司員工只有四名,其余的均為廠家導(dǎo)購(gòu)和專柜聯(lián)營(yíng)人員。在思想行為上很難做到統(tǒng)一,存在很多的分歧和想法。針對(duì)這種現(xiàn)象,在原有的分配基礎(chǔ)上,通過靈活的調(diào)整,進(jìn)行一崗一員責(zé)任制和協(xié)同工作制,既要求責(zé)任到人,不互相依賴,又不自私自利,各掃門前雪,形成公司員工和導(dǎo)購(gòu)員之間的互相協(xié)作,互相幫助。大大提高了工作的效率和成效。

          三、準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)信息,靈活調(diào)節(jié)商品結(jié)構(gòu)。

          對(duì)于生鮮部來說,市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)千變?nèi)f化,能否準(zhǔn)確的掌握市場(chǎng)的價(jià)格尤其蔬果的價(jià)格,以及暢銷品對(duì)于我們來說是最為關(guān)鍵的,目前,我們采用的是每周一次市調(diào),蔬果區(qū),鮮肉區(qū)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)門店九州商城店和匯豐農(nóng)貿(mào)進(jìn)行每日市調(diào),合理調(diào)整我們的蔬果價(jià)格。爭(zhēng)取做到我們的商品物美價(jià)廉。對(duì)于搶購(gòu)的商品除了快訊上規(guī)定之外,我們還會(huì)根據(jù)顧客的需求,根據(jù)市場(chǎng)的變化,和供應(yīng)商溝通,及時(shí)調(diào)整。爭(zhēng)取把搶購(gòu)商品做到價(jià)格驚爆,品項(xiàng)合理。在過去的時(shí)間里,營(yíng)運(yùn)部的市調(diào)員在市場(chǎng)的調(diào)查給我們很大的幫助,我非常感謝他們。

          對(duì)于過去的工作,總的來說,是有進(jìn)步也有缺憾,有成績(jī)也有瑕疵,對(duì)于我們的不足,主要還是存在以下幾個(gè)方面:首先,從銷售額來講,總體來說是在保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所上升,但和去年相比上升的幅度不是太大,蔬菜區(qū)在供應(yīng)商調(diào)整后有所下降。熟食區(qū)一直未能招商一家供應(yīng)商,看到解放店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時(shí),來客數(shù)和去年的來客基本持平,每天平均來客人數(shù)2700多人,變化不大。這除了受外部的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的影響外,我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認(rèn)可,沒有很大的創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下,進(jìn)行改革性的創(chuàng)新是我們目前最大的問題;其次,公司員工的對(duì)于公司的認(rèn)同感不強(qiáng),這種認(rèn)同感包括公司員工的集體意識(shí)、企業(yè)文化意識(shí)、薪資待遇三個(gè)方面,這種認(rèn)同感的淡漠使得他們對(duì)待自己工作的認(rèn)真態(tài)度部端正、負(fù)責(zé)程度不強(qiáng),致使工作出現(xiàn)遲滯。我想在明年的工作計(jì)劃中是一個(gè)重點(diǎn);再次工作的細(xì)節(jié)性還是不到位,在大的方面我們做了幾次的整改和努力,取得了一定的成績(jī),但是對(duì)于賣場(chǎng)的細(xì)節(jié)注意還是有欠缺,這包括我們的賣場(chǎng)衛(wèi)生、商品的陳列、儀容儀表的規(guī)范、價(jià)簽價(jià)格牌的的對(duì)應(yīng),商品的保質(zhì)期、公司員工和促銷員的管控、和采購(gòu)及供應(yīng)商之間的溝通、收驗(yàn)貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著細(xì)節(jié)性的問題,這都是在以后工作中要注意的方面。

          在此,我就新年的計(jì)劃做一個(gè)簡(jiǎn)單的展望和計(jì)劃:新的一年,對(duì)于生鮮部來說,從外部環(huán)境來看,是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,開放與緊縮同在。對(duì)于明年的計(jì)劃,我想應(yīng)該有以下幾點(diǎn):

          (1)穩(wěn)定是前提,創(chuàng)新是路子。對(duì)于超市來說,保持原有的發(fā)展是最根本的前提,下一年,我們還將沿著去年的模式來走,保證生鮮部的銷售額在穩(wěn)步中提升。但是從上面的分析可以看出,下一年,必須有所創(chuàng)新。明年我們會(huì)加大對(duì)能夠給超市創(chuàng)造利潤(rùn)的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒有時(shí)間購(gòu)買這一群體的服務(wù),我們生鮮部對(duì)于這些人群的流逝是最大的,我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數(shù)量。

         、菩麄、服務(wù)體系的創(chuàng)新。我們充分利用好生鮮區(qū)的電子屏幕宣傳好生鮮的特價(jià)和溫馨提示。

          (3)認(rèn)同是關(guān)鍵,創(chuàng)建公司員工認(rèn)同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。一個(gè)企業(yè)的發(fā)展成敗,主要取決與公司員工、促銷員以及各層管理者對(duì)這個(gè)企業(yè)的認(rèn)同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必須和企業(yè)發(fā)展相契合,必須和人們心理實(shí)際相契合。只有公司員工、各層管理者認(rèn)可了這個(gè)企業(yè)文化,認(rèn)可了這個(gè)集體,并且這種文化具有積極向上的引導(dǎo)力,公司員工才會(huì)踏踏實(shí)實(shí)的在這里干工作,才會(huì)竭盡全力的服務(wù)于這個(gè)行業(yè)。

          (4)招商一家熟食,把熟食區(qū)的冷柜撤掉做成現(xiàn)場(chǎng)制作半中島的形式。

          (5)對(duì)比解放店的雞蛋銷售結(jié)合xxxx年的經(jīng)營(yíng)情況想把雞蛋區(qū)移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。

          總體來說,我希望在新的一年里,我和我的同事一道,再創(chuàng)佳績(jī),在完成公司規(guī)定的總銷售之外,創(chuàng)出新高。同時(shí)還希望,我的同事,生活今年過的比去年好,希望他們工作順利,家庭和睦。

        超市生鮮工作總結(jié)7

          一、思想認(rèn)識(shí)。

          每個(gè)人在工作時(shí)都應(yīng)該有一個(gè)清楚的思想認(rèn)知,無論他是否做到了還是在努力調(diào)整中。而我在上班的這一個(gè)月里,作為一名普通員工,我在思想上嚴(yán)于律己,以公司的要求嚴(yán)格要求自己,力爭(zhēng)思想上和工作上在同事、學(xué)生的心目中都樹立起良好的作用。因?yàn)槲蚁嘈乓粋(gè)在公司的運(yùn)營(yíng)過程中,同事間的互相激勵(lì)是起到一定的`幫助的,所以要保持這種積極向上的競(jìng)爭(zhēng)氛圍就需要我們?nèi)?yán)格要求自己。積極做到以身作則來帶動(dòng)群體。

          二、主要經(jīng)驗(yàn)和收獲

          也許我將來從事的不是銷售行業(yè)或者我沒能走出那一步,但是在公司中,我還是學(xué)到了許多。上至主管,下至促銷阿姨,在這里的每個(gè)人都在不竭余力地教我,從做人到做事,所以在此也是很感謝這些人的辛苦教導(dǎo)。總的來說吧,在經(jīng)過了幾個(gè)月的實(shí)習(xí)工作,在這里我不僅加強(qiáng)了與人的交際能力,同時(shí)也使我在生活實(shí)際中學(xué)習(xí)到了在學(xué)校無法學(xué)到的實(shí)踐知識(shí)。而在向工人學(xué)習(xí)的過程中,培養(yǎng)了我們艱苦樸素的優(yōu)良作風(fēng)也是我們當(dāng)代大學(xué)生所必須的具備的。所以此次實(shí)習(xí)之旅即對(duì)我們鞏固和加深所學(xué)理論知識(shí),培養(yǎng)我們的獨(dú)立工作能力,也這對(duì)我畢業(yè)后找工作起到了至關(guān)重要的影響,所以自己也總結(jié)了以下幾個(gè)方面的經(jīng)驗(yàn)和收獲:

          (一)工作要認(rèn)真,不僅僅是對(duì)得起這份工資,更需要對(duì)得起自己的良心,這樣別人才會(huì)處處尊敬你;而你自己才能把分內(nèi)的工作做得優(yōu)秀起來;

          (二)要擺正自己的位置,主動(dòng)融入集體,處理好各方面的關(guān)系,才能在新的環(huán)境中保持好的工作狀態(tài);

          (三)只有保持積極好學(xué)的心態(tài),正所謂“取人之長(zhǎng)、補(bǔ)己之短”,只有做到這樣才能不斷提高自我、取得進(jìn)步。

          以上是我對(duì)自己工作的總結(jié)匯總,敬請(qǐng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)給予批評(píng)指正。在今后的工作與生活當(dāng)中,我將一如既往的努力工作,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn);努力學(xué)習(xí),不斷提高自己的專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力,以新形象,新面貌,為自己發(fā)展而努力奮斗。

        超市生鮮工作總結(jié)8

          xxxx年即將結(jié)束,我和東方城的同事一道,滿懷希望的迎接著新年的到來。雖說我們店開業(yè)了短短的一年半,但是我們已體現(xiàn)出了我們團(tuán)隊(duì)的力量,取得可喜的成績(jī)。回顧過去,痛并快樂著,付出過汗水,也享受了喜悅。在這新舊交替的時(shí)候,我將過去的工作作以總結(jié)。

          過去的一年,我們生鮮部在總部領(lǐng)導(dǎo)和店長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,經(jīng)過各部門經(jīng)理的互相協(xié)調(diào)、幫助,加之營(yíng)運(yùn)和采購(gòu)的大力支持、監(jiān)管,使得生鮮部在穩(wěn)步中求得了發(fā)展,在逆境中取得了成績(jī),生鮮部自經(jīng)理到員工,形成了“拼搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團(tuán)隊(duì)精神。到目前為止,生鮮部在去年總銷售的基礎(chǔ)上,超額完成了全年的銷售任務(wù),超額完成率110.03%,同比增長(zhǎng)124.9%,客單價(jià)也由去年的19元,上升到今年的23元。客單數(shù)由去年的59萬上升到今年的60.7萬。 生鮮部由散稱食品、日配和聯(lián)營(yíng)三大部分組成,是門店比較大的一個(gè)部門,這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上,而且它承擔(dān)了整個(gè)超市最重要的職責(zé)——拉動(dòng)全店來客,增加全店銷售。加之生鮮部是人們?nèi)粘I畹谋匦杵,因此,這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區(qū)域。在最大限度滿足消費(fèi)者的需求,保證食品安全的基礎(chǔ)上,我們要做好每日商品的上貨工作,做好商品的整齊陳列,保證商品的新鮮、健康。我主要從以下幾個(gè)方面著手:

          一、嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)。降低商品質(zhì)量客訴。必須從源頭來抓,我們每天會(huì)根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響,根據(jù)客流情況每天晨會(huì)時(shí)提醒各個(gè)專柜做出盡量合理的上貨,備貨。部分商品在收貨的時(shí)候,嚴(yán)卡保質(zhì)期,逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量的正確。

          二、做好人員的.有效管理,協(xié)調(diào)好員工與員工,員工與上級(jí)之間的關(guān)系。

          對(duì)于我們生鮮部來說,這一年來的確是付出了很大的辛勞,但是仍舊存在著許許多多的問題。我們生鮮部自營(yíng)員工只有四名,其余的均為廠家導(dǎo)購(gòu)和專柜聯(lián)營(yíng)人員。在思想行為上很難做到統(tǒng)一,存在很多的分歧和想法。針對(duì)這種現(xiàn)象,在原有的分配基礎(chǔ)上,通過靈活的調(diào)整,進(jìn)行一崗一員責(zé)任制和協(xié)同工作制,既要求責(zé)任到人,不互相依賴,又不自私自利,各掃門前雪,形成員工和導(dǎo)購(gòu)員之間的互相協(xié)作,互相幫助。大大提高了工作的效率和成效。

          三、準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)信息,靈活調(diào)節(jié)商品結(jié)構(gòu)

          對(duì)于生鮮部來說,市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)千變?nèi)f化,能否準(zhǔn)確的掌握市場(chǎng)的價(jià)格尤其蔬果的價(jià)格,以及暢銷品對(duì)于我們來說是最為關(guān)鍵的,目前,我們采用的是每周一次市調(diào),蔬果區(qū),鮮肉區(qū)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)門店九州商城店和匯豐農(nóng)貿(mào)進(jìn)行每日市調(diào),合理調(diào)整我們的蔬果價(jià)格。爭(zhēng)取做到我們的商品物美價(jià)廉。對(duì)于搶購(gòu)的商品除了快訊上規(guī)定之外,我們還會(huì)根據(jù)顧客的需求,根據(jù)市場(chǎng)的變化,和供應(yīng)商溝通,及時(shí)調(diào)整。爭(zhēng)取把搶購(gòu)商品做到價(jià)格驚爆,品項(xiàng)合理。在過去的時(shí)間里,營(yíng)運(yùn)部的市調(diào)員在市場(chǎng)的調(diào)查給我們很大的幫助,我非常感謝他們。

          對(duì)于過去的工作,總的來說,是有進(jìn)步也有缺憾,有成績(jī)也有瑕疵,對(duì)于我們的不足,主要還是存在以下幾個(gè)方面:首先,從銷售額來講,總體來說是在保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所上升,但和去年相比上升的幅度不是太大,蔬菜區(qū)在供應(yīng)商調(diào)整后有所下降。熟食區(qū)一直未能招商一家供應(yīng)商,看到解放店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時(shí),來客數(shù)和去年的來客基本持平,每天平均來客人數(shù)2700多人,變化不大。這除了受外部的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的影響外,我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認(rèn)可,沒有很大的創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下,進(jìn)行改革性的創(chuàng)新是我們目前最大的問題;其次,員工的對(duì)于公司的認(rèn)同感不強(qiáng),這種認(rèn)同感包括員工的集體意識(shí)、企業(yè)文化意識(shí)、薪資待遇三個(gè)方面,這種認(rèn)同感的淡漠使得他們對(duì)待自己工作的認(rèn)真態(tài)度部端正、負(fù)責(zé)程度不強(qiáng),致使工作出現(xiàn)遲滯。我想在明年的工作計(jì)劃中是一個(gè)重點(diǎn);再次工作的細(xì)節(jié)性還是不到位,在大的方面我們做了幾次的整改和努力,取得了一定的成績(jī),但是對(duì)于賣場(chǎng)的細(xì)節(jié)注意還是有欠缺,這包括我們的賣場(chǎng)衛(wèi)生、商品的陳列、儀容儀表的規(guī)范、價(jià)簽價(jià)格牌的的對(duì)應(yīng),商品的保質(zhì)期、員工和促銷員的管控、和采購(gòu)及供應(yīng)商之間的溝通、收驗(yàn)貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著細(xì)節(jié)性的問題,這都是在以后工作中要注意的方面。

          在此,我就新年的計(jì)劃做一個(gè)簡(jiǎn)單的展望和計(jì)劃:新的一年,對(duì)于生鮮部來說,從外部環(huán)境來看,是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,開放與緊縮同在。對(duì)于明年的計(jì)劃,我想應(yīng)該有以下幾點(diǎn):(1)穩(wěn)定是前提,創(chuàng)新是路子。對(duì)于超市來說,保持原有的發(fā)展是最根本的前提,下一年,我們還將沿著去年的模式來走,保證生鮮部的銷售額在穩(wěn)步中提升。但是從上面的分析可以看出,下一年,必須有所創(chuàng)新。明年我們會(huì)加大對(duì)能夠給超市創(chuàng)造利潤(rùn)的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒有時(shí)間購(gòu)買這一群體的服務(wù),我們生鮮部對(duì)于這些人群的流逝是最大的,我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數(shù)量。 ⑵宣傳、服務(wù)體系的創(chuàng)新。我們充分利用好生鮮區(qū)的電子屏幕宣傳好生鮮的特價(jià)和溫馨提示。(3)認(rèn)同是關(guān)鍵,創(chuàng)建員工認(rèn)同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。一個(gè)企業(yè)的發(fā)展成敗,主要取決與員工、促銷員以及各層管理者對(duì)這個(gè)企業(yè)的認(rèn)同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必須和企業(yè)發(fā)展相契合,必須和人們心理實(shí)際相契合。只有員工、各層管理者認(rèn)可了這個(gè)企業(yè)文化,認(rèn)可了這個(gè)集體,并且這種文化具有積極向上的引導(dǎo)力,員工才會(huì)踏踏實(shí)實(shí)的在這里干工作,才會(huì)竭盡全力的服務(wù)于這個(gè)行業(yè)。(4)招商一家熟食,把熟食區(qū)的冷柜撤掉做成現(xiàn)場(chǎng)制作半中島的形式。(5)對(duì)比解放店的雞蛋銷售結(jié)合xxxx年的經(jīng)營(yíng)情況想把雞蛋區(qū)移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。

          總體來說,我希望在新的一年里,我和我的同事一道,再創(chuàng)佳績(jī),在完成公司規(guī)定的總銷售之外,創(chuàng)出新高。同時(shí)還希望,我的同事,生活今年過的比去年好,希望他們工作順利,家庭和睦。

        超市生鮮工作總結(jié)9

          隨著春節(jié)的臨近,xxxx年已經(jīng)進(jìn)入尾聲,一年的工作也將告一段落。從被領(lǐng)導(dǎo)者到?jīng)Q策者,從不適應(yīng)到適應(yīng),從陌生到熟悉,無論從那個(gè)方面講,收獲都很多很多。獨(dú)立管理部門以來,突然感覺身上壓力倍增,但在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下,在下級(jí)員工的全力配合下,生鮮部圓滿的完成了公司下達(dá)的銷售任務(wù)。一年來,不論從日常管理,促銷活動(dòng)各項(xiàng)費(fèi)用收取,商品展示及商品安全,員工培訓(xùn)與活動(dòng),賣場(chǎng)環(huán)境整改,員工隊(duì)伍的建設(shè)等均有了提高與突破。

          剛剛過去的xxxx年,美好家園XX店生鮮區(qū)運(yùn)轉(zhuǎn)良好,在同事們的團(tuán)結(jié)和努力下,一起向客人,向市場(chǎng),也向自己交出了一份較為滿意的答卷,F(xiàn)就xxxx年超市工作做如下總結(jié)。

          一、xxxx年至xxxx年銷售情況對(duì)比與分析

          通過上表對(duì)比,水果組出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng),熟食組銷售同比負(fù)增長(zhǎng),南北干貨組毛利率和毛利額有所下降,其它干貨組毛利率有所下降。水果組出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)的主要原因是,芒市離昆明較遠(yuǎn),運(yùn)輸成本高,售價(jià)上高于本地,加上經(jīng)常斷貨,導(dǎo)致銷售對(duì)比與毛利率和毛利額略低于xxxx年。熟食組出現(xiàn)銷售上同比xxxx年負(fù)增長(zhǎng)-34.28%的原因是,在xxxx年聯(lián)營(yíng)供應(yīng)商面包撤場(chǎng),至今未找到供應(yīng)商進(jìn)場(chǎng)。南北干貨組在xxxx年的銷售提升快,在7月份就完成保底任務(wù),毛利率與毛利額有所下降。其它干貨組在銷售與毛利額上增長(zhǎng)較快,相反的在毛利上有所下降,原因是在提升銷售的同時(shí),對(duì)毛利控制的不夠所造成。當(dāng)然,整個(gè)部門xxxx年在銷售毛利率與毛利額上提升較快,這其中離不開全體同仁共同努力工作,與公司執(zhí)行精益化管理的方針。

          xxxx年XX店銷售33053476元,生鮮部銷售7757834元。銷售占比為23.47%,較去年同期增長(zhǎng)1.5%,從財(cái)務(wù)報(bào)表得出xxxx年毛利額是131878.22元,xxxx年毛利額是421019.76,同期增長(zhǎng)了219.24%。日均來客數(shù)17101人,較去年同期增長(zhǎng)

          7.21%。日均客單價(jià)55.4元,較去年同期增長(zhǎng)31.6%。xxxx年生鮮部銷售任務(wù)是739萬(原來計(jì)劃800萬減12月份任務(wù))現(xiàn)完成775,78萬完成率為106.42%。但在同時(shí)公司對(duì)于毛利率的要求為6.9%。生鮮部只達(dá)到了5.18%完成率是75.1%,營(yíng)業(yè)外收入部分公司要求為34.4萬元,而本部門完成了26.52萬元,完成率為77.09%。根據(jù)以上數(shù)據(jù)分析,生鮮部的銷售提升較快,而在控制毛利上與收取營(yíng)業(yè)外收入的部分,還有所欠缺。20xx年應(yīng)在提高業(yè)務(wù)談判能力(收費(fèi)能力)方面加強(qiáng)學(xué)習(xí),嚴(yán)格控制商品損耗,提升銷售的同時(shí)提高毛利率。

          二、xxxx年超市主要工作內(nèi)容

          1、xxxx年公司組織了大量的驚暴促銷活動(dòng),其中成功的舉行感恩節(jié)、購(gòu)物節(jié)、周年慶活動(dòng),取得了不俗的成績(jī)。新開辟的主題促銷會(huì)員日,生鮮部銷售突破16萬,對(duì)銷售和人氣拉動(dòng)起到了很重要的作用。

          2、通過完善商品品項(xiàng),及時(shí)了解顧客的需求,熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī),根據(jù)季節(jié)因素、對(duì)季節(jié)商品銷售氣氛布臵進(jìn)行了合理的安排,保持規(guī)范清晰的價(jià)格標(biāo)識(shí),制定了合理的生鮮促銷計(jì)劃。

          3、對(duì)蔬菜、水果、低溫奶制品及南北干貨進(jìn)行陳列位臵調(diào)整,使賣場(chǎng)面積更緊湊,達(dá)到陳列格局合理科學(xué)化。完成對(duì)島柜的安裝,及維護(hù)使用,使門店賣場(chǎng)形象得到了極大的提升。同時(shí),生鮮部形象的提升和銷售的增長(zhǎng)對(duì)門店也產(chǎn)生極為重要的影響和推動(dòng)作用。

          4、員工進(jìn)行定期的勞動(dòng)紀(jì)律,服務(wù)及公司流程的培訓(xùn),對(duì)新員工進(jìn)行一對(duì)一的幫帶,通過各種培訓(xùn)對(duì)員工加強(qiáng)管理嚴(yán)格督辦各項(xiàng)工作,保證各項(xiàng)工作的準(zhǔn)時(shí)完成。狠抓精細(xì)化管理工作,保持與員工的良好溝通,激勵(lì)生鮮部管理人員和員工,建立了積極上進(jìn)高效的團(tuán)隊(duì)。

          三、存在不足和需改進(jìn)的地方

          xxxx年雖然我們做了大量的工作,對(duì)各項(xiàng)工作作了不斷的調(diào)整與創(chuàng)新,但仍存在著不足和需要改進(jìn)的地方,主要表現(xiàn)在:

          1、對(duì)生鮮區(qū)域的.設(shè)備正常運(yùn)營(yíng)、日常維護(hù)、保養(yǎng)工作的實(shí)施及設(shè)備的用具、物料使用效率管理不夠細(xì)。供應(yīng)商方面對(duì)已撤場(chǎng)的商品與缺失的商品品項(xiàng)沒有及時(shí)引進(jìn),對(duì)不能引進(jìn)的商品沒有應(yīng)對(duì)措施,及處理辦法。

          2、對(duì)熟食,鮮肉分割的專業(yè)技能學(xué)習(xí)不夠,不能很深的了解其中的營(yíng)運(yùn)狀況。對(duì)聯(lián)營(yíng)商品關(guān)注度不夠,造成聯(lián)營(yíng)商在活動(dòng)時(shí)備貨不足。對(duì)即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠,造成暢銷商品未能及時(shí)補(bǔ)貨。針對(duì)以上不足的地方,在新的一年中,我們要不斷加強(qiáng)店面的細(xì)節(jié)管理,主要是在商品安全,庫(kù)存管理,開發(fā)供應(yīng)商資源,豐富商品品項(xiàng)等方面的管理。對(duì)生鮮區(qū)域的設(shè)備進(jìn)行巡查制度,并作記錄,發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)跟進(jìn)。對(duì)于聯(lián)營(yíng)商加強(qiáng)管理,特別是大節(jié)的備貨,及時(shí)跟蹤,及時(shí)應(yīng)對(duì)。加強(qiáng)學(xué)習(xí)西聯(lián)系統(tǒng)各模塊的作用,增強(qiáng)對(duì)數(shù)據(jù)的分析能力。加強(qiáng)學(xué)習(xí)熟食,鮮肉分割的專業(yè)技能,爭(zhēng)取能熟練操作,以能更深的了解營(yíng)運(yùn)狀況,對(duì)盈利做出正確的決策。

          四、xxxx年的工作計(jì)劃

          一個(gè)好的工作計(jì)劃,便是一個(gè)好的開端,新的一年就要到來了,我們要做好以下幾方面的工作計(jì)劃:

          1、全力做好蔬菜、豬肉的銷售管理。生鮮經(jīng)營(yíng)管理是門店人氣和業(yè)績(jī)的必然保障,我們要抓好蔬菜和豬肉自營(yíng)的契機(jī),通過自營(yíng)商品來推動(dòng)門店的人氣;另一方面要強(qiáng)化管理,從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤(rùn),以此推動(dòng)蔬菜、豬肉的長(zhǎng)足發(fā)展,確保門店業(yè)績(jī)的正常增長(zhǎng)。

          2、做好商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化工作,向商品要銷售、要費(fèi)用、要利潤(rùn)。商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化要從三個(gè)方面進(jìn)行:一是品項(xiàng)優(yōu)化,我們要及時(shí)洞察市場(chǎng)信息,根據(jù)消費(fèi)者的需求變化及時(shí)調(diào)整品項(xiàng)結(jié)構(gòu);二是陳列優(yōu)化,我們要及時(shí)根據(jù)商品的銷售情況對(duì)商品的庫(kù)存結(jié)構(gòu)、陳列位臵不斷地進(jìn)行調(diào)整,以期讓商品發(fā)揮出最大的銷售潛力;三是促銷優(yōu)化,我們要充分挖掘供應(yīng)商資源,把握競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售動(dòng)向,主動(dòng)出擊,把促銷資源運(yùn)用好。

          3、確保商品質(zhì)量,全面提升服務(wù)水平。通過加強(qiáng)對(duì)預(yù)包裝商品的三期檢查,對(duì)低溫奶、泡鹵制品等易脹袋、漏氣、變質(zhì)的商品每日排查,加強(qiáng)對(duì)生鮮食品的日常檢查和試吃,確保商品質(zhì)量。加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的灌疏和服務(wù)技能的培訓(xùn),不斷提升員工的服務(wù)水平。

          4、加強(qiáng)費(fèi)用的控制,開源節(jié)流,降低營(yíng)運(yùn)成本。一方面要?jiǎng)?lì)行節(jié)約,做好耗材、水電費(fèi)用的控制;另一方面要充分利用賣場(chǎng)空間和促銷資源,為門店增加收費(fèi)創(chuàng)收。

          5、落實(shí)安全責(zé)任制,時(shí)刻繃緊安全的弦,加強(qiáng)日常檢查,及時(shí)整改安全隱患,確保門店經(jīng)營(yíng)安全。

          總之,去舊迎新,我們要不斷總結(jié),在新的一年中,我們將按照計(jì)劃計(jì)真執(zhí)行,不斷根據(jù)市場(chǎng)需要調(diào)整工作細(xì)節(jié),完善工作方案,不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰(zhàn),取得更好的成績(jī)。

        超市生鮮工作總結(jié)10

          超市蔬果組工作總結(jié)轉(zhuǎn)眼間,短短的一個(gè)月實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了。在那里我不僅看到了許多自身的不足,同時(shí)也對(duì)自己未來投入社會(huì)工作有了進(jìn)一步更深的了解。是的,展望未來,我對(duì)自己今后的工作充滿了信心和希望,為了能夠制定更好的工作目標(biāo),取得更好的工作成績(jī),以下是我把參加實(shí)習(xí)工作以來的情況總結(jié)如下

          實(shí)習(xí)工作內(nèi)容

          雖然以前有去過社會(huì)做實(shí)踐,但是此次的工作對(duì)于我卻是一個(gè)全新的挑戰(zhàn)。因?yàn)槲疫@次所面臨的是一個(gè)陌生的崗位蔬菜水果銷售員。不過這份工作倒符合我的專業(yè),在這首先得感謝南寧市輝良農(nóng)場(chǎng)品種養(yǎng)殖場(chǎng)給我這個(gè)機(jī)會(huì),(因?yàn)槲覀児驹谀蠈幍母鞔蟪卸紟缀跤凶约旱馁u場(chǎng)或攤位)所以讓我有了在人人樂超市生鮮部蔬果組實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),而我的日常工作就是負(fù)責(zé)蔬菜水果的銷售。這需要我去摸索與實(shí)踐中去慢慢熟悉與了解這項(xiàng)工作。然而通過了一個(gè)實(shí)習(xí)階段的工作后,我也對(duì)這份工作有了層次上的新理解。以前總是覺得銷售員,不就是整天站著么,沒啥好大不了的,所以在被他們選在銷售員這崗位時(shí)還真的有點(diǎn)不高興。然而在此次實(shí)習(xí)工作階段后,自己也認(rèn)識(shí)到了當(dāng)初的想法是錯(cuò)誤了,畢竟銷售員包括了太多的職責(zé)。我主要總結(jié)了一下我們?cè)诤痛蟾0儇洺凶鳛橐幻细竦膫刹靻T應(yīng)做的幾方面:

          來到人人樂超市上班,這里雖然上班比較辛苦,但是在這里,不僅我的.個(gè)人能力得到了很大的鍛煉,而且享受到了團(tuán)體的力量。我覺得過的很充實(shí),也很快樂。在實(shí)習(xí)的一個(gè)月,我們蔬果組在總部董事會(huì)和總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,店長(zhǎng)對(duì)生鮮實(shí)行了主抓主管的方針,經(jīng)過各部門經(jīng)理的互相協(xié)調(diào)、幫助,加之地區(qū)營(yíng)運(yùn)和采購(gòu)的大力支持、監(jiān)管,使得蔬果組在穩(wěn)步中求得了發(fā)展,在逆境中取得了成績(jī),生鮮部自經(jīng)理到員工,形成了“拼搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團(tuán)隊(duì)精神。

          蔬果組是生鮮部四個(gè)組的其中之一,由蔬菜、水果、南北干貨、五谷類、和聯(lián)營(yíng)五大部分組成,是生鮮部最大的一個(gè)組,這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上,而且它承擔(dān)了整個(gè)超市最重要的職責(zé)拉動(dòng)全店來客,增加全店銷售。加之蔬果是人們?nèi)粘I畹谋匦杵罚虼,這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區(qū)域。在最大限度滿足消費(fèi)者的需求,保證食品安全的基礎(chǔ)上,我們要做好每日蔬菜和水果的搶購(gòu)工作,做好蔬菜和水果的整齊陳列,保證蔬菜和水果的新鮮、健康。與此同時(shí),還要降低蔬菜的損耗,增加毛利額。在帶班的過程中,我主要從以下幾個(gè)方面著手:

          一、嚴(yán)把蔬菜質(zhì)量關(guān)。降低蔬菜損耗。要降低蔬菜的損耗,必須從源頭來抓,我們每天會(huì)根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響,根據(jù)顧客對(duì)于每個(gè)蔬菜單品的需求,做出盡量合理的訂貨量。在收貨的時(shí)候,對(duì)于每一個(gè)蔬菜單品,我們都要親自查看蔬菜的質(zhì)量和新鮮度,嚴(yán)格把好蔬菜進(jìn)入賣場(chǎng)的第一個(gè)關(guān)口。在扎菜和打包的時(shí)候,要求員工將破損和腐爛的葉子去掉,切掉長(zhǎng)出的根、葉,做到蔬菜的美觀和新鮮,但同時(shí)要注意不能隨意的浪費(fèi)。在每天中午和晚間我們都會(huì)對(duì)冷凍儲(chǔ)藏室進(jìn)行整理,既保證訂貨量的準(zhǔn)確性,又要保障蔬菜因踩踏而造成的損耗。

          二、做好人員的有效管理,協(xié)調(diào)好員工與員工,員工與上級(jí)之間的關(guān)系。對(duì)于我們蔬果組來說,這一年來的確是付出了很大的辛勞,但是仍舊存在著許許多多的問題。是店長(zhǎng)和經(jīng)理眼中的老大難,人人談而色變。在我?guī)О嗟倪^程中,通過和員工交流深入的同時(shí),我發(fā)現(xiàn)在管理上存在的問題主要是人員安排不當(dāng),分派不均。思想上,員工思想波動(dòng)大,員工對(duì)于同事之間以及和上級(jí)之間存在著矛盾和

          分歧,針對(duì)這種現(xiàn)象,在原有的分配基礎(chǔ)上,通過靈活的調(diào)整,進(jìn)行一崗一員責(zé)任制和協(xié)同工作制,既要求責(zé)任到人,不互相依賴,又不自私自利,各掃門前雪,形成打包員與理貨員、扎菜員與理貨員、打包員與扎菜員之間的互相協(xié)作。大大提高了工作的效率和成效。

          在言論上,我們提倡有言就發(fā),有話說在當(dāng)面,不背后議論長(zhǎng)短,幫助同事之間解開疙瘩,化解員工和領(lǐng)導(dǎo)之間的矛盾,從員工的口中能夠發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。在開會(huì)的時(shí)候,向員工做思想工作,讓他們懂得團(tuán)結(jié)才能發(fā)展,團(tuán)結(jié)都能受益的例子,通過長(zhǎng)時(shí)間的接觸,我反而覺得在這個(gè)組里呆著,能享受到快樂,雖然前面還有一段路要走,但是我有信心。

          三、準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)信息,靈活調(diào)節(jié)商品結(jié)構(gòu)。對(duì)于蔬果組來說,市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)千變?nèi)f化,能否準(zhǔn)確的掌握市場(chǎng)的蔬果的價(jià)格以及暢銷品對(duì)于我們來說是最為關(guān)鍵的,目前,我們采用的是每日對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店?yáng)|方紅新百店和南橋早市進(jìn)行市調(diào),合理調(diào)整我們的蔬果價(jià)格。爭(zhēng)取做到我們的商品物美價(jià)廉。對(duì)于搶購(gòu)的商品除了快訊上規(guī)定之外,我們還會(huì)根據(jù)顧客的需求,根據(jù)市場(chǎng)的變化,和供應(yīng)商溝通,及時(shí)調(diào)整。爭(zhēng)取把搶購(gòu)商品做到價(jià)格驚爆,品項(xiàng)合理。在超市實(shí)習(xí)期間,我們組的促銷員在市場(chǎng)的調(diào)查、快訊的發(fā)放、搶購(gòu)商品的裝袋等方面給我們很大的幫助,我非常感謝他們。

        超市生鮮工作總結(jié)11

          xxxx年已經(jīng)進(jìn)入尾聲,一年的工作也將告一段落,回顧一年來的工作我感受頗深。從我加入公司以來,無論從那個(gè)方面講,收獲都很多。獨(dú)立管理生鮮銷售以來,突然感覺身上壓力倍增,但在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下、各位同事和外協(xié)單位的配合下,圓滿的完成了公司下達(dá)的銷售任務(wù),F(xiàn)將相關(guān)情況總結(jié)匯報(bào)如下:

          一、主要工作內(nèi)容

          1、及時(shí)了解顧客的需求,熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī),根據(jù)季節(jié)因素、確定銷售的生鮮種類,制定采購(gòu)計(jì)劃,為領(lǐng)導(dǎo)提供決策依據(jù),并積極聯(lián)系各養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰廠,保證所銷售的生鮮產(chǎn)品充足供應(yīng)。

          2、對(duì)生鮮產(chǎn)品的采購(gòu)、屠宰工作進(jìn)度進(jìn)行及時(shí)跟進(jìn),確保各類產(chǎn)品能按時(shí)完成加工,保證各類產(chǎn)品能夠及時(shí)上市。

          3、對(duì)庫(kù)存商品的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行每天例行檢查,做好防火、防盜工作,按時(shí)打掃倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生,為生鮮產(chǎn)品的儲(chǔ)存提供清潔的衛(wèi)生環(huán)境。

          4、對(duì)所轄員工進(jìn)行定期的勞動(dòng)紀(jì)律,服務(wù)及公司流程的培訓(xùn)和檢查,對(duì)新員工進(jìn)行一對(duì)一的幫帶,通過各種培訓(xùn)對(duì)員工加強(qiáng)管理嚴(yán)格督辦各項(xiàng)工作,保證各項(xiàng)工作的準(zhǔn)時(shí)完成。

          5、認(rèn)真學(xué)習(xí)公司管理制度、業(yè)務(wù)流程和生鮮類產(chǎn)品的加工、儲(chǔ)運(yùn)及保鮮知識(shí),使自己通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步增強(qiáng)做好本職工作的能力,從而更好的完成本職工作。

          二、存在不足和需改進(jìn)的地方

          xxxx年雖然我們做了大量的工作,但仍存在著不足和需要改進(jìn)的地方,主要表現(xiàn)在:一是對(duì)熟食,鮮肉分割的專業(yè)技能學(xué)習(xí)不夠,專業(yè)技術(shù)不夠純熟。二是對(duì)直營(yíng)店產(chǎn)品庫(kù)存關(guān)注度不夠,在一些時(shí)候備貨不足。對(duì)即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠,造成暢銷商品未能及時(shí)補(bǔ)貨。三是對(duì)產(chǎn)品銷售及公司營(yíng)銷方面的知識(shí)學(xué)習(xí)還有所欠缺;四是與外協(xié)企業(yè)及公司同事的溝通方式有待進(jìn)一步改進(jìn)。針對(duì)以上不足的地方,在新的一年中,我要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)改進(jìn)工作方式,為公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

          三、對(duì)公司的意見和建議

          1、從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤(rùn),以此推動(dòng)蔬菜、豬肉的`長(zhǎng)足發(fā)展,確保公司業(yè)績(jī)的正常增長(zhǎng)。

          2、及時(shí)洞察市場(chǎng)信息,根據(jù)消費(fèi)者的需求變化及時(shí)調(diào)整品項(xiàng)結(jié)構(gòu)。

          3、確保商品質(zhì)量,加強(qiáng)對(duì)生鮮食品的日常檢查和試吃,確保商品質(zhì)量。

          4、落實(shí)安全責(zé)任制,時(shí)刻繃緊安全的弦,加強(qiáng)日常檢查,及時(shí)整改安全隱患。

          總之,去舊迎新,我們要不斷總結(jié),在新的一年中,我們將按照計(jì)劃計(jì)真執(zhí)行,不斷根據(jù)市場(chǎng)需要調(diào)整工作細(xì)節(jié),完善工作方案,不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰(zhàn),取得更好的成績(jī)。

        超市生鮮工作總結(jié)12

          近一年來,超市一部在營(yíng)銷上作了如下幾方面工作。

          一、我部憑借六年來積累的工作經(jīng)驗(yàn),不墨守陳規(guī),主動(dòng)探求市場(chǎng)信息,積極考察異地同業(yè)態(tài)商超市并參加全國(guó)各種商品交易會(huì)十余次。為我部的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整帶給了直接的依據(jù)。截止目前,我部共引新4599個(gè),增新商戶20家,增加新品類2類。淘汰單品3154個(gè)。

          二、我部堅(jiān)持“善于學(xué)習(xí)”,不因循守舊。在原先固定不變的節(jié)日營(yíng)銷方式上增加新的營(yíng)銷元素。通過改變贈(zèng)品品種的適用性縮短超市與顧客之間的距離;通過耐心地幫忙顧客挑選商品,來解決顧客對(duì)產(chǎn)品功能的疑慮;通過一對(duì)一對(duì)顧客意見反復(fù)的討論,拿出最佳的令賓客滿意的方案;通過增加各局部區(qū)域的溝通時(shí)間,及時(shí)控制不良事態(tài)的發(fā)生或延續(xù),來提高勞動(dòng)效率。

          三、在市調(diào)方面,我部不守株待兔。積極組織各班組對(duì)市場(chǎng)信息的收集和分析。通過間接渠道和生產(chǎn)商摸清變價(jià)環(huán)節(jié),并積極配合市場(chǎng)部對(duì)本市同業(yè)態(tài)的價(jià)格,進(jìn)行密切關(guān)注。在關(guān)鍵時(shí)期,響應(yīng)政府控價(jià)政策號(hào)召,率先主動(dòng)和經(jīng)銷商溝通,在兼顧多方利益平衡的基礎(chǔ)上,務(wù)實(shí)的做好Xx價(jià)格形象工作。

          四、在陳列方面,不照葫畫瓢。我部現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的品種比同等營(yíng)業(yè)面積的超市要多許多。今年改變以往學(xué)其他超市品項(xiàng)管理的方法,轉(zhuǎn)而發(fā)揮出我部包裝產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)多的優(yōu)勢(shì),滿足顧客挑選需求。學(xué)習(xí)諸如沃爾瑪?shù)韧赓Y超市的優(yōu)點(diǎn),改變端架堆頭陳列的模式,把新品、促銷品直接陳列在顧客最容易發(fā)現(xiàn)的地方;改變西區(qū)古板式陳列,取而代之的`是更加通透、舒適、便捷的細(xì)節(jié)服務(wù);改變第一磁石的陳列,將糖酒會(huì)的效果展示引入我部,更彰顯Xx個(gè)性和氣度。

          五、不坐享其成。我部自編信息,主動(dòng)回訪,敲開了團(tuán)購(gòu)這扇大門。從元月份至今,共接下大小團(tuán)購(gòu)30余筆,金額總計(jì)129萬余元。

          近一年來,我部運(yùn)營(yíng)工作匯報(bào)如下。

          1、今年我部經(jīng)歷了第二十次新班子的組建。我們發(fā)揮一部原有的工作作風(fēng),既講究分工又要求合作,在短短的時(shí)間里理順了日常工作。使得部門工作順暢進(jìn)行。

          2、針對(duì)細(xì)節(jié)服務(wù),為提升員工的工作的積極性,我部利用員工“千分制考核表”作基礎(chǔ),繪制出“超市一部形象大使笑臉累計(jì)統(tǒng)計(jì)表”、“一部?jī)?yōu)秀員工之星累計(jì)統(tǒng)計(jì)表”、“一部各營(yíng)銷柜組逐月完成比例綜合分析表”等等,起到了很好的激勵(lì)效果。

          3、設(shè)備設(shè)施在今年表現(xiàn)出了問題多發(fā)期。5月至8月,我部冷鏈設(shè)備共保修18次,耽誤銷售21日,造成部門直接經(jīng)濟(jì)損失約5萬元,物品損失6300元。借此,我們期望有關(guān)部門切實(shí)將設(shè)備的年檢工作落到實(shí)處,盡量延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。

          4、常抓安全工作。我部堅(jiān)持從衛(wèi)生死角清理開始,注重“防四害”工作的重要性,組織員工培訓(xùn)消防知識(shí),組織員工應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的演練,為營(yíng)造一個(gè)寬松、安全的購(gòu)物環(huán)境而出謀劃策共同。

          5、我部堅(jiān)持每年兩次的團(tuán)隊(duì)活動(dòng),如積極參加電腦培訓(xùn)、主動(dòng)加入知識(shí)宣傳活動(dòng)、自編自演文藝晚會(huì)、發(fā)放免費(fèi)讀書卡等團(tuán)隊(duì)活動(dòng)。近一年來,我部共評(píng)出形象大使是Xx、Xx、Xx等;優(yōu)秀員工是Xx、Xx、Xx等。優(yōu)秀班組,休閑食品組。我部針對(duì)員工入店、離店均進(jìn)行溝通。班組推薦的,由部門牽頭舉行簡(jiǎn)單的歡送儀式。超市對(duì)他們?yōu)閄x所作出的貢獻(xiàn)將載入史冊(cè)。

          從20xx年1月1日至20xx年12月13日,我部共完成Xx萬元,已經(jīng)與今年10月6日提前86天完成了全年任務(wù)指標(biāo)。當(dāng)然,我們離公司的要求還有必須的距離。我將會(huì)帶領(lǐng)一部員工為來年的目標(biāo)而持之以恒的工作。

          借新年即將來臨之機(jī)會(huì),我謹(jǐn)代表一部全體員工祝愿超市生意紅紅火火,每位Xx人身心健康。

        超市生鮮工作總結(jié)13

          (一)超市生鮮工作總結(jié)計(jì)劃與預(yù)算職責(zé)

          1、負(fù)責(zé)生鮮品類預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成,包括:生鮮銷售額、生鮮毛利、營(yíng)運(yùn)可控費(fèi)用、人工、物料、修理費(fèi)、商品損耗

          2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售和周轉(zhuǎn)情況,能夠很好的平衡銷售和商品庫(kù)存的關(guān)系

          3、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率,包括:坪效、人效(人均銷售、主要崗位的人均工作量)

          超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)能力

          1、具有制定預(yù)算的能力,理解生鮮毛利表的組成部分及其含義,并根據(jù)生鮮品類預(yù)算表來監(jiān)管可利用資源。

          2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點(diǎn)和品質(zhì)管理的特性,能對(duì)不合理庫(kù)存采取相應(yīng)的措施,以確保滿足商品的銷售和周轉(zhuǎn)。

          3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標(biāo)桿,熟悉影響門店生產(chǎn)效率的因素,并采取相應(yīng)的措施。

          (二)超市生鮮工作總結(jié)業(yè)務(wù)(商品)職責(zé)

          1、計(jì)劃和管理競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查和消費(fèi)者調(diào)查,了解其動(dòng)態(tài)和價(jià)格,及時(shí)應(yīng)對(duì),對(duì)生鮮商品的配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營(yíng)商品調(diào)價(jià)等向采購(gòu)提出建議,以確保門店的競(jìng)爭(zhēng)處于領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

          2、及時(shí)了解顧客的西求,指導(dǎo)生鮮熟食區(qū)主管正確實(shí)施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營(yíng)方案,對(duì)各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進(jìn)行合理的安排和調(diào)整

          3、負(fù)責(zé)采購(gòu)及促銷部安排的促銷計(jì)劃的實(shí)施,制定生鮮促銷計(jì)劃

          4、對(duì)生鮮商品的進(jìn)貨、銷售和庫(kù)存管理等進(jìn)行合理科學(xué)的管理,指導(dǎo)生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和制作數(shù)量

          5、嚴(yán)格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作,強(qiáng)化所有生鮮員工的損耗控制意識(shí),規(guī)范相關(guān)操作

          6、負(fù)責(zé)生鮮商品的質(zhì)量管理工作,確保生鮮商品符合安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),滿足顧客的需求

          7、負(fù)責(zé)生鮮盤點(diǎn)工作的正常執(zhí)行及盤點(diǎn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確

          8、負(fù)責(zé)門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和安全

          9、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)所有員工能正確的實(shí)施生鮮各自區(qū)域的所有流程,主管能正確的審閱各部單據(jù)保證其正確的傳送

          超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)能力

          1、了解市場(chǎng)調(diào)查的原則和常用方式,正確分析相關(guān)數(shù)據(jù),能制訂實(shí)施應(yīng)對(duì)措施;熟悉生鮮商品競(jìng)爭(zhēng)的要點(diǎn)及店內(nèi)調(diào)價(jià)流程

          2、熟悉生鮮商品的布局規(guī)范、陳列方式及價(jià)簽的使用規(guī)范,能根據(jù)商品的組合特點(diǎn),對(duì)不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式

          3、熟悉生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比,掌握生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點(diǎn),掌握各種促銷標(biāo)志、道具的使用規(guī)范,并能結(jié)合商品的特點(diǎn)合理的使用各種道具。

          4、熟悉生鮮商品的個(gè)品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關(guān)鍵控制點(diǎn),掌握科學(xué)定貨、合理生產(chǎn)的管理方法

          5、熟悉生鮮品類商品經(jīng)營(yíng)過程中的損耗控制點(diǎn),有較強(qiáng)的成本控制意識(shí)及成本控制方法

          6、了解生鮮商品的驗(yàn)收、存儲(chǔ)、理貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求,能夠?qū)Σ缓细裆唐芳皶r(shí)的采取措施。

          7、熟悉生鮮商品的'盤點(diǎn)計(jì)劃和流程,對(duì)盤點(diǎn)數(shù)據(jù)能判斷其準(zhǔn)確性,并對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析

          8、熟悉生鮮區(qū)環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)及要求

          9、熟悉生鮮營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則,熟練應(yīng)用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報(bào)表

          (三)超市生鮮工作總結(jié)人事職責(zé)

          1、為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境

          2、定期主持店內(nèi)列會(huì),保持與員工的良好溝通,領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)生鮮區(qū)管理人員和員工,建設(shè)積極上進(jìn)高效的團(tuán)隊(duì)

          3、計(jì)劃并實(shí)施對(duì)生鮮部門經(jīng)理的的目標(biāo)管理,對(duì)其評(píng)估和考核

          4、培養(yǎng)指導(dǎo)生鮮部門經(jīng)理,幫助其自我提升,并培養(yǎng)好本崗位的接班人

          5、對(duì)生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán),對(duì)生鮮部門主管的招聘、提升、獎(jiǎng)勵(lì)、辭退有決定權(quán),并知會(huì)店總和人事經(jīng)理

          6、積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排,能提出創(chuàng)造性的見解,并付之于實(shí)施

          7、以積極、開放的態(tài)度與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通,保持良好的協(xié)作

          8、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷員的培訓(xùn)、管理

          9、負(fù)責(zé)安排生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班,審核生鮮主管排班情況,確保合理安排生鮮區(qū)人員工作

          超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)能力

          1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度

          2、具有公正、開放的人格,良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力

          3、正確掌握公司的考核、評(píng)估政策,并能合理運(yùn)用

          4、具有教練能力,對(duì)下屬實(shí)行人性化的管理

          5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī),并能合理的運(yùn)用

          6、具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力

          7、較強(qiáng)的人際關(guān)系處理和溝通能力

          8、熟悉公司的促銷員制度,并監(jiān)督執(zhí)行

          9、熟悉門店的排班原則和方法

          (四)超市生鮮工作總結(jié)設(shè)備職責(zé)

          1、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的安全

          2、確保設(shè)備正常運(yùn)營(yíng),督促日常維護(hù)、保養(yǎng)工作的實(shí)施

          3、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴(yán)格管理,提高設(shè)備的使用效率

          超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)能力

          1、了解主要設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)等原則

          2、具有設(shè)備使用安全意識(shí)及開源節(jié)流的理念

          3、熟悉生鮮商品常用設(shè)備的使用要求及生鮮物料消耗定額,能及時(shí)發(fā)現(xiàn)不規(guī)范操作及物料消耗異常情況

          (五)超市生鮮工作總結(jié)服務(wù)職責(zé)

          1、為顧客營(yíng)造清潔、舒適、安全的購(gòu)物環(huán)境

          2、確保生鮮員工能為顧客提供專業(yè)、熱情、及時(shí)的服務(wù),提高顧客的滿意度

          3、確保分管區(qū)域?yàn)轭櫩吞峁┲艿降氖酆蠓⻊?wù),包括:退換貨、送貨等

          4、正確處理顧客投訴,與顧客保持良好的溝通,根據(jù)顧客投訴改進(jìn)工作

          超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)能力

          1、熟悉燈光、裝飾、服務(wù)標(biāo)志、賣場(chǎng)音樂等因素對(duì)所管區(qū)域的購(gòu)物環(huán)境的影響,并能根據(jù)顧客的需求合理調(diào)整

          2、熟悉員工儀容儀表、服務(wù)技巧的規(guī)范要求,并監(jiān)督執(zhí)行

          3、熟悉店內(nèi)的售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家相關(guān)消法和質(zhì)量法等

          4、有顧客導(dǎo)向意識(shí),并能針對(duì)顧客投訴進(jìn)行自我改進(jìn),了解顧客對(duì)品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。

        超市生鮮工作總結(jié)14

          我從事超市生鮮組工作的時(shí)間不是太長(zhǎng),自身的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平離工作的實(shí)際要求還有一定的差距,但我能夠克服困難,努力學(xué)習(xí),端正工作態(tài)度,積極的向其他同志請(qǐng)教和學(xué)習(xí),能踏實(shí)、認(rèn)真地做好本職工作,為超市的'發(fā)展作出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn),F(xiàn)針對(duì)自己在工作中遇到的問題談?wù)勛约旱男牡煤腕w會(huì),也算是對(duì)自己工作的一個(gè)總結(jié)吧。

          認(rèn)真做好商品裝袋工作。將顧客選購(gòu)的面包裝入袋中是我工作的一個(gè)環(huán)節(jié),不要以為該頂工作是最容易不過的,往往由于該項(xiàng)工作做得不好,而使顧客掃興而歸。裝袋作業(yè)的控制程序是:硬與重的商品墊底裝袋;正方形或長(zhǎng)方形的商品裝入包裝袋的兩例,作為支架;瓶裝或罐裝的商品放在中間,以免受外來壓力而破損;蛋糕等容易流出奶酪或汁液的食品,先應(yīng)用包裝袋裝好后再放入大的購(gòu)物袋中,或經(jīng)顧客同意不放入大購(gòu)物袋中。裝入袋中的商品不能高過袋口,以避免顧客提拿時(shí)不方便,一個(gè)袋中裝不下的商品應(yīng)裝入另一個(gè)袋中;超市在促銷活動(dòng)中所發(fā)的廣告頁(yè)或贈(zèng)品要確認(rèn)已放入包裝袋中。裝袋時(shí)要絕對(duì)避免不是一個(gè)顧客的商品放入同一個(gè)袋中的現(xiàn)象;對(duì)包裝袋裝不下的體積過大的商品,要用繩子捆好,以方便顧客提拿。

          上面就是我在實(shí)際工作中的一點(diǎn)想法,請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事批評(píng)指正。

        超市生鮮工作總結(jié)15

          20xx年即將結(jié)束,我和東方城的同事一道,滿懷希望的迎接著新年的到來。雖說我們店開業(yè)了短短的一年半,但是我們已體現(xiàn)出了我們團(tuán)隊(duì)的力量,取得可喜的成績(jī)。回顧過去,痛并快樂著,付出過汗水,也享受了喜悅。在這新舊交替的時(shí)候,我將過去的工作作以總結(jié)。

          過去的一年,我們生鮮部在總部領(lǐng)導(dǎo)和店長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,經(jīng)過各部門經(jīng)理的互相協(xié)調(diào)、幫助,加之營(yíng)運(yùn)和采購(gòu)的大力支持、監(jiān)管,使得生鮮部在穩(wěn)步中求得了發(fā)展,在逆境中取得了成績(jī),生鮮部自經(jīng)理到員工,形成了“拼搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團(tuán)隊(duì)精神。到目前為止,生鮮部在去年總銷售的基礎(chǔ)上,超額完成了全年的銷售任務(wù),超額完成率110.03%,同比增長(zhǎng)124.9%,客單價(jià)也由去年的19元,上升到今年的23元。客單數(shù)由去年的59萬上升到今年的60.7萬。生鮮部由散稱食品、日配和聯(lián)營(yíng)三大部分組成,是門店比較大的一個(gè)部門,這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上,而且它承擔(dān)了整個(gè)超市最重要的職責(zé)——拉動(dòng)全店來客,增加全店銷售。加之生鮮部是人們?nèi)粘I畹谋匦杵,因此,這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區(qū)域。在最大限度滿足消費(fèi)者的需求,保證食品安全的基礎(chǔ)上,我們要做好每日商品的上貨工作,做好商品的整齊陳列,保證商品的新鮮、健康。我主要從以下幾個(gè)方面著手:

          一、嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)。降低商品質(zhì)量客訴。

          必須從源頭來抓,我們每天會(huì)根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響,根據(jù)客流情況每天晨會(huì)時(shí)提醒各個(gè)專柜做出盡量合理的上貨,備貨。部分商品在收貨的時(shí)候,嚴(yán)卡保質(zhì)期,逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量的正確。

          二、做好人員的有效管理,協(xié)調(diào)好員工與員工,員工與上級(jí)之間的關(guān)系。

          對(duì)于我們生鮮部來說,這一年來的確是付出了很大的辛勞,但是仍舊存在著許許多多的問題。我們生鮮部自營(yíng)員工只有四名,其余的均為廠家導(dǎo)購(gòu)和專柜聯(lián)營(yíng)人員。在思想行為上很難做到統(tǒng)一,存在很多的分歧和想法。針對(duì)這種現(xiàn)象,在原有的分配基礎(chǔ)上,通過靈活的調(diào)整,進(jìn)行一崗一員責(zé)任制和協(xié)同工作制,既要求責(zé)任到人,不互相依賴,又不自私自利,各掃門前雪,形成員工和導(dǎo)購(gòu)員之間的互相協(xié)作,互相幫助。大大提高了工作的效率和成效。

          三、準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)信息,靈活調(diào)節(jié)商品結(jié)構(gòu)。

          對(duì)于生鮮部來說,市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)千變?nèi)f化,能否準(zhǔn)確的掌握市場(chǎng)的價(jià)格尤其蔬果的價(jià)格,以及暢銷品對(duì)于我們來說是最為關(guān)鍵的,目前,我們采用的是每周一次市調(diào),蔬果區(qū),鮮肉區(qū)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)門店九州商城店和匯豐農(nóng)貿(mào)進(jìn)行每日市調(diào),合理調(diào)整我們的蔬果價(jià)格。爭(zhēng)取做到我們的商品物美價(jià)廉。對(duì)于搶購(gòu)的商品除了快訊上規(guī)定之外,我們還會(huì)根據(jù)顧客的需求,根據(jù)市場(chǎng)的變化,和供應(yīng)商溝通,及時(shí)調(diào)整。爭(zhēng)取把搶購(gòu)商品做到價(jià)格驚爆,品項(xiàng)合理。在過去的時(shí)間里,營(yíng)運(yùn)部的市調(diào)員在市場(chǎng)的調(diào)查給我們很大的幫助,我非常感謝他們。

          對(duì)于過去的工作,總的來說,是有進(jìn)步也有缺憾,有成績(jī)也有瑕疵,對(duì)于我們的不足,主要還是存在以下幾個(gè)方面:首先,從銷售額來講,總體來說是在保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所上升,但和去年相比上升的幅度不是太大,蔬菜區(qū)在供應(yīng)商調(diào)整后有所下降。熟食區(qū)一直未能招商一家供應(yīng)商,看到解放店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時(shí),來客數(shù)和去年的來客基本持平,每天平均來客人數(shù)2700多人,變化不大。這除了受外部的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的影響外,我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認(rèn)可,沒有很大的創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下,進(jìn)行改革性的創(chuàng)新是我們目前最大的問題;其次,員工的對(duì)于公司的認(rèn)同感不強(qiáng),這種認(rèn)同感包括員工的集體意識(shí)、企業(yè)文化意識(shí)、薪資待遇三個(gè)方面,這種認(rèn)同感的淡漠使得他們對(duì)待自己工作的認(rèn)真態(tài)度部端正、負(fù)責(zé)程度不強(qiáng),致使工作出現(xiàn)遲滯。我想在明年的工作計(jì)劃中是一個(gè)重點(diǎn);再次工作的細(xì)節(jié)性還是不到位,在大的.方面我們做了幾次的整改和努力,取得了一定的成績(jī),但是對(duì)于賣場(chǎng)的細(xì)節(jié)注意還是有欠缺,這包括我們的賣場(chǎng)衛(wèi)生、商品的陳列、儀容儀表的規(guī)范、價(jià)簽價(jià)格牌的的對(duì)應(yīng),商品的保質(zhì)期、員工和促銷員的管控、和采購(gòu)及供應(yīng)商之間的溝通、收驗(yàn)貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著細(xì)節(jié)性的問題,這都是在以后工作中要注意的方面。

          在此,我就新年的計(jì)劃做一個(gè)簡(jiǎn)單的展望和計(jì)劃:新的一年,對(duì)于生鮮部來說,從外部環(huán)境來看,是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,開放與緊縮同在。對(duì)于明年的計(jì)劃,我想應(yīng)該有以下幾點(diǎn):

          (1)穩(wěn)定是前提,創(chuàng)新是路子。對(duì)于超市來說,保持原有的發(fā)展是最根本的前提,下一年,我們還將沿著去年的模式來走,保證生鮮部的銷售額在穩(wěn)步中提升。但是從上面的分析可以看出,下一年,必須有所創(chuàng)新。明年我們會(huì)加大對(duì)能夠給超市創(chuàng)造利潤(rùn)的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒有時(shí)間購(gòu)買這一群體的服務(wù),我們生鮮部對(duì)于這些人群的流逝是最大的,我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數(shù)量。

         、菩麄鳌⒎⻊(wù)體系的創(chuàng)新。我們充分利用好生鮮區(qū)的電子屏幕宣傳好生鮮的特價(jià)和溫馨提示。

          (3)認(rèn)同是關(guān)鍵,創(chuàng)建員工認(rèn)同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。一個(gè)企業(yè)的發(fā)展成敗,主要取決與員工、促銷員以及各層管理者對(duì)這個(gè)企業(yè)的認(rèn)同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必須和企業(yè)發(fā)展相契合,必須和人們心理實(shí)際相契合。只有員工、各層管理者認(rèn)可了這個(gè)企業(yè)文化,認(rèn)可了這個(gè)集體,并且這種文化具有積極向上的引導(dǎo)力,員工才會(huì)踏踏實(shí)實(shí)的在這里干工作,才會(huì)竭盡全力的服務(wù)于這個(gè)行業(yè)。

          (4)招商一家熟食,把熟食區(qū)的冷柜撤掉做成現(xiàn)場(chǎng)制作半中島的形式。

          (5)對(duì)比解放店的雞蛋銷售結(jié)合20xx年的經(jīng)營(yíng)情況想把雞蛋區(qū)移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。

          總體來說,我希望在新的一年里,我和我的同事一道,再創(chuàng)佳績(jī),在完成公司規(guī)定的總銷售之外,創(chuàng)出新高。同時(shí)還希望,我的同事,生活今年過的比去年好,希望他們工作順利,家庭和睦。

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