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        幼兒園食品安全工作總結(jié)

        時(shí)間:2023-08-26 11:33:17 工作總結(jié) 我要投稿

        幼兒園食品安全工作總結(jié)必備[14篇]

          總結(jié)是在某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評(píng)價(jià),從而得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書(shū)面材料,它可以幫助我們有尋找學(xué)習(xí)和工作中的規(guī)律,讓我們一起認(rèn)真地寫(xiě)一份總結(jié)吧。如何把總結(jié)做到重點(diǎn)突出呢?以下是小編幫大家整理的幼兒園食品安全工作總結(jié),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

        幼兒園食品安全工作總結(jié)必備[14篇]

          幼兒園食品安全工作總結(jié) 篇1

          為了進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全管理工作。6月17日陳莊鎮(zhèn)付窩幼兒園開(kāi)展了以“尚德守法,共治共享”為主題的食品安全宣傳教育活動(dòng),通過(guò)宣傳營(yíng)造良好氛圍,開(kāi)展食品安全教育主題活動(dòng),激發(fā)家長(zhǎng)和幼兒注重食品安全、共創(chuàng)健康生活的意識(shí)。

          活動(dòng)中,圍繞主題,各班開(kāi)展“舌尖上的安全”系列安全教育活動(dòng),向幼兒宣傳食品安全的重要性,如《變質(zhì)食物我不吃》、《路邊零食我不吃》、《三無(wú)產(chǎn)品我不吃》、《少吃冷飲》、《包裝袋上的.秘密》等課,向幼兒宣傳以上食品對(duì)幼兒的害處。

          同時(shí)面向家長(zhǎng)開(kāi)展了“幼兒園食堂開(kāi)放日”活動(dòng)。組織幼兒家長(zhǎng)代表參觀幼兒園食堂,了解食堂原料購(gòu)進(jìn)渠道、加工程序、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食堂環(huán)境和制度保障等,增強(qiáng)社會(huì)各界對(duì)幼兒園食堂的監(jiān)督,促進(jìn)食堂自覺(jué)加強(qiáng)餐飲食品安全管理。

          通過(guò)食品安全宣傳教育活動(dòng),普及了食品安全科普知識(shí),增強(qiáng)了師幼的自我保護(hù)意識(shí)、健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí),全園上下,形成人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

          幼兒園食品安全工作總結(jié) 篇2

          幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開(kāi)展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,是保障師生健康安全,尊重幼兒生命權(quán)利的需要,是落實(shí)黨中央提出的以人為本,促進(jìn)孩子的周全發(fā)展的需要。一年來(lái),在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下,在衛(wèi)生防疫部門(mén)的監(jiān)督、指導(dǎo)下,我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹履行食品衛(wèi)生有關(guān)法律律例,不竭加強(qiáng)食堂建設(shè),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理,有用防止了食物中毒和傳染病的產(chǎn)生,從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《20xx年安全工作目標(biāo)管理考評(píng)責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任,按照上級(jí)部門(mén)的有關(guān)要求,結(jié)合我園實(shí)踐,現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié):

          一、提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

          我園的食品衛(wèi)生工作歷來(lái)做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,責(zé)任到人,把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

          1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組: 組長(zhǎng):×××(園長(zhǎng)、黨支部書(shū)記)

          副組長(zhǎng):×××(副園長(zhǎng)、分管安全衛(wèi)生工作) ×××(副園長(zhǎng))

          組員:左應(yīng)文、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX

          2、層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人: 總責(zé)任人:×××

          具體責(zé)任人:×××

          大班組責(zé)任人:×××

          中班組責(zé)任人:×××

          小班組責(zé)任人:×××

          后勤組責(zé)任人:×××

          各班責(zé)任人:班長(zhǎng)。

          3、分別召開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議和教職工大會(huì),組織研究《××傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作的緊急通知》,組織研究××傣族彝族自治縣教育局和××XXX聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預(yù)警公告》,做到隨時(shí)提高食品衛(wèi)生安全防范意識(shí)。

          4、組織教職工特別是后勤人員研究《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識(shí),增強(qiáng)安全意識(shí),做到警鐘長(zhǎng)鳴,切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,確保幼兒的安全與健康。

          二、完善管理,提高服務(wù)質(zhì)量

          1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

          共制定并上墻10個(gè)食品衛(wèi)生安全管理制度:即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫(kù)房質(zhì)料管理登記制度》、《質(zhì)料采購(gòu)索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個(gè)人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)與健康檢查制度》、 2、食堂衛(wèi)生管理

          保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,有“三防”措施,室內(nèi)無(wú)蒼蠅、無(wú)灰塵、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡,堅(jiān)持每天大掃除,做到地面、用具見(jiàn)本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干,保持用具清潔、干凈,做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé),明確任務(wù),堅(jiān)持做到:墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無(wú)黑垢、油污、蛛網(wǎng),門(mén)窗干凈明亮;紗窗完好,無(wú)灰塵油垢,餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒,清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具,不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門(mén)窗水電,防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生,確保各項(xiàng)安全。

          3、食品采購(gòu)、加工、存放管理

          加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、加工、存放等關(guān)口的管理,確保所購(gòu)食品和質(zhì)料衛(wèi)生安全,符合國(guó)家衛(wèi)生要求,采購(gòu)時(shí)堅(jiān)持索證索票,并舉行驗(yàn)收登記。存放食品和質(zhì)料的場(chǎng)所有專人管理,非直接工作人員不得靠近;廚房?jī)?nèi)設(shè)有專用洗刷水池,盛放生、熟、渾、素食品的`用具嚴(yán)厲分開(kāi),擺放整齊,加工生、熟食品的砧板及*有明白標(biāo)志,嚴(yán)厲生熟分放和加工處理制度,并嚴(yán)厲履行飯菜單日制作,當(dāng)日蝕用制度,以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害,教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān),杜絕把過(guò)期、蛻變、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購(gòu)、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

          4、個(gè)人衛(wèi)生管理

          上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證和健康證;嚴(yán)格檢查個(gè)人衛(wèi)生“四勤”關(guān):勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤洗衣服、被褥,上班時(shí)必須到更衣室進(jìn)行更衣,摘除任何首飾,每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強(qiáng)有關(guān)健康知識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)的研究,增強(qiáng)防范意識(shí),出現(xiàn)傳染性疾病時(shí),立即隔離治療,待恢復(fù)健康后再回該崗位工作。

          5、飲用水管理

          生活飲用水二次供水堅(jiān)持一年清洗兩次,每學(xué)期開(kāi)學(xué)前請(qǐng)自來(lái)水廠人員舉行認(rèn)真清洗,水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛(wèi)生達(dá)標(biāo)合格的云海山泉桶裝水。

          6、幼兒園周邊管理

          幼兒園周邊無(wú)快餐店、燒烤店、餐飲店,配合工商、衛(wèi)生監(jiān)督等部門(mén)對(duì)冷飲店、副食品店銷(xiāo)售的冷飲、糖果糕點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查,禁止不合格食品出售給幼兒。

          幼兒園食品安全工作總結(jié) 篇3

          本學(xué)期,我園根據(jù)縣布置的教研工作及幼兒園的實(shí)際,從加強(qiáng)保教人員教育思想的學(xué)習(xí)入手,以《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》為指導(dǎo),緊緊圍繞一日活動(dòng)質(zhì)量管理,促保教水平提高為中心,將環(huán)境創(chuàng)設(shè)、方案教學(xué)作為各班研究的重點(diǎn),一學(xué)期較好的完成了幼兒園制定的教研計(jì)劃。

          一、注重課程改革,將新觀念轉(zhuǎn)化為教師的教育行為。

          當(dāng)前,全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)課程改革上展開(kāi)了熱烈的討論。我園在原本課程開(kāi)發(fā)時(shí),以方案教學(xué)為突破口,我們利用業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)時(shí)間,組織教師學(xué)習(xí)幼教雜志上的有關(guān)文章,收集各類幼教新信息,并把方案教學(xué)開(kāi)展較好的班進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)。我園還注重通過(guò)分析《綱要》,學(xué)習(xí)討論其觀點(diǎn),務(wù)求讓每一位教師了解教學(xué)的指導(dǎo)精神,并有自己的見(jiàn)解,使正確觀念內(nèi)化成一種教育理念,時(shí)刻支持著教師的教育行為,并在各班進(jìn)行方案教學(xué)的實(shí)驗(yàn)研究,探索一條更有利于幼兒全面發(fā)展的新道路。實(shí)踐證明,幼兒積極參與活動(dòng),主動(dòng)探索,自由的表達(dá)和成人的溝通等方面有所提高了,能夠真正愉快的游戲和學(xué)習(xí)。

          二、實(shí)行教研興園戰(zhàn)略,積極開(kāi)展特色創(chuàng)新課題研究。

          樹(shù)立培養(yǎng)幼兒全面發(fā)展意志,根據(jù)當(dāng)前幼教改革趨勢(shì),結(jié)合本園的實(shí)際情況,以課題研究為突破口,以點(diǎn)帶面,實(shí)施教育教學(xué)活動(dòng),收到一定效果。

          1、我園特色教學(xué):快樂(lè)雙語(yǔ)教學(xué)。

          在快樂(lè)識(shí)字方面已成為我園常規(guī)教育活動(dòng)。本學(xué)期我園嘗試結(jié)合方案教學(xué)開(kāi)展識(shí)字認(rèn)讀游戲活動(dòng),利用集體或分組的方式,采用游戲?yàn)橹鞯男问?在方案探索中學(xué)習(xí),幼兒在認(rèn)讀字卡、造句、口頭表達(dá)能力方面有所提高。

          在快樂(lè)學(xué)漢語(yǔ)方面注重幼兒聽(tīng)說(shuō)能力的發(fā)展,以激發(fā)他們學(xué)習(xí)語(yǔ)言、創(chuàng)造語(yǔ)言的欲望為目的。從身邊的事物學(xué)起,采用生動(dòng)有趣、靈活多樣的教學(xué)方法提高幼兒興趣。例如:肢體反應(yīng)教學(xué)法、情景教學(xué)法、歌曲韻文教學(xué)法,溝通式教學(xué)法等,讓幼兒在創(chuàng)設(shè)的環(huán)境中學(xué)習(xí)語(yǔ)言的交際,在玩的過(guò)程中快樂(lè)的接受漢語(yǔ),側(cè)重提高。

          幼兒對(duì)語(yǔ)言的感受和初步用漢語(yǔ)進(jìn)行聽(tīng)、說(shuō)、唱、演的能力。

          2、綜合運(yùn)用現(xiàn)代多媒體電腦教學(xué),進(jìn)行幼兒素質(zhì)能力的培養(yǎng)。

          3、園內(nèi)開(kāi)展一系列活動(dòng),如:雙語(yǔ)寶貝才藝演講活動(dòng)比賽、幼兒講故事比賽、手拉手聯(lián)誼活動(dòng)等,提高幼兒的雙語(yǔ)表達(dá)能力。

          我園多媒體電腦教學(xué)強(qiáng)調(diào)建構(gòu)主義學(xué)理論與創(chuàng)新教育理論為指導(dǎo),利用現(xiàn)代信息技術(shù)進(jìn)行幼兒素質(zhì)能力的.培養(yǎng),將現(xiàn)代多媒體技術(shù)引入到幼兒教育領(lǐng)域,把多彩的動(dòng)畫(huà)、主維圖像、視頻信息和幼兒喜聞樂(lè)見(jiàn)的故事等組合到一起。讓幼兒邊玩邊學(xué)來(lái)探索,并按照自己的進(jìn)度來(lái)理解、學(xué)習(xí)、創(chuàng)新,激發(fā)了幼兒的求知欲和主動(dòng)學(xué)習(xí)的熱情.。

          三、在隊(duì)伍建設(shè)方面,注重教師隊(duì)伍素質(zhì)的提高。首先,從理論、觀點(diǎn)、態(tài)度入手,加強(qiáng)了理論學(xué)習(xí)。

          第二,注重提高年輕教師實(shí)際操作技術(shù):

          1、注意教育方法的研究,進(jìn)行了各級(jí)部的公開(kāi)觀摩活動(dòng),教師的相互學(xué)習(xí)切磋中,有較大的收獲。

          2、注意活動(dòng)方案的實(shí)施以及各領(lǐng)域活動(dòng)的設(shè)計(jì)。教研組負(fù)責(zé)對(duì)班級(jí)及個(gè)別輔導(dǎo),提高設(shè)計(jì)的能力。第三,提高教師基本功技能頗具實(shí)效。對(duì)教師進(jìn)行了方案教學(xué)研究的培訓(xùn),班內(nèi)二位教師合作訂計(jì)劃、布置環(huán)境、做好個(gè)別觀察記錄、家長(zhǎng)調(diào)查表、家訪等工作。教師認(rèn)真學(xué)習(xí)獲得優(yōu)異成績(jī)。

          四、注重發(fā)揮環(huán)境的作用,創(chuàng)設(shè)一個(gè)優(yōu)良環(huán)境。

          環(huán)境的好壞直接影響到幼兒的身心發(fā)展。本學(xué)期我園敢于更新觀念,以方案教學(xué)為重點(diǎn),每班創(chuàng)設(shè)專,家長(zhǎng)、幼兒、教師共同參與環(huán)境布置,注意觀察幼兒行為等,受到同行好評(píng)。

          五、做好家長(zhǎng)工作,家園共建促教育。

          開(kāi)展好家長(zhǎng)工作是教研工作不可缺少和重要部分,堅(jiān)持做好家長(zhǎng)宣傳欄、家長(zhǎng)聯(lián)系手冊(cè)、家長(zhǎng)開(kāi)放日工作,每班人員進(jìn)行家訪或電話家訪,及時(shí)了解幼兒在家中的情況,共同教育幼兒,教師定期更換家園同步欄、宣傳欄、資料角、幼兒上課照片等,讓家長(zhǎng)更多了解園內(nèi)雙語(yǔ)幼教動(dòng)向。

          六、問(wèn)題與思考。

          回顧過(guò)去的工作,我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?jī),但我們清楚的認(rèn)識(shí)到,要以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,還存在一些差距和不足。

          1、從本園實(shí)際出發(fā),加強(qiáng)新課題研究,提高全體教師科研意識(shí),

          2、在方案教學(xué)中的實(shí)施工作中,大班級(jí)的待提高,管理過(guò)程力度不夠,在下學(xué)期應(yīng)加強(qiáng)。

          3、堅(jiān)持做好環(huán)境布置工作,方案教學(xué)的專欄及分區(qū)活動(dòng)的設(shè)置有待提高。

          4、堅(jiān)持與社會(huì)緊密聯(lián)系,家長(zhǎng)工作還有待提高。

          5、晨間活動(dòng),戶外活動(dòng)的組織上采用靈活多樣的形式,內(nèi)容需更加豐富。使園內(nèi)的“雙語(yǔ)”教學(xué)更有起色。

          幼兒園食品安全工作總結(jié) 篇4

          幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開(kāi)展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,是保障師生健康安全,尊重幼兒生命權(quán)利的需要,是落實(shí)黨中央提出的以人為本,促進(jìn)孩子的周全發(fā)展的需要。我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的'首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹履行食品衛(wèi)生有關(guān)法律律例,不竭加強(qiáng)食堂建設(shè),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理,有用防止了食物中毒和傳染病的產(chǎn)生,從而保證了全體幼兒的健康。按照上級(jí)部門(mén)的有關(guān)要求,結(jié)合我園實(shí)踐,現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié):

          一、提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

          我園的食品衛(wèi)生工作歷來(lái)做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,責(zé)任到人,把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

          1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

          2、分別召開(kāi)教職工大會(huì),組織研究關(guān)于食品衛(wèi)生方面的文件精神,做到隨時(shí)提高食品衛(wèi)生安全防范意識(shí)。

          3、構(gòu)造教職工出格是后勤人員研究《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律律例及文件。增強(qiáng)安全意識(shí),做到警鐘長(zhǎng)鳴,實(shí)在熟悉到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,確保幼兒的安全與健康。

          二、完善管理,提高服務(wù)質(zhì)量

          1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度共制定并上墻。

          2、食堂衛(wèi)生管理保持食堂內(nèi)環(huán)境整齊,有“三防”措施,室內(nèi)無(wú)蒼蠅、無(wú)灰塵、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡,堅(jiān)持天天大掃除,做到地面、用具見(jiàn)本色;食堂室閨房外衛(wèi)生實(shí)施分片包干,保持用具清潔、干凈,做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé),明白任務(wù),堅(jiān)持做到:墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無(wú)黑垢、油污、蛛網(wǎng),門(mén)窗干凈明亮;紗窗完好,無(wú)灰塵油垢,餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒,清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害;工作人員在工作中公道使用各類設(shè)施、設(shè)備和用具,不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門(mén)窗水電,防止火警、失盜、投毒等變亂的產(chǎn)生,確保各項(xiàng)安全。

          3、食品采購(gòu)、加工、存放管理

          加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、加工、存放等關(guān)口的管理,確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全,符合國(guó)家衛(wèi)生要求,采購(gòu)時(shí)堅(jiān)持索證索票,并進(jìn)行驗(yàn)收登記。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理,非直接工作人員不得接近;廚房?jī)?nèi)設(shè)有專用洗刷水池,盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開(kāi),擺放整齊,加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)志,嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害,教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān),杜絕把過(guò)期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購(gòu)、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

          4、個(gè)人衛(wèi)生管理

          上崗人員都持有健康證;嚴(yán)格檢查個(gè)人衛(wèi)生“四勤”關(guān):勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤洗衣服、被褥,上班時(shí)必須到更衣室進(jìn)行更衣,摘除任何首飾,每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強(qiáng)有關(guān)健康知識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)的研究,增強(qiáng)防范意

          幼兒園食品安全工作總結(jié) 篇5

          一、加強(qiáng)膳食管理

          1、制定合理膳食、廣泛聽(tīng)取家長(zhǎng)、老師、專家的,根據(jù)幼兒的特點(diǎn)制定科學(xué)、合理的食譜,盡量增加食物的種類和數(shù)量,確保均衡,做到粗細(xì)、咸甜、希稠合理搭配、

          2、嚴(yán)格保證廚房的衛(wèi)生管理、廚房每天一打掃,一周一打掃廚,要經(jīng)常消毒,餐具要經(jīng)過(guò)“一沖、二洗、三消毒”的程序、生熟餐具要分離,廚房工作人員進(jìn)廚房前要換衣消毒、

          3、做好食物儲(chǔ)備與儲(chǔ)藏、食物應(yīng)有專門(mén)人員負(fù)責(zé),不同食物要分離,做好食物的取樣,保證食用日期、

          4、做好采購(gòu)工作,力求采購(gòu)到最新鮮的食物,把幼兒的健康與營(yíng)養(yǎng)放在首要位置、

          5、要保證水的.供應(yīng),尤其是開(kāi)水的供應(yīng),保證幼兒每天攝入足夠的水分、

          二、提高工作人員的道德素質(zhì)

          每個(gè)工作人員在工作之前都要進(jìn)行嚴(yán)格的選拔與培訓(xùn),合格的才能上崗、同時(shí),提高工作人員的食品安全意識(shí),杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生、

          三、獎(jiǎng)懲政策

          對(duì)于做得好的員工要適時(shí)地進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)一下,做的不好的要適當(dāng)?shù)呐u(píng)一下,一次來(lái)提高員工的工作積極性,做出更美味的、適合幼兒的食物,保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)與膳食,提高幼兒的身體素質(zhì)、

          結(jié)合已經(jīng)結(jié)束食品衛(wèi)生安全周專題教育活動(dòng),我園認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)文件精神,在全園開(kāi)展了食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳活動(dòng),現(xiàn)總結(jié)如下:

          一、精心組織,明確責(zé)任

          根據(jù)上級(jí)文件精神,我園成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由園長(zhǎng)任組長(zhǎng),李正海任副組長(zhǎng),各班班主任任成員。李正海負(fù)責(zé)幼兒園平時(shí)衛(wèi)生情況檢查,從事學(xué)校食品安全監(jiān)管的業(yè)務(wù)工作;班主任負(fù)責(zé)本班幼兒健康教育、宣傳、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督工作。做到機(jī)構(gòu)、人員、設(shè)施到位,明確責(zé)任,強(qiáng)化監(jiān)督。層層落實(shí),以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行,使幼兒園食品安全工作整體水平再上新臺(tái)階。

          二、學(xué)習(xí)食品安全知識(shí),增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。

          為了使每個(gè)教職工增強(qiáng)自己的責(zé)任感、使命感,幼兒園召開(kāi)了專題會(huì)議,傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神,學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》等法律法規(guī),讓他們真正樹(shù)立“安全第一,預(yù)防為主”的思想、真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。要求各班利用安全教育課、健康宣傳欄等形式對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育。

          三、多種渠道,宣傳教育。

          1、利用宣傳欄、LED顯示屏等多種形式,宣傳食品安全教育。進(jìn)一步貫徹落實(shí)上級(jí)文件精神,不斷提高廣大全體師幼對(duì)食品安全知識(shí)的認(rèn)識(shí)。

          2、每班一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課,讓幼兒進(jìn)一步了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)。

          四、結(jié)合實(shí)際,制定措施

          幼兒園食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn),還需要我們繼續(xù)加大力度。為此,我們將加倍的努力,在今后一段時(shí)期,重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作:

          (一)進(jìn)一步提高幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生安全的意識(shí),切實(shí)樹(shù)立“幼兒健康安全第一”的思想,進(jìn)一步落實(shí)和完善幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度。

          (二)加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作,增強(qiáng)幼兒的自我保護(hù)意識(shí)和能力。要求各班在活動(dòng)月結(jié)束后仍然要利用健康教育活動(dòng)、多媒體等多種宣傳形式,對(duì)幼兒進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí),增進(jìn)自我保護(hù)意識(shí)和技能。 總之,我園將在今后的教育教學(xué)工作中,持之以恒地抓好幼兒園食品衛(wèi)生安全,確保幼兒園一方平安。

          幼兒園食品安全工作總結(jié) 篇6

          為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作,增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí),確保幼兒人身、飲食安全,保證幼兒快樂(lè)健康成長(zhǎng),根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的精神,我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查、現(xiàn)將工作總結(jié)

          一、明確責(zé)任,組織制度建設(shè)

          園內(nèi)成立了食品安全組,由法人親自擔(dān)任食品安全組組長(zhǎng),由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作,班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作,岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作、園長(zhǎng)帶頭簽定安全責(zé)任狀,明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲等,強(qiáng)化安全責(zé)任心,按時(shí)進(jìn)行例會(huì),每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì),發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理,使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失、針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開(kāi)展排查活動(dòng)、要求分管人員提高責(zé)任意識(shí),增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性,為此,我園組織安全組成員針對(duì)工作中實(shí)際情況,將安全工作歸納出“四個(gè)第一”、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”、“五不動(dòng)搖”和“四不放過(guò)”,要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí),積極領(lǐng)會(huì),并貫穿于行動(dòng)中、其中“四個(gè)第一”是指:

         。1)安全第一,第一安全

         。2)第一把手要以主要精力抓安全

         。3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全

         。4)每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是研究安全、

          “三個(gè)到位”是指:全體教職員工在安全工作中要思想到位,精力到位和工作到位、

          “三個(gè)落實(shí)”是指:安全工作要落實(shí)到班級(jí);堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理,嚴(yán)格不動(dòng)搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動(dòng)搖;對(duì)發(fā)生的問(wèn)題堅(jiān)持“四不放過(guò)”的處理原則不動(dòng)搖;堅(jiān)持落實(shí)有效的安全不動(dòng)搖、

          “四不放過(guò)”包括:不查清原因不放過(guò);不分清責(zé)任不放過(guò);不采取措施不放過(guò);不嚴(yán)肅處理不放過(guò)、

          二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理

          幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新、廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全,符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求、存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害、對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲(chóng),防止各類病的'發(fā)生、

          三、健康管理

          我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理,發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作,檢查從業(yè)人員的健康證、確康合格證在有效期內(nèi)、

          四、索證索票

          1、食堂采購(gòu)人員購(gòu)菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,檢查食品的保質(zhì)期,不采購(gòu)腐爛變質(zhì)食品、不采購(gòu)熟食等、

          2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,做好嚴(yán)格把關(guān)工作、

          五、清洗消毒

          1、我園由于位置原因,食堂共設(shè)立三個(gè)水池,即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜、水池分類使用,預(yù)防交叉污染,對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右,再進(jìn)行清洗,避免有殘留農(nóng)藥等、

          2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來(lái)水進(jìn)行清洗,最后放入消毒柜進(jìn)行消毒,把消毒后的餐用具放入保潔箱,待就餐時(shí)使用、

          3、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩,預(yù)防細(xì)菌污染、

          六、食品加工管理

          1、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生,不留衛(wèi)生死角,不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害及個(gè)人生活用品、

          2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量,做到色香味俱全,增加孩子的食欲,制作過(guò)程中注意生熟分開(kāi),注意交叉污染,特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透、不過(guò)我們一般不買(mǎi)四季豆有危害性蔬菜,一確保幼兒安全,預(yù)防食物中毒、

          3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣,并做好記錄,每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐,以免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響食物質(zhì)量、

          雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,但是我們會(huì)繼續(xù)努力,讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好、

          幼兒園食品安全工作總結(jié) 篇7

          嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等文件規(guī)定,嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)、加工關(guān),不購(gòu)買(mǎi)腐爛、變質(zhì)的食品。存放食品有專人專門(mén)管理,做好食品24小時(shí)留樣備查等工作。其他人不得進(jìn)入食品加工間和操作間,嚴(yán)禁外來(lái)人員出入廚房。加強(qiáng)餐具和炊具的消毒工作,嚴(yán)防食物中毒。

          加強(qiáng)安全教育,提高安全防護(hù)能力

          安全教育持續(xù)有用。各班學(xué)期計(jì)劃中對(duì)安全教育舉行統(tǒng)一安排,每個(gè)月都有安全教育活動(dòng),還利用中小學(xué)安全教育日對(duì)全園幼兒舉行安全疏散練,逐步提高了全體教職工的安全意識(shí)和應(yīng)急突發(fā)事件的能力,最大限度地確保幼兒的生命安全。

          1、安全教育與主題教學(xué)相結(jié)合。為提高幼兒的防護(hù)意識(shí)和技能,我園將安全教育與主題教學(xué)相結(jié)合,滲透在孩子的一日生活之中。我們開(kāi)展了豐富多樣的游戲、研究、訓(xùn)練、實(shí)踐活動(dòng)。首先,在活動(dòng)室周?chē)蜆翘、過(guò)道兩旁貼上安全標(biāo)記圖,以經(jīng)常提示幼兒。如小心觸電、當(dāng)心危險(xiǎn),上下樓梯按指示箭頭行走,不推擠,以免碰撞。教育幼兒不玩火,不動(dòng)插座、開(kāi)關(guān)等。其次,開(kāi)展一系列安全主題活動(dòng),如遵守交通規(guī)則,給幼兒介紹交通規(guī)則,認(rèn)識(shí)交通標(biāo)記,懂得紅燈停、綠燈行的常識(shí)。第三,讓幼兒掌握簡(jiǎn)單的自救技能,讓幼兒研究地震、水災(zāi)、火災(zāi)發(fā)生時(shí)的自救方法,研究正確撥打特殊電話號(hào)碼:110、119、120等,并積極開(kāi)展各種疏散、消防、防震、傳染病隔離等演練活動(dòng),從而使幼兒的安全意識(shí)有了明顯的'提高,心理素質(zhì)、應(yīng)變能力都明顯加強(qiáng)。

          2、安全演練日;a槍(duì)幼兒年齡小、保護(hù)能力差,各班開(kāi)展有針對(duì)性的安全教育,教師們以游戲的形式,模擬了防暴、地震等過(guò)程,活潑地向幼兒講授遇到壞人和危險(xiǎn)事件的自救方法,鼓勵(lì)幼兒不恐懼,教育幼兒要靈動(dòng)躲避,機(jī)智逃生。為保障安全演練的效果,開(kāi)展了“幼兒園演練周”活動(dòng),利用一周的時(shí)間,統(tǒng)一旌旗燈號(hào),定時(shí)與隨機(jī)演練結(jié)合,每日舉行,對(duì)幼兒園各類安全預(yù)案舉行集中演練。同時(shí)還規(guī)定每周構(gòu)造幼兒防范較差的防暴、緊急疏散演練,讓演練慣化、日;。

          幼兒園食品安全工作總結(jié) 篇8

          為維護(hù)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序,嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣食品,欺詐消費(fèi)者的各種違法行為,凈化校內(nèi)及幼兒園周邊食品市場(chǎng)環(huán)境,切實(shí)維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益,保障人民群眾的身體健康和財(cái)產(chǎn)平安,我局依據(jù)省局金局長(zhǎng)的批示和滁州市局工商明電的要求,結(jié)合天長(zhǎng)實(shí)際狀況,開(kāi)展了20xx年校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查活動(dòng),現(xiàn)將這次活動(dòng)總結(jié)如下:

          一、細(xì)心部署,組織領(lǐng)導(dǎo)到位。

          天長(zhǎng)市工商局根據(jù)上級(jí)局的工作要求,特地召開(kāi)會(huì)議部署校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作,充分相識(shí)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)監(jiān)管的重要性和緊迫性,將其作為食品安全工作大事來(lái)抓,作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容,成立了校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由林志斌局長(zhǎng)為組長(zhǎng),分管局長(zhǎng)為副組長(zhǎng),相關(guān)股室、各工商所、直屬機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為組員,形成各部門(mén)協(xié)同協(xié)作,齊抓共管的工作格局,消退食品安全隱患,確保校內(nèi)周邊及幼兒園周邊的食品安全。

          二、突出重點(diǎn),加大檢查力度

          我局針對(duì)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)的特點(diǎn),突出重點(diǎn),加大力度,有針對(duì)性地強(qiáng)化監(jiān)管工作。

          一是集中開(kāi)展兒童食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查。我局突出校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn),以校內(nèi)周邊、幼兒園周邊、批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn),加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查。檢查經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全,實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況與許可范圍和經(jīng)營(yíng)范圍是否一樣,監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員健康管理等制度,特殊是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用,凡沒(méi)有建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的,限期整改,到期未改的,依法進(jìn)行懲罰,嚴(yán)把兒童食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。有針對(duì)性地開(kāi)展抽樣檢驗(yàn),加大抽檢力度,增加抽檢頻次。依法查處銷(xiāo)售過(guò)度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品,不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品和強(qiáng)制搭售等侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為。

          二是加大對(duì)重點(diǎn)商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校內(nèi)周邊及幼兒園周邊消費(fèi)量大,以及消費(fèi)者申訴舉報(bào)次數(shù)多的食品為本次專項(xiàng)執(zhí)法檢查的重點(diǎn)品種,嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售無(wú)“qs”標(biāo)識(shí)的食品、過(guò)期變質(zhì)食品和“三無(wú)”食品等違法食品經(jīng)營(yíng)行為,堅(jiān)決消退各種食品安全隱患。加大對(duì)小食品店、小商販、小攤點(diǎn)、小作坊的檢查力度,對(duì)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展集中清理檢查,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品,經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變、有毒有害和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品等違法行為,切實(shí)維護(hù)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序。

          三、廣泛宣揚(yáng),營(yíng)造輿論氛圍

          為加大行動(dòng)執(zhí)法和市場(chǎng)監(jiān)管力度,營(yíng)造良好的執(zhí)法氛圍,樹(shù)立良好的工商執(zhí)法形象,保證執(zhí)法工作的順當(dāng)開(kāi)展,我局利用市電視臺(tái)的“紅盾之窗”和市廣播電臺(tái)的“紅盾之聲”欄目,主動(dòng)宣揚(yáng)工商部門(mén)對(duì)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)執(zhí)法檢查的'意義、措施和所取得的成果,并充員廣闊經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者主動(dòng)舉報(bào)、投訴、供應(yīng)案件線索,剛好對(duì)所查的大要案進(jìn)行曝光,震懾違法分子,提高經(jīng)營(yíng)者遵守法律經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)者依法自我愛(ài)護(hù)意識(shí),形成社會(huì)監(jiān)督氛圍。

          四、有效防范,妥當(dāng)處置問(wèn)題

          我局針對(duì)兒童食品市場(chǎng)監(jiān)管工作量大、時(shí)效性強(qiáng)、影響面廣的特點(diǎn),堅(jiān)持預(yù)防為主,超前防范,層層落實(shí)食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度,剛好有效應(yīng)對(duì)和妥當(dāng)處置兒童食品市場(chǎng)突發(fā)問(wèn)題。剛好了解各種兒童食品安全信息,駕馭兒童食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)狀況,綜合分析利用各類信息,剛好發(fā)覺(jué)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關(guān)職能機(jī)構(gòu)職責(zé)分工,加強(qiáng)協(xié)調(diào)協(xié)作,實(shí)行信息逐級(jí)報(bào)告、統(tǒng)計(jì)報(bào)表、重大事項(xiàng)報(bào)告等制度。加強(qiáng)信息管理,嚴(yán)格信息發(fā)布,保持通訊暢通,一旦發(fā)生突發(fā)問(wèn)題,領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮,剛好堅(jiān)決妥當(dāng)處置。

          五、嚴(yán)格責(zé)任,工作落實(shí)到位

          我局及各工商所切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),一把手親自抓,主管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓,各內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和各工商所按職責(zé)分工協(xié)作抓,一級(jí)抓一級(jí),層層抓落實(shí)。層層強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任制、屬地監(jiān)管責(zé)任制以及各職能機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責(zé)任制,嚴(yán)格責(zé)任追究制度,實(shí)行重點(diǎn)督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式,對(duì)履行職責(zé)不力、監(jiān)管不到位、工作不落實(shí)造成嚴(yán)峻后果的,嚴(yán)格依法依紀(jì)追究其責(zé)任,確保校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù)、工作措施、工作責(zé)任、人員力氣等落實(shí)到位。

          在此次專項(xiàng)執(zhí)法檢查中中,我局共出動(dòng)檢查人員156人次,檢查車(chē)輛53臺(tái)次,檢查轄區(qū)校內(nèi)周邊內(nèi)生產(chǎn)銷(xiāo)售各類食品的單位和個(gè)人433戶,取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)7戶,下發(fā)限期改正通知書(shū)7份,規(guī)范了兒童食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為,為消費(fèi)者供應(yīng)了一個(gè)良好的消費(fèi)環(huán)境。

          幼兒園食品安全工作總結(jié) 篇9

          為了搞好幼兒園食品安全宣傳周活動(dòng),增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識(shí),我園高度重視本次活動(dòng),通過(guò)精心部署,科學(xué)安排制定了切實(shí)可行的活動(dòng)方案,落實(shí)工作責(zé)任,明確分工并逐一實(shí)施,現(xiàn)將活動(dòng)情況總結(jié)如下:

          一、領(lǐng)導(dǎo)重視保證幼兒健康

          我園領(lǐng)導(dǎo)非常重視食品安全問(wèn)題,始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的首要位置,并及時(shí)召開(kāi)全體教師會(huì)議,對(duì)如何開(kāi)展食品安全宣傳問(wèn)題做了詳細(xì)部署,要求教師要以課為例向幼兒講解“病從口入”的道理,杜絕傳染病的發(fā)生,保證了全體幼兒的健康。

          二、開(kāi)展活動(dòng)保證效果

          為了提高廣大師生的食品安全意識(shí),我園高度重視食品安全宣傳周活動(dòng),在幼兒和家長(zhǎng)中廣泛開(kāi)展以下活動(dòng):

          1、在食品安全教育活動(dòng)中,利用國(guó)旗下講話和各班利用家園聯(lián)系欄向幼兒及家長(zhǎng)宣傳食品安全法律法規(guī)的科普知識(shí)和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們了解食品安全知識(shí)、提高自我保護(hù)能力,形成人人關(guān)心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。

          2、按年齡段各班利用晨間談話、健康安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性,如《變質(zhì)食物我不吃》、《路邊零食我不吃》、《三無(wú)產(chǎn)品我不吃》、《膨化食品我不吃》、《吃東西要小心》、《垃圾食品我不吃》、《少吃冷飲》、《包裝袋上的秘密》等課,向幼兒宣傳以上食品對(duì)幼兒的害處。各班還以幼兒生活中的小事為切入點(diǎn),例如:飯前應(yīng)該先洗手;多喝開(kāi)水,少喝各種飲料;清潔衛(wèi)生要做好;食品挑選需注意,“三無(wú)”食品莫食用;過(guò)期食品不要吃,變質(zhì)食品切分清;油炸腌制要少吃,健康危害是關(guān)鍵等。

          三、認(rèn)真開(kāi)展食品宣傳教育活動(dòng)

          一是全幼門(mén)口高掛以食品安全知識(shí)為主題的宣傳標(biāo)語(yǔ)“尚德守法提升食品安全治理能力”;健康教育宣傳欄特辦一期專欄,張貼標(biāo)語(yǔ)

          (一)尚德守法,社會(huì)共治;

         。ǘ┦称钒踩椭C萬(wàn)家;

         。ㄈ┨嵘卫砟芰,保障食品安全;

         。ㄋ模┙⒄\(chéng)信體系,生產(chǎn)安全食品;

         。ㄎ澹┓ㄐ刑煜,食者無(wú)憂;

         。┯程煜迈r,安全記心間;

         。ㄆ撸┦称钒踩等f(wàn)家,監(jiān)督管理靠大家;

         。ò耍┢占笆称房茖W(xué)知識(shí),養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣;

         。ň牛╅_(kāi)展食品安全整頓,確保公眾飲食安全;

          (十)舉報(bào)食品違法行為人人有責(zé)。

          二是加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員和管理人員的教育培訓(xùn)。以本次食品安全宣傳周為契機(jī),組織學(xué)幼兒園食堂管理人員和從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全管理操作指南的'通知》,進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)我園食堂管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn),切實(shí)提高食堂管理和操作的規(guī)范化水平。

          三是切實(shí)開(kāi)展幼兒園食堂食品安全整治工作,全面排查、消除幼兒園食堂衛(wèi)生安全隱患,全面加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全管理,進(jìn)一步落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,杜絕“三無(wú)”食品,嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,切實(shí)維護(hù)廣大師生身體健康權(quán)益。

          四是我園對(duì)食品安全宣傳周活動(dòng)期間取得的經(jīng)驗(yàn)與做法進(jìn)行報(bào)道《高度重視保障食品安全——全塘幼兒園開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)》和認(rèn)真總結(jié),并形成活動(dòng)方案和總結(jié)的文字資料,于6月23日前已上報(bào)市教育局基建科。

          在以后的幼兒園工作中,我園將把食品安全教育活動(dòng)持續(xù)下去,創(chuàng)新活動(dòng)形式,擴(kuò)大教育輻射范圍,真正發(fā)揮校園安全教育作用,讓幼兒有一個(gè)健康的身體,使他們?cè)谟變簣@這個(gè)大家庭中健康快樂(lè)成長(zhǎng)。

          幼兒園食品安全工作總結(jié) 篇10

          幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開(kāi)展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,是保障師生健康安全,尊重幼兒生命權(quán)利的需要,是落實(shí)以人為本,促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來(lái),在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下,在衛(wèi)生防疫部門(mén)的監(jiān)督、指導(dǎo)下,我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。

          自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),不斷加強(qiáng)食堂建設(shè),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理,有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的`《20xx年安全工作目標(biāo)管理考評(píng)責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任,按照上級(jí)部門(mén)的有關(guān)要求,結(jié)合我園實(shí)際,現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié):

          我園的食品衛(wèi)生工作歷來(lái)做到 XX親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,責(zé)任到人,把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

          1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

          組長(zhǎng):

          副組長(zhǎng):

          組員:

          2、層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人:

          總責(zé)任人:

          具體責(zé)任人:

          大班組責(zé)任人:

          中班組責(zé)任人:

          小班組責(zé)任人:

          后勤組責(zé)任人:

          各班責(zé)任人:班長(zhǎng)。

          3、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民 XX食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識(shí),增強(qiáng)安全意識(shí),做到警鐘長(zhǎng)鳴,切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,確保幼兒的安全與健康。

          1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

          共制定并上墻10個(gè)食品衛(wèi)生安全管理制度:即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫(kù)房原料管理登記制度》、《原料采購(gòu)索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個(gè)人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)與健康檢查制度》。

          2、食堂衛(wèi)生管理

          保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,有“三防”措施,室內(nèi)無(wú)蒼蠅、無(wú)灰塵、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡,堅(jiān)持每天大掃除,做到地面、用具見(jiàn)本色。食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干,保持用具清潔、干凈,做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé),明確任務(wù),堅(jiān)持做到:墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無(wú)黑垢、油污、蛛網(wǎng),門(mén)窗干凈明亮。紗窗完好,無(wú)灰塵油垢,餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒,清洗后存放在保潔櫥內(nèi)。

          使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害。工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具,不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作。工作人員下班前認(rèn)真檢查門(mén)窗水電,防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生,確保各項(xiàng)安全。

          幼兒園食品安全工作總結(jié) 篇11

          為維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序,嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣食品,欺詐消費(fèi)者的各種違法行為,凈化校園及幼兒園周邊食品市場(chǎng)環(huán)境,切實(shí)維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益,保障人民群眾的身體健康和財(cái)產(chǎn)安全,我局根據(jù)省局局長(zhǎng)的批示要求,結(jié)合天長(zhǎng)實(shí)際情況,開(kāi)展了__年校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查活動(dòng),現(xiàn)將這次活動(dòng)總結(jié)如下:

          一、精心部署,組織領(lǐng)導(dǎo)到位

          天長(zhǎng)市工商局按照上級(jí)局的工作要求,專門(mén)召開(kāi)會(huì)議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作,充分認(rèn)識(shí)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)監(jiān)管的重要性和緊迫性,將其作為食品安全工作大事來(lái)抓,作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容,成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由林志斌局長(zhǎng)為組長(zhǎng),分管局長(zhǎng)為副組長(zhǎng),相關(guān)股室、各工商所、直屬機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為組員,形成各部門(mén)協(xié)同配合,齊抓共管的工作格局,消除食品安全隱患,確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全。

          二、突出重點(diǎn),加大檢查力度

          我局針對(duì)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)的特點(diǎn),突出重點(diǎn),加大力度,有針對(duì)性地強(qiáng)化監(jiān)管工作。

          一是集中開(kāi)展兒童食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn),以校園周邊、幼兒園周邊、批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn),加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查。檢查經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全,實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況與許可范圍和經(jīng)營(yíng)范圍是否一致,監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員健康管理等制度,特別是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用,凡沒(méi)有建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的,限期整改,到期未改的,依法進(jìn)行處罰,嚴(yán)把兒童食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。有針對(duì)性地開(kāi)展抽樣檢驗(yàn),加大抽檢力度,增加抽檢頻次。依法查處銷(xiāo)售過(guò)度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品,不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品和強(qiáng)制搭售等侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為。

          二是加大對(duì)重點(diǎn)商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費(fèi)量大,以及消費(fèi)者申訴舉報(bào)次數(shù)多的食品為本次專項(xiàng)執(zhí)法檢查的重點(diǎn)品種,嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售無(wú)“qs”標(biāo)識(shí)的食品、過(guò)期變質(zhì)食品和“三無(wú)”食品等違法食品經(jīng)營(yíng)行為,堅(jiān)決消除各種食品安全隱患。加大對(duì)小食品店、小商販、小攤點(diǎn)、小作坊的檢查力度,對(duì)校園周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展集中清理檢查,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品,經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變、有毒有害和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品等違法行為,切實(shí)維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序。

          三、廣泛宣傳,營(yíng)造輿論氛圍

          為加大行動(dòng)執(zhí)法和市場(chǎng)監(jiān)管力度,營(yíng)造良好的執(zhí)法氛圍,樹(shù)立良好的工商執(zhí)法形象,保證執(zhí)法工作的順利開(kāi)展,我局利用市電視臺(tái)的“紅盾之窗”和市廣播電臺(tái)的“紅盾之聲”欄目,積極宣傳工商部門(mén)對(duì)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)執(zhí)法檢查的意義、措施和所取得的成果,并充員廣大經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者積極舉報(bào)、投訴、提供案件線索,及時(shí)對(duì)所查的大要案進(jìn)行曝光,震懾違法分子,提高經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)者依法自我保護(hù)意識(shí),形成社會(huì)監(jiān)督氛圍。

          四、有效防范,妥善處置問(wèn)題

          我局針對(duì)兒童食品市場(chǎng)監(jiān)管工作量大、時(shí)效性強(qiáng)、影響面廣的特點(diǎn),堅(jiān)持預(yù)防為主,超前防范,層層落實(shí)食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度,及時(shí)有效應(yīng)對(duì)和妥善處置兒童食品市場(chǎng)突發(fā)問(wèn)題。及時(shí)了解各種兒童食品安全信息,掌握兒童食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)情況,綜合分析利用各類信息,及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關(guān)職能機(jī)構(gòu)職責(zé)分工,加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,實(shí)行信息逐級(jí)報(bào)告、統(tǒng)計(jì)報(bào)表、重大事項(xiàng)報(bào)告等制度。加強(qiáng)信息管理,嚴(yán)格信息發(fā)布,保持通訊暢通,一旦發(fā)生突發(fā)問(wèn)題,領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮,及時(shí)果斷妥善處置。

          五、嚴(yán)格責(zé)任,工作落實(shí)到位

          我局及各工商所切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),一把手親自抓,主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,各內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和各工商所按職責(zé)分工協(xié)作抓,一級(jí)抓一級(jí),層層抓落實(shí)。層層強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任制、屬地監(jiān)管責(zé)任制以及各職能機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責(zé)任制,嚴(yán)格責(zé)任追究制度,采取重點(diǎn)督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式,對(duì)履行職責(zé)不力、監(jiān)管不到位、工作不落實(shí)造成嚴(yán)重后果的,嚴(yán)格依法依紀(jì)追究其責(zé)任,確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù)、工作措施、工作責(zé)任、人員力量等落實(shí)到位。

          在此次專項(xiàng)執(zhí)法檢查中中,我局共出動(dòng)檢查人員156人次,檢查車(chē)輛53臺(tái)次,檢查轄區(qū)校園周邊內(nèi)生產(chǎn)銷(xiāo)售各類食品的單位和個(gè)人433戶,取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)7戶,下發(fā)限期改正通知書(shū)7份,規(guī)范了兒童食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為,為消費(fèi)者提供了一個(gè)良好的消費(fèi)環(huán)境。

          結(jié)合已經(jīng)結(jié)束食品衛(wèi)生安全周專題教育活動(dòng),我園認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)文件精神,在全園開(kāi)展了食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳活動(dòng),現(xiàn)總結(jié)如下:

          一、精心組織,明確責(zé)任

          根據(jù)上級(jí)文件精神,我園成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由園長(zhǎng)任組長(zhǎng),李正海任副組長(zhǎng),各班班主任任成員。李正海負(fù)責(zé)幼兒園平時(shí)衛(wèi)生情況檢查,從事學(xué)校食品安全監(jiān)管的業(yè)務(wù)工作;班主任負(fù)責(zé)本班幼兒健康教育、宣傳、衛(wèi)生狀況的.監(jiān)督工作。做到機(jī)構(gòu)、人員、設(shè)施到位,明確責(zé)任,強(qiáng)化監(jiān)督。層層落實(shí),以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行,使幼兒園食品安全工作整體水平再上新臺(tái)階。

          二、學(xué)習(xí)食品安全知識(shí),增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。

          為了使每個(gè)教職工增強(qiáng)自己的責(zé)任感、使命感,幼兒園召開(kāi)了專題會(huì)議,傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神,學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》等法律法規(guī),讓他們真正樹(shù)立“安全第一,預(yù)防為主”的思想、真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。要求各班利用安全教育課、健康宣傳欄等形式對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育。

          三、多種渠道,宣傳教育。

          1、利用宣傳欄、LED顯示屏等多種形式,宣傳食品安全教育。進(jìn)一步貫徹落實(shí)上級(jí)文件精神,不斷提高廣大全體師幼對(duì)食品安全知識(shí)的認(rèn)識(shí)。

          2、每班一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課,讓幼兒進(jìn)一步了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)。

          四、結(jié)合實(shí)際,制定措施

          幼兒園食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn),還需要我們繼續(xù)加大力度。為此,我們將加倍的努力,在今后一段時(shí)期,重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作:

         。ㄒ唬┻M(jìn)一步提高幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生安全的意識(shí),切實(shí)樹(shù)立“幼兒健康安全第一”的思想,進(jìn)一步落實(shí)和完善幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度。

         。ǘ┘訌(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作,增強(qiáng)幼兒的自我保護(hù)意識(shí)和能力。要求各班在活動(dòng)月結(jié)束后仍然要利用健康教育活動(dòng)、多媒體等多種宣傳形式,對(duì)幼兒進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí),增進(jìn)自我保護(hù)意識(shí)和技能。

          總之,我園將在今后的教育教學(xué)工作中,持之以恒地抓好幼兒園食品衛(wèi)生安全,確保幼兒園一方平安。

          幼兒園食品安全工作總結(jié) 篇12

          俗話說(shuō)“民以食為天,食以安為先!”食品安全工作已經(jīng)成為幼兒園工作的重中之重。為了增強(qiáng)我園全體教職員工的食品安全意識(shí),提高安全防范水平,落實(shí)食品安全宣傳工作,我園定期組織全園教職工學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)及培訓(xùn)并不斷加強(qiáng)幼兒及家長(zhǎng)們的食品安全意識(shí),做到食品安全,人人知曉!

          一、食品安全第一期我園邀請(qǐng)了賀蘭縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局監(jiān)督員保森為全園教職員工培訓(xùn)食品安全知識(shí):

          1、通過(guò)本次食品安全培訓(xùn),使得我園食堂布局流程更加合理化,加工制作和消毒等設(shè)施設(shè)備完善,食品安全管理制度健全,從業(yè)人員健康條件有保證,食品及原料貯存條件符合要求。

          2、本次培訓(xùn)健全并落實(shí)了我園食品安全責(zé)任制度,,明確每個(gè)崗位每個(gè)環(huán)節(jié)從業(yè)人員的責(zé)任。

          3、本次培訓(xùn)從日常監(jiān)督管理為切入口,把幼兒園食堂食品安全作為監(jiān)管工作重點(diǎn),依法履行職責(zé),實(shí)施科學(xué)監(jiān)管。

          4、本次培訓(xùn)全體教職員工提高了防控食物中毒事故的能力和水平,制定了食物中毒應(yīng)急預(yù)案。

          5、除此之外,我園還張貼了手牽手維護(hù)食品安全,心連心構(gòu)筑和諧家園的宣傳橫幅,進(jìn)一步提高家長(zhǎng)和小區(qū)居民的食品安全意識(shí)!

          二、食品安全第二期我園主要對(duì)食堂工作人員與分餐人員進(jìn)行了衛(wèi)生要求。

          1、幼兒園食堂從業(yè)人員及外購(gòu)集體用餐的分餐人員,必須每年進(jìn)行一次健康體檢,取得健康合格證后并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后方可上崗。

          2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染。òú≡瓟y帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛(wèi)生疾病的,不得從事食堂工作與集體用餐的分餐工作。食堂的管理人員要經(jīng)常檢查從業(yè)人員是否有剛才說(shuō)的疾病,手是否受傷,一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即調(diào)離工作崗位。

          3、食堂從業(yè)人員及集體用餐人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí),應(yīng)立即查明病因,排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。

          4、食堂從業(yè)人員和集體用餐的分餐人員應(yīng)有良好的`衛(wèi)生習(xí)慣。

          三、食品安全第三期,我園主要講解了食堂采購(gòu)人員的注意事項(xiàng)和幼兒園禁止采購(gòu)的物品。我們將嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)。

          1、食堂采購(gòu)人員要嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)。在采購(gòu)食品時(shí),工作人員必須確認(rèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者持有有效的食品衛(wèi)生許可證。

          2、采購(gòu)畜禽肉類原料時(shí),必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)單位出具的檢驗(yàn)合格證明。

          3、采購(gòu)定型包裝食品時(shí),必須索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。

          四、食品安全第四期我園全體教職員工共同學(xué)習(xí)“三無(wú)食品”并以班級(jí)為單位向所有幼兒宣講食品安全知識(shí),不購(gòu)買(mǎi)食用不健康食品。

          五、食品安全第五期,我園向所有家長(zhǎng)朋友們發(fā)送食品安全調(diào)查問(wèn)卷,倡議所有家長(zhǎng)朋友們和我們一起關(guān)注食品安全知識(shí),創(chuàng)建食品安全示范城市。

          總之,食品安全關(guān)系著每個(gè)人的身體健康,為了讓家長(zhǎng)更多的了解食品安全知識(shí),我園還通過(guò)微信群向家長(zhǎng)朋友們進(jìn)行食品安全教育的宣傳,目的是讓廣大家長(zhǎng)真正把食品安全放在第一位,做到人人參與爭(zhēng)創(chuàng)食品安全模范城市,人人知曉食品衛(wèi)生安全知識(shí)。

          幼兒園食品安全工作總結(jié) 篇13

          為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作,增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí),確保幼兒人身、飲食安全,保證幼兒快樂(lè)健康成長(zhǎng),根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查,F(xiàn)將工作總結(jié)如下:

          一、明確責(zé)任,組織制度建設(shè)

          園內(nèi)成立了食品安全組,由法人親自擔(dān)任食品安全組組長(zhǎng),由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作,班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作,岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長(zhǎng)帶頭簽定安全責(zé)任狀,明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等,強(qiáng)化安全責(zé)任心,按時(shí)進(jìn)行例會(huì),每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì),發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理,使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開(kāi)展排查活動(dòng)。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí),增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性,為此,我園組織安全組成員針對(duì)工作中實(shí)際情況,將安全工作歸納出“四個(gè)第一”、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”、“五不動(dòng)搖”和“四不放過(guò)”,要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí),積極領(lǐng)會(huì),并貫穿于行動(dòng)中。其中“四個(gè)第一”是指:

          (1)安全第一,第一安全

          (2)第一把手要以主要精力抓安全

          (3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全

          (4)每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是研究安全。

          “三個(gè)到位”是指:全體教職員工在安全工作中要思想到位,精力到位和工作到位。

          “三個(gè)落實(shí)”是指:安全工作要落實(shí)到班級(jí);堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理,嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動(dòng)搖;對(duì)發(fā)生的問(wèn)題堅(jiān)持“四不放過(guò)”的.處理原則不動(dòng)搖;堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖。“四不放過(guò)”包括:不查清原因不放過(guò);不分清責(zé)任不放過(guò);不采取措施不放過(guò);不嚴(yán)肅處理不放過(guò)。

          二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。

          幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全,符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲(chóng),防止各類傳染病的發(fā)生。

          三、健康管理

          我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理,發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作,檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

          四、索證索票

          1、食堂采購(gòu)人員購(gòu)菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,檢查食品的保質(zhì)期,不采購(gòu)腐爛變質(zhì)食品。不采購(gòu)熟食等。

          2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,做好嚴(yán)格把關(guān)工作。

          五、清洗消毒

          1、我園由于地理位置原因,食堂共設(shè)立三個(gè)水池,即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用,預(yù)防交叉污染,對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右,再進(jìn)行清洗,避免有殘留農(nóng)藥等。

          2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來(lái)水進(jìn)行清洗,最后放入消毒柜進(jìn)行消毒,把消毒后的餐用具放入保潔箱,待就餐時(shí)使用。

          3、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩,預(yù)防細(xì)菌污染。

          六、食品加工管理

          1、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生,不留衛(wèi)生死角,不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

          2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量,做到色香味俱全,增加孩子的食欲,制作過(guò)程中注意生熟分開(kāi),注意交叉污染,特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過(guò)我們一般不買(mǎi)四季豆有危害性蔬菜,一確保幼兒安全,預(yù)防食物中毒。

          3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣,并做好記錄,每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐,以免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響食物質(zhì)量。

          雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,但是我們會(huì)繼續(xù)努力,讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

          幼兒園食品安全工作總結(jié) 篇14

          我校認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī),杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全、學(xué)校在日常工作中,始終把食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn),長(zhǎng)抓不懈,持之以恒,認(rèn)真貫徹“安全第一,預(yù)防為主”的原則,按照上級(jí)下達(dá)的工作要求,結(jié)合我校實(shí)際,制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作、和應(yīng)急預(yù)案,明確專人負(fù)責(zé),日常工作有檢查有記錄,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開(kāi)展、

          一、基本情況

          我,F(xiàn)有學(xué)生近1100名,教職工100名,食堂承擔(dān)全校師生的午餐任務(wù)、

          學(xué)校食堂由餐飲公司托管經(jīng)營(yíng),該公司已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證,現(xiàn)食堂從業(yè)人員9人,按照相關(guān)規(guī)定辦理了健康證,健康證持證率100%、食堂貫徹執(zhí)行《原料采購(gòu)索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規(guī)章制度、

          二、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)精神,及時(shí)部署食品安全工作

          我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)食品衛(wèi)生部門(mén)的正確指導(dǎo)下,在局的高度重視和大力支持下,在相關(guān)部門(mén)的大力配合和學(xué)校的共同努力下,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利,截止目前,全校無(wú)一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生、我們采取的措施主要有:

          1、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度、學(xué)校根據(jù)上級(jí)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求,結(jié)合我校實(shí)際,制定了相關(guān)的各種制度,如:《學(xué)校食堂管理制度》,其中包括《食品原材料采購(gòu)制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等,使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依,有章可循、

          2、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作組織機(jī)構(gòu)健全,發(fā)生事故,實(shí)行責(zé)任追究制度、學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,校長(zhǎng)楊品蓮任組長(zhǎng),總務(wù)主任曹春杰任副組長(zhǎng),主抓食品安全工作,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責(zé),層層落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生的相關(guān)內(nèi)容,平時(shí)做到有檢查,有記錄、如發(fā)生食品安全事故,則實(shí)行責(zé)任追究制度,對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰、

          3、嚴(yán)把食品原材料采購(gòu)關(guān)、學(xué)校要求托管單位提供衛(wèi)生許可證,并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單、食品、原材料的入庫(kù)前實(shí)行登記、驗(yàn)收制度,專人負(fù)責(zé),以備查驗(yàn)、

          4、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的教育和管理、食品從業(yè)人員必須持健康證上崗,每年一次,無(wú)健康證者不得上崗、上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi),不得留長(zhǎng)指甲,涂指甲油,戴戒指加工食品、工作前、處理食品原料后,便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手,直接接觸食品之前,應(yīng)洗手消毒、工作場(chǎng)所做到無(wú)蠅,無(wú)鼠、無(wú)蟑螂,環(huán)境整潔衛(wèi)生、

          5、堅(jiān)持餐飲具消毒制度、餐飲具使用前必須洗凈、消毒,未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用、負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的'人員必須身體健康,工作認(rèn)真,熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求,確保餐飲具安全衛(wèi)生,切實(shí)維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全、

          6、加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生、學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內(nèi)容,做到大小會(huì)議要求宣傳到位,強(qiáng)調(diào)到位,組織學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育周活動(dòng),增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣、

          7、制定了《學(xué)校食物中毒處理預(yù)案》,并明確各部門(mén)職責(zé),為發(fā)生意外事故及時(shí)處置,減少損失打下基礎(chǔ)、

          三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

          為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的生命安全,在今后的工作中,我們打算:

          1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力、

          2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障健康,努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意的和諧校園、

          3、繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn)、

          4、進(jìn)一步加大對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作力度,讓他們提高認(rèn)識(shí),樹(shù)立“安全無(wú)小事”的意識(shí)、

          5、加強(qiáng)和相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通,共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)進(jìn)行整治、

          6、學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù),我們將努力做好此項(xiàng)工作,千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全、

          今后我們將認(rèn)真貫徹上級(jí)部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神,按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求,切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理,進(jìn)一步把學(xué)校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí),優(yōu)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)、

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