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餐飲科年終工作總結(jié)范文
總結(jié)就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識上來，不如立即行動起來寫一份總結(jié)吧。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么，以下是小編整理的餐飲科年終工作總結(jié)范文，歡迎閱讀與收藏。
回顧20xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的董事長，我所擔(dān)負(fù)的責(zé)任也是日益增強(qiáng)，在咱軍港碼頭酒店開業(yè)籌備之前，我對餐飲行業(yè)可以說是了解很少，在咱酒店開業(yè)后短短一年多時間內(nèi)，在各位管理層和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和酒店工作都取得長足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的事業(yè)和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對酒店部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把20xx年工作總結(jié)如下：
1、工作成績描述
�。�1）從開業(yè)到現(xiàn)在一年多的時間內(nèi)，各部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績；
�。�2）人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展；
（3）前廳與后廚的密切聯(lián)系與溝通，及時處理發(fā)現(xiàn)與遺漏的問題取得重要成績；
（4）酒店1-12月份的營業(yè)額完成情況：
1-6月份酒店營業(yè)總額：244050元；7-12月份酒店營業(yè)總額：2588828元；1-12月份全年營業(yè)總額：5028879元。
2、工作失誤總結(jié)
�。�1）時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響；
(2)注重工作質(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會再加強(qiáng)與員工的溝通，保證更好地達(dá)到工作要求；
(3)培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在20xx年注意改進(jìn)；
展望充滿挑戰(zhàn)的20xx年，有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn)，所以在20xx年開端之時，有必要對工作進(jìn)行一個全面的設(shè)計與規(guī)劃，在此利用聚餐之時特將大的方針公布如下總體工作計劃描述
一個基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。兩項重要工作：各部門人員管理工作的提升與營銷的有效開展；三個核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升。
20xx年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進(jìn)入這一年，我希望你們可以在工作上有所進(jìn)展，發(fā)揮優(yōu)勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景；更希望各部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升；在20xx年我們要苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊、優(yōu)秀團(tuán)隊、專業(yè)團(tuán)隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人！
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