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幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)
總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究,做出有指導性的經(jīng)驗方法以及結(jié)論的書面材料,它可以促使我們思考,不妨讓我們認真地完成總結(jié)吧?偨Y(jié)一般是怎么寫的呢?以下是小編收集整理的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總結(jié),僅供參考,大家一起來看看吧。
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)1
回顧本年度的工作,我們始終把安全工作放在工作的首位。我園在中心校等各級領(lǐng)導的關(guān)心支持下,堅持預防為主、防治結(jié)合、加強教育的原則,通過安全、衛(wèi)生教育培訓,增強幼兒自我防護能力,通過齊抓共管,營造全園教師關(guān)心和支持幼兒園安全、衛(wèi)生工作的局面,從而切實保障師生安全和財產(chǎn)不受損失,F(xiàn)就我園本年度的安全、衛(wèi)生工作總結(jié)匯報如下:
一、安全工作
(一)領(lǐng)導重視,措施有力
為進一步做好安全教育工作,切實加強對安全教育工作的領(lǐng)導,幼兒園把安全工作列入重要議事日程,在中心校的領(lǐng)導管理下,幼兒園把安全工作責任到人,分工明確,根據(jù)實際制定各種安全制度和有效預防安全隱患的措施,在全年中,沒有一例安全事故發(fā)生。
(二)制度保證,措施到位
1、成立以園長為組長的幼兒園安全領(lǐng)導小組。,制定嚴格責任追究制度,對造成重大安全事故的教職工,要嚴肅追究有關(guān)老師及直接責任人的責任。
2、層層簽訂《安全穩(wěn)定責任書》和《內(nèi)部安全管理承諾書》。幼兒園和老師簽訂安全責任書,明確各自的職責,貫徹“誰主管誰負責”的原則,做到職責明確。
3、不斷完善幼兒園安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度。建立幼兒園安全保衛(wèi)工作的各項規(guī)章制度,不定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理制度,以及幼兒管理、門衛(wèi)值班、巡邏值班、防火防災、健康體檢等規(guī)章制度。嚴禁組織幼兒從事危險性工作,做到有章可循、違章必究、不留盲點、不出漏洞。
4、建立幼兒園安全意外事故處置預案制度。
(三)齊抓共管,群防群治
幼兒園安全教育工作是一項社會性的系統(tǒng)工程,需要社會、幼兒園、家庭的`密切配合。為此,幼兒園組織開展一系列道德、法制教育活動,并取得了良好的教育效果。
(四)加強教育、提高認識
1、在日常教育活動中,要求教師對安全工作常抓不懈,每天都要對學生進行安全教育,認真落實教育局安全“三部曲”精神要求。
2、在三月份的“安全教育周”活動期間,我園組織開展了一系列安全教育活動。在“安全教育日”這天,對幼兒進行交通安全教育,引導幼兒認識交通標志,教育幼兒遵守交通規(guī)則。
3、在六月份開展的“安全教育月”期間,我園除開展防騙、防搶、防火、防中毒、防溺水、防病、防震、防雷、防觸電、防擁擠踩踏、防交通事故等安全教育外,還把本月的第三周定為“應急演練周”,認真開展突發(fā)安全事故應急緊急疏散演練,取得了良好效果。
(五)加強檢查、及時整改
開展常規(guī)檢查。每周、每月和每學期開學以后,幼兒園都把安全隱患排查工作作為重點檢查內(nèi)容之一。通過排查,對查出的危險隱患及時整改,有效地預防了各種安全事故的發(fā)生。
二、衛(wèi)生工作
(一)、成立了衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組,制訂了衛(wèi)生管理及責任分工網(wǎng)絡圖,認真組織實施各項衛(wèi)生制度和上級有關(guān)精神要求。
(二)、制定、完善防控甲型h1n1流感制度、衛(wèi)生制度、消毒制度、晨午檢制度等,嚴格按照制度和上級精神要求執(zhí)行。
(三)、看展定期衛(wèi)生大檢查,消除衛(wèi)生死角,給師生一個舒適的教育環(huán)境。
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)2
為了強化幼兒園的安全工作,增強食堂人員安全意識,確保幼兒人身、飲食安全,保證幼兒快樂健康成長,根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,我園針對自身情況進行詳細周密的自查。現(xiàn)將工作總結(jié)如下:
一、明確責任,組織制度建設
園內(nèi)成立了食品安全小組,由法人拓曉萍親自擔任食品安全小組組長,由莫忌魁擔任負責食堂食品食物采購及檢查工作,沈新霞分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作,班級帶班教師負責幼兒分菜工作,園長帶頭簽定安全責任書,明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等,強化安全責任心,按時進行例會,每月進行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會,發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失,針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識,掌握食品衛(wèi)生安全常識,切實認識到食品安全工作的重要性,為此,我園組織安全小組成員針對工作中的實際情況,將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“六不動搖”和“四不放過”,要求全體教職工認真學習,積極領(lǐng)會,并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指:
(1)安全第一,第一安全
(2)第一把手要以主要精力抓安全
(3)負責安全的.人員要全力以赴抓安全
(4)每周園務會議第一項議事議程是研究安全。
“三個到位”是指:全體教職員工在安全工作中要思想到位,精力到位和工作到位。“三個落實”是指:安全工作要落實到具體人;安全工作要落實到每一件事;安全工作要落實到每一個班級;堅持“嚴”字當頭和嚴格管理不動搖;嚴格規(guī)章制度不動搖;抓好安全負責人工作“三到位”不動搖;堅持做好各種記錄不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖!八牟环胚^”包括:不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過。
二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。
幼兒園對食堂衛(wèi)生每周情況進行一次深入細致地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,嚴格執(zhí)行飯菜當日制作,當日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。
三、健康管理
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,對工作人員進行健康管理,發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作,檢查從業(yè)人員的健康證,確保健康合格證在有效期內(nèi)。
四、索證索票
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復印件,檢查食品的保質(zhì)期,不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,做好嚴格把關(guān)工作。
五、清洗消毒
1、我園由于地理位置原因,食堂共設立三個水池,即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用,預防交叉污染,對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,再進行清洗,避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對餐具先用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,先進行高溫消毒,最后放入消毒柜進行消毒,把消毒后的餐具放入保潔箱,待就餐時使用。
3、食堂人員分發(fā)餐具時帶好一次性手套和口罩,預防細菌污染。
4、各班將餐具分發(fā)到具體人時要對號入座,堅決不能混用。
六、食品加工管理
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,不留衛(wèi)生死角,不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量,做到色香味俱全,增加孩子的食欲,制作過程中注意生熟分開,注意交叉污染,特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆等有危害性蔬菜,一定要確保幼兒安全,預防食物中毒。
3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣,并做好記錄,每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐,以免時間過長影響食物質(zhì)量。
4、保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,有“三防”措施,室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡,堅持每天大掃除,做到地面、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干,保持用具清潔、干凈,做到清潔衛(wèi)生專人負責,明確任務,堅持做到:墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、
蛛網(wǎng),門窗干凈明亮;紗窗完好,無灰塵油垢,餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒,清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具,不違規(guī)使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電,防止火災、失盜、投毒等事故的發(fā)生,確保各項安全。
雖然我們在食堂衛(wèi)生工作方面做了大量的工作,但是還有欠缺的地方,我們會繼續(xù)努力,讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)3
本學期,我園在上級主管部門的領(lǐng)導下,全體教職工齊心協(xié)力,團結(jié)合作,牢固樹立“預防為主,安全第一”的思想,居安思危、警鐘長鳴。幼兒園安全工作做到制度化、經(jīng);、科學化。進一步完善了安全工作制度,把安全工作作為重中之重,具體總結(jié)如下:
一、加強領(lǐng)導,嚴格管理,明確責任。
抓安全是幼兒園領(lǐng)導的頭等大事,安全工作重在落實,要落實在每個人的思想上,更要落實在實際行動中。為此,我園實行了安全工作人人齊抓共管的局面,并且由園長全面負責安全工作。要求各崗位教職工在上班下班前必須將所自己管轄的區(qū)域進行安全檢查,待每一環(huán)節(jié)確認安全無誤后方可上崗或離崗。
每周安全小組人員進行安全巡視,發(fā)現(xiàn)問題及時整改上報,并認真做好安全檢查記錄,切實將安全工作做扎實。
二、不斷建立健全幼兒園各項安全制度,增強安全防范,注意安全管理制度化。
搞好幼兒園安全工作主要是做好日常生活中的安全防范問題,建立健全檢查和管理制度。成立安全管理小組,由園長親自擔任組長,安全主任,各班主任,保育教師分清職責,層層簽訂安全目標責任書,明確安全責任,強化安全責任心。
每周一按時進行例會,并對安全情況總結(jié)分析,每月召開安全工作專題研討會,發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,使安全工作做到萬無一失。
三、每周安全教育落實到位,做到入園提醒、離園叮囑。
這學期,我們主要在安全管理中突出重點,堅持每周開展安全教育,防溺水、防火安全教育,飲食、交通安全教育等,通過有計劃、有組織的多種形式的`安全教育,使全體教職工認識到“安全”直接關(guān)系到幼兒園的生死存亡,直接關(guān)系到幼兒園在社會中的地位和聲譽,沒有安全保障,就談不上任何工作。從而在思想上、行動上形成共識。
四、堅持定期不定期進行安全隱患排查工作。
每月,安全管理小組都會在安全主任的帶領(lǐng)下,排查幼兒園的安全隱患,安全小組人員每周排查園內(nèi)各種設施、設備、活動場地、大型玩教具、器械、護欄、門窗、電源、開關(guān)、煤氣灶等的安全狀態(tài),排查滅火設施(滅火器是否過期)及報警裝置及安全情況和放置位置及完好使用狀態(tài)情況,排查應急通道是否暢通等,以確保出現(xiàn)緊急情況時,可及時獲得外來援助等,從而確保安全工作順利進行。
五、高度重視安全工作,開展了一系列安全演練和安全講座。
我園為增強教職工的責任感,定期對全體教職工進行安全教育,并組織全體教職工認真學習上級轉(zhuǎn)發(fā)的各種安全教育、安全檢查等文件,通過學習,讓大家明確到安全工作人人有責,使教職工在思想上對安全工作高度重視。本學期,進行了一次消防安全應急演練,一次地震應急演練,一次反恐防暴演練,一次校車應急疏散演練,觀看交通安全視頻、防溺水教育視頻,對于季節(jié)性的傳染病,我園積極預防,進行了一次季節(jié)性的傳染病的健康講座,舉行了一次兒童保護及兒童安全教育專題培訓。
六、加強幼兒園食品衛(wèi)生工作的規(guī)范管理。
食品衛(wèi)生工作是幼兒園安全工作的一項重點工作,為了保證幼兒的食品安全,我園建立健全了衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責任制,將幼兒園衛(wèi)生防疫、食品衛(wèi)生安全工作的責任分解落實到具體負責人,做到職責到崗,責任到人。分管食堂負責人對食堂的食品衛(wèi)生加大監(jiān)管力度,堅持定期不定期進行食品衛(wèi)生檢查,切實有效地加強食品衛(wèi)生安全管理,及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,嚴把出入庫關(guān),堅持發(fā)票索要制度,不進過期、腐爛、變質(zhì)食物,做好消毒記錄、物品采購臺賬和食品留樣記錄。
七、加強門衛(wèi)管理制度。
為加強安全管理,保證幼兒安全,幼兒園加強了門衛(wèi)管理門制度。嚴格執(zhí)行出入園制度,家長接送幼兒必須持有接送卡,家長不可隨意進出校園,如有特殊情況必需由家長事前說明。家長中途有事需要接孩子離園,先要給本班老師打電話,由老師將孩子安全送到家長手中。并規(guī)定凡不認識的人或未成年人來接孩子,一律不準放行,以確保孩子安全。嚴格門衛(wèi)外來人員登記制度,禁止外人入內(nèi)。
八、做好衛(wèi)生保健工作,為幼兒創(chuàng)設安全、健康的保教活動。
1、班主任和保育老師堅持每天晨檢,保證幼兒不帶危險物品入園,如發(fā)現(xiàn)情況及時處理,并與其家長溝通。
2、堅持每天午檢,防止幼兒帶異物入睡房,防止異物進入耳、鼻、口的現(xiàn)象發(fā)生。中午值班,做好交接班記錄,加倍照看好幼兒,不忽視午休的幼兒,尤其是體弱幼兒,巡視幼兒是否有不良的睡眠習慣、是否生病等等,有異常情況告知家長并及時給予妥善處理。
3、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生安全消毒制度。要求班級老師保證教室每天開窗通風、保持干凈;保證桌椅的安全、衛(wèi)生;定期消毒玩具,保證幼兒的水杯和毛巾每天清洗消毒,保證寢室干凈、并按時消毒。每月,提醒家長把被子拿回家,清洗晾曬,及時預防傳染病的發(fā)生。嚴格填寫消毒記錄、因病缺勤記錄和一日觀察記錄,確保幼兒在園的安全。
九、存在的問題及下學期改進重點:
1、本學期個別班級晨午檢表冊登記不規(guī)范。
2、教師對于突發(fā)性事件安全防范意識不夠強,下學期多開展幾次突發(fā)性的沒有任何準備的安全演練。
3、本學期大部分家長能從始至終使用接送卡接送幼兒,還有部分家長沒有養(yǎng)成習慣。
4、門衛(wèi)管理需要進一步加強。
通過本學期的努力,我園安全工作取得了一定實效,我們將繼續(xù)努力,開拓創(chuàng)新,積極營造安寧、穩(wěn)定、和諧的幼兒園環(huán)境,確保每位幼兒健康平安成長。
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