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        酒店月度工作總結(jié)

        時間:2024-10-21 08:00:33 工作總結(jié) 我要投稿

        酒店月度工作總結(jié)

          總結(jié)是事后對某一階段的學(xué)習(xí)或工作情況作加以回顧檢查并分析評價的書面材料,它能幫我們理順知識結(jié)構(gòu),突出重點,突破難點,快快來寫一份總結(jié)吧。那么總結(jié)要注意有什么內(nèi)容呢?以下是小編精心整理的酒店月度工作總結(jié),僅供參考,大家一起來看看吧。

        酒店月度工作總結(jié)

        酒店月度工作總結(jié)1

          1。規(guī)范各管區(qū)、各崗位的服務(wù)用語,提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),在XX年XX月份,針對我部各崗位服務(wù)用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象,我部號召各管區(qū)搜集本管區(qū)各崗位的服務(wù)用語,進行留精去粗,后裝訂成冊,做為我們對客交流的語言指南,同時,也將做為我們培訓(xùn)新員工的教材。自規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來,我部人員在對客交流上有了顯著提高。但到了后期,很多員工對此有所松懈,對自身要求不嚴,有回來原來的跡象,這也是較遺憾的地方,但好東西貴在堅持,貴在溫故而知新,我部將對此加大督導(dǎo)、檢查方面的力度。

          2。為確?头砍鍪圪|(zhì)量,嚴格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房,從事客房工作,首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售,它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等,為了切實提高客房質(zhì)量合格率,我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”,即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查,做到層層把關(guān),力爭將疏漏降到最低,并且還增加了《返工單》分析和《主管查房記錄》,對客房各項指標的檢查用數(shù)據(jù)來反映存在的問題更直觀,據(jù)統(tǒng)計,我部在XX年客房質(zhì)量達標率為98%。

          3。執(zhí)行首問責(zé)任制實施首問責(zé)任制要求處在一線崗位如前廳、總機、服務(wù)中心所掌握的信息量大,如海陸空的交通信息、旅游資訊、各重要單位的電話號碼等等,還有員工處理事情的靈活應(yīng)變能力,對客服務(wù)需求的解決能力。首問責(zé)任制是在正式執(zhí)行前,已做好各項準備工作,要求各崗位廣泛搜集資料,加強培訓(xùn)學(xué)習(xí),擴大自已的知識面,以便更好的為客人提供服務(wù)。

          4。開展技術(shù)大練兵,培養(yǎng)技術(shù)能手,切實提高客房人員的實操水平。為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作,客房部從這個月起利用淡季,對樓層員工開展技術(shù)大練兵活動,對員工打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發(fā)現(xiàn)員工的操作非常不規(guī)范、不科學(xué),針對存在的問題,管區(qū)領(lǐng)班級以上人員專門召開會議,對存在的問題加以分析,對員工進行重新培訓(xùn),糾正員工的不良操作習(xí)慣。通過考核,取得了一定的成效,房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了,查房超時現(xiàn)象少了。

          5。建立“免查房制度”,充分發(fā)揮員工骨干力量,使領(lǐng)班有更多時間與精力將重心放在管理和員工的培訓(xùn)工作上。為了使員工對客房工作加深認識,加強員工的責(zé)任心,在這個月,客房部與各班組的員工骨干簽定《免查房協(xié)議》,讓員工對自己的工作進行自查自糾,并讓員工參與管理,負責(zé)領(lǐng)班休假期間的代班工作,充分體現(xiàn)出員工的自身價值和酒店對他們的信任,使員工對工作更有熱情。到目前為止,4人申請免查房中無一人出現(xiàn)過大的工作失誤。如此一來,減輕了領(lǐng)班在查房上的工作量,有更多的時間與精力放在員工的管理和培訓(xùn)工作上,真正發(fā)揮了做為基層管理人員的工作職能。

          6。開展各種“興趣班”,豐富員工的業(yè)余生活,從而提高員工的素質(zhì)。近兩年,隨著我店客源結(jié)構(gòu)的不斷擴展,經(jīng)常會有一些境外團,如日本團、東南 亞一些國家的團隊入住我,與客人在語言交流上的障礙成為我們做好外賓服務(wù)的最大難題。為了與時俱進,這個月我們利用來店實習(xí)外語專業(yè)的實習(xí)生,辦起了“外語興趣班”,給我們的員工進行日常(英語、日語)用語的'培訓(xùn);考慮到酒店商務(wù)樓層的開發(fā)增配了電腦以及開通了網(wǎng)線,員工對電腦均很陌生,我們同時辦起了電“電腦班”,還開辦了“美術(shù)班”,此舉,一方面體現(xiàn)了有特長的員工在酒店的價值,另一方面,增長了員工的知識面,豐富了員工的業(yè)余生活

          7。開源節(jié)流,降本增效,從點滴做起?头坎渴蔷频甑闹饕獎(chuàng)收部門,同時也是酒店成本費用最高的一個部門,本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,我部號召全體員工本著從自我做起,從點滴做起,杜絕一切浪費現(xiàn)象,同時在員工技能考核中,節(jié)能也做為考核項目,目的是加強員工的節(jié)能意識,主要表現(xiàn)在: ①客房部一直要求員工回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做為清潔劑使用,牙刷、梳子回收后可賣給廢品收購站。②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉,中班六點后再開啟;查退房后拔掉取電牌;房間空調(diào)均在客人預(yù)抵前開啟等等節(jié)電措施,這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來,為酒店節(jié)約了一筆不少的電費。③為了做好物品的成本控制,客房物管針對酒店給部門下發(fā)的預(yù)算指標,對各管區(qū)的物品領(lǐng)用進行了合理劃分,各管區(qū)每月申領(lǐng)的物品均有定額,且領(lǐng)貨不得超出定額的85%,如確因工作需要需超出的,必由部門經(jīng)理批示后方可領(lǐng)取,且客用品領(lǐng)用責(zé)任到人。

          8。堅持做好部門評優(yōu)工作,努力為員工營造一個良好的工作氛圍。部門以《優(yōu)秀員工評選方案》為指導(dǎo),這個月評出了5名優(yōu)秀員工,每人獎勵30 元,并在《內(nèi)部資訊》上公布,以激發(fā)員工的工作熱情,充分調(diào)動他們的主動性、自覺性,從而形成鼓勵先進,鞭策后進的良性競爭局面,避免干好干壞一個樣。為了使客房部的管理工作更加規(guī)范化和更具創(chuàng)新力,充分發(fā)揮領(lǐng)班真實的管理水平,并以帶動班組員工工作積極性為主旨。這個月,醞釀已久的《客房部班組評優(yōu)方案》開始實施。通過評優(yōu),讓一些先進的班組脫穎而出,一些在隊伍中混日子的人員不再有棲身之地,不再默守成規(guī),而是奮起直追。每月將班組評優(yōu)結(jié)果張榜公布,讓各班組領(lǐng)班、員工更直觀的了解到自己班組的成績和所處的名次。通過一個月的運行,取到了預(yù)期的效果。

        酒店月度工作總結(jié)2

          時間過的真快,轉(zhuǎn)眼間這個月又過去了;仡櫨频瓯0膊窟@個月的安全工作,在酒店領(lǐng)導(dǎo)和各部門以及公安消防等部門的大力支持下取得了一定的成績,確保了酒店正常的工作秩序。具體事項如下:

          一、酒店所轄區(qū)內(nèi)盜竊案件明顯減少。

          年這個月,所轄區(qū)內(nèi)的盜竊案件較往年有了明顯的減少,主要歸功于以下幾點因素:

          1、酒店領(lǐng)導(dǎo)對安全工作相當重視,出資兩萬余元為酒店改裝了閉錄監(jiān)控系統(tǒng),并花費四千多元為保安人員配備了新的對講機,完善了硬件設(shè)施,對犯罪分子起到了一定的威懾作用。

          2、保安部在人員編制上也進行了調(diào)整,增加了保安員,保安人員由原來的十三人增加到現(xiàn)在的xx人,保證每個班次至少有兩個保安員在崗。對保安人員進行了崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),明確各崗位的崗位職責(zé),加強了保安人員的工作責(zé)任心和責(zé)任感,對辦酒店內(nèi)各樓層和周邊所轄區(qū)加大了巡查力度,嚴格了陌生人員進出酒店的盤查登記制度,確保讓犯罪分子無可乘之機。

          3、積極配合和協(xié)助公安人員,發(fā)揮自身的硬件優(yōu)勢,為偵破物業(yè)所轄區(qū)內(nèi)發(fā)生的盜竊案件提供有利的線索,為公安部門能夠早日破案盡了自己應(yīng)盡的義務(wù)。

          二、消防設(shè)施設(shè)備運行正常,未發(fā)生一起消防安全事故。

          消防部門對酒店的消防安全也極為重視,把酒店列為“消防安全重點單位”,定期對酒店的消防工作進行檢查指導(dǎo)。這個月消防部門對大廈進行了一次全方面的消防檢查,針對酒店內(nèi)存在的`問題和消防安全隱患提出了消防整改意見,并下發(fā)了整改意見書。

          部門接到整改意見書后,針對意見書上所提出的如消防防火門未按要求長期處于關(guān)閉狀態(tài)、部分消防指示燈和安全出口指示燈不亮、有個別消防安全通道堆有雜物問題,組織部門相關(guān)人員進行了一次全面徹底的檢查、維修、清理,清理了消防安全通道上堆放的雜物,更換了一批閉門器和指示燈的燈管,按照消防整改意見書的要求進行了有效的整改,并在之后的消防安全整改復(fù)查中一次性通過了復(fù)查,受到了消防部門的好評。

          同時,部門以這次消防安全檢查為契機,吸取教訓(xùn)經(jīng)驗,定期組織人員對消防設(shè)施設(shè)備進行檢查、維修、保養(yǎng),使消防設(shè)施設(shè)備長期處于良好狀態(tài),保證關(guān)鍵時刻不卡殼,確保酒店人員生命和財產(chǎn)安全。

          三、機械設(shè)備運行正常,這個月無重大機械事故。

          這個月,酒店內(nèi)各種消防設(shè)備均處于良好的運行狀態(tài)之下。酒店內(nèi)消防設(shè)備種類多,技術(shù)難度大,操作復(fù)雜,這就要求操作人員自身要有全面過硬的技術(shù)本領(lǐng),對此,部門從人員招聘開始把關(guān),嚴格挑選,要求應(yīng)聘人員必須持有從業(yè)資格證書,對酒店內(nèi)消防設(shè)備必須能夠熟練的進行操作。

          同時,部門要求設(shè)備操作人員每天對酒店內(nèi)消防設(shè)備至少進行不少于兩次的巡查,每周對所有設(shè)備進行一次檢查保養(yǎng),對長期不使用的設(shè)備每周要試運行一次,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,對解決不了的問題要及時向上級匯報,保證在最短的時間內(nèi)讓設(shè)備恢復(fù)運行,確保所有設(shè)備設(shè)施時刻處于最佳的運行狀態(tài)。

          四、這個月未發(fā)生一起人員工傷事故。

          這個月,部門對酒店人員的人身安全也非常重視,不斷的完善規(guī)章制度,強化制度的落實,是預(yù)防安全隱患,確保員工自身安全的重要因素之一。任何管理工作首先是人的工作,人的工作的核心是思想教育,安全工作更不能例外。做好員工的防范教育已成為安全工作的重要課題。防范教育搞好了員工的防范意識就能得到提高,就可以在日常安全防范工作中筑起一道牢固的屏障。所以我們始終把防范教育工作擺在安全工作的重要位置。

          部門還不定期對各崗位進行安全工作檢查,查崗位上是否存在安全隱患,查員工是否按章操作。通過檢查,使員工感覺到安全工作的重要性,強化了員工的安全意識,也樹立了員工的防范意識,并自覺的嚴格按照操作規(guī)程進行操作,確保了自身的安全。

          五、存在問題。

          1、安全教育力度還不夠。

          2、各項規(guī)章制度還不夠健全。

          3、少數(shù)員工防范意識差,有麻痹思想。

          六、下步打算。

          這個月,安全工作取得了一點成績,但與酒店領(lǐng)導(dǎo)和各部門的關(guān)心與支持是分不開的。安全工作無小事,任何一絲的麻痹大意都有可能造成不可挽回的損失,在下步的工作中,要時刻保持清醒的頭腦,嚴格管理,嚴格要求,針對這個月存在的問題,從實際出發(fā),從根本上解決,力爭把事故消滅在萌芽狀態(tài)。同時,好的方面也要繼續(xù)保持。部門全體人員將繼續(xù)努力,確保酒店人員生命和財產(chǎn)的安全。

        酒店月度工作總結(jié)3

          本人總結(jié)部分內(nèi)空共享:xxx年財務(wù)部調(diào)整了核算模式,一改以往相對籠統(tǒng)、模糊的核算方法,將營業(yè)收入、成本和費用等關(guān)鍵財務(wù)信息按部門進行清晰、準確的劃分,并按月將有關(guān)報表傳遞到每個部門負責(zé)人。這些數(shù)據(jù)對各部門了解、分析經(jīng)經(jīng)營、管理情況,調(diào)整管理重點提供了重要的信息支持。除了日常的財務(wù)核算,財務(wù)系統(tǒng)還為各種活動方案、管理措施的推行,進行事前的數(shù)據(jù)測算,使公司經(jīng)營、決策更科學(xué)、更理性。

          在完善核算系統(tǒng)的同時,公司財務(wù)系統(tǒng)加強了對資金的管理。隨著公司資金儲備的增加和近兩年營利能力的不斷改善,2xxx年公司加強了資金的科學(xué)化使用,財務(wù)系統(tǒng)根據(jù)對公司對資金的調(diào)度進行了更合理的安排,使得公司xxxx年在銀行的信用提升了一個等級,財務(wù)部及時利用這一時機與銀行進行了多次溝通,成功的使公司pos機的刷卡費用再次得到一定程度的.下調(diào),直接為公司創(chuàng)造了約xxx萬元的經(jīng)濟效益。

          xxx年xxx公司效益提升的最主要原因是各種成本、費用的大幅降低,這一成績在XX年全球通貨惡性膨脹的大背景下是非常不容易的,而財務(wù)部為此做了大量工作。xx部在x經(jīng)理的帶領(lǐng)下,對每一種主要材料都與多家供應(yīng)商進行聯(lián)系并進行艱苦的談判,為降低成本費用提供了保證;每逢節(jié)假日和公司慶典,財務(wù)部門在不影響與供應(yīng)商合作的前提下,順利完成了尋求供應(yīng)商對公司的周年慶典、xx銷售、xxx 等各項活動的愛心贊助,僅這些贊助就給公司節(jié)約成本達xx萬以上?梢哉fXX年各種成本、費用的降低,與財務(wù)部門的出色表現(xiàn)是分不開的。

          在財務(wù)工作專業(yè)能力提高的同時,財務(wù)戰(zhàn)線也涌現(xiàn)了一批盡忠盡責(zé)、銳意進取的先進人物。如我們的先進干部xxx,在工作中認真負責(zé)、堅持原則;再如倉庫的xx和 xx,工作一絲不茍、甘當老黃牛,他們是忠于職守的典范,是舍己奉獻的楷模,是我們?nèi)w員工學(xué)習(xí)的榜樣。正是有這些先進人物的榜樣,我們的事業(yè)才有成功的保障!

        酒店月度工作總結(jié)4

          二月份正值新年之際,客房部雖處淡季,但由于各種節(jié)日的到來,也顯得有一些忙碌,二月份有春節(jié)、情人節(jié)、兩個重大節(jié)日,客房部也采取了相應(yīng)的惠客措施;現(xiàn)將××年二月份個人工作總結(jié)報告如下:

          1、節(jié)日期間對老客戶的回訪,贈送水果、干果等慰問活動。

          2、做好個人工作計劃,做好員工節(jié)日的休息安排,除保證正常的工作之外,最主要的是做好春節(jié)的接待工作,保證用餐房間的衛(wèi)生情況。

          3、節(jié)能降耗。

          客房部在20××年12月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況,所以客房部在20××年1月份采取相應(yīng)的措施,全體員工簽署保證書,保證不拿、不浪費酒店的一次性用品,努力回收一次性用品,為酒店節(jié)約現(xiàn)節(jié)約,采取的相應(yīng)措施也得到了一定的成效,20××年1月份,相對于20××年的12月份,根據(jù)房間的比例節(jié)約了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結(jié)果。

          4、人力資源的調(diào)整。

          調(diào)整了2文員,由于2名文員提出辭職,春節(jié)過后離職,為了不影響客房20××年旺季時的接待工作,新年過后馬上進入3月份,還有一個月的時間進入旺季,在培訓(xùn)新的員工上存在新一系列的問題,所以我們及時補招了2名文員,在淡季時對員工進行培訓(xùn),以便于以后的工作。辭退一名員工,此員工不適合酒店工作,經(jīng)過一段時間的培訓(xùn)后,員工有所提高,但時間一常,會把子自己的工作情緒帶給客人,造成客人的.不滿,為不影響20××年客房部的整體工作,給予辭退。

          5、設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)。

          本月將20××年的工程遺留問題,工程部做了一個修復(fù),除木制面未修外,大的工程問題做了一項維修,未完成的工作木制面的修補、3006、3008。3026。3028房間氣味難聞未解決,6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖,3018、3019擋風(fēng)墻冬季特冷,在20××年應(yīng)考慮做保溫墻。

        酒店月度工作總結(jié)5

          1、規(guī)范各管區(qū)、各崗位的服務(wù)用語,提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),在xx年xx月份,針對我部各崗位服務(wù)用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象,我部號召各管區(qū)搜集本管區(qū)各崗位的服務(wù)用語,進行留精去粗,后裝訂成冊,做為我們對客交流的語言指南,同時,也將做為我們培訓(xùn)新員工的教材。自規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來,我部人員在對客交流上有了顯著提高。但到了后期,很多員工對此有所松懈,對自身要求不嚴,有回來原來的跡象,這也是較遺憾的地方,但好東西貴在堅持,貴在溫故而知新,我部將對此加大督導(dǎo)、檢查方面的力度。

          2、為確?头砍鍪圪|(zhì)量,嚴格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房,從事客房工作,首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售,它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等,為了切實提高客房質(zhì)量合格率,我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”,即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查,做到層層把關(guān),力爭將疏漏降到最低,并且還增加了《返工單》分析和《主管查房記錄》,對客房各項指標的檢查用數(shù)據(jù)來反映存在的問題更直觀,據(jù)統(tǒng)計,我部在xx年客房質(zhì)量達標率為98%。

          3、執(zhí)行首問責(zé)任制實施首問責(zé)任制要求處在一線崗位如前廳、總機、服務(wù)中心所掌握的信息量大,如海陸空的交通信息、旅游資訊、各重要單位的電話號碼等等,還有員工處理事情的靈活應(yīng)變能力,對客服務(wù)需求的解決能力。首問責(zé)任制是在正式執(zhí)行前,已做好各項準備工作,要求各崗位廣泛搜集資料,加強培訓(xùn)學(xué)習(xí),擴大自已的知識面,以便更好的為客人提供服務(wù)。

          4、開展技術(shù)大練兵,培養(yǎng)技術(shù)能手,切實提高客房人員的實操水平。為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作,客房部從這個月起利用淡季,對樓層員工開展技術(shù)大練兵活動,對員工打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發(fā)現(xiàn)員工的操作非常不規(guī)范、不科學(xué),針對存在的問題,管區(qū)領(lǐng)班級以上人員專門召開會議,對存在的問題加以分析,對員工進行重新培訓(xùn),糾正員工的不良操作習(xí)慣。通過考核,取得了一定的成效,房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了,查房超時現(xiàn)象少了。

          5、建立“免查房制度”,充分發(fā)揮員工骨干力量,使領(lǐng)班有更多時間與精力將重心放在管理和員工的培訓(xùn)工作上。為了使員工對客房工作加深認識,加強員工的責(zé)任心,在這個月,客房部與各班組的員工骨干簽定《免查房協(xié)議》,讓員工對自己的工作進行自查自糾,并讓員工參與管理,負責(zé)領(lǐng)班休假期間的代班工作,充分體現(xiàn)出員工的自身價值和酒店對他們的信任,使員工對工作更有熱情。到目前為止,4人申請免查房中無一人出現(xiàn)過大的工作失誤。如此一來,減輕了領(lǐng)班在查房上的工作量,有更多的時間與精力放在員工的管理和培訓(xùn)工作上,真正發(fā)揮了做為基層管理人員的工作職能。

          6、開展各種“興趣班”,豐富員工的業(yè)余生活,從而提高員工的素質(zhì)。近兩年,隨著我店客源結(jié)構(gòu)的不斷擴展,經(jīng)常會有一些境外團,如日本團、東南 亞一些國家的'團隊入住我,與客人在語言交流上的障礙成為我們做好外賓服務(wù)的最大難題。為了與時俱進,這個月我們利用來店實習(xí)外語專業(yè)的實習(xí)生,辦起了“外語興趣班”,給我們的員工進行日常(英語、日語)用語的培訓(xùn);考慮到酒店商務(wù)樓層的開發(fā)增配了電腦以及開通了網(wǎng)線,員工對電腦均很陌生,我們同時辦起了電“電腦班”,還開辦了“美術(shù)班”,此舉,一方面體現(xiàn)了有特長的員工在酒店的價值,另一方面,增長了員工的知識面,豐富了員工的業(yè)余生活

          7、開源節(jié)流,降本增效,從點滴做起?头坎渴蔷频甑闹饕獎(chuàng)收部門,同時也是酒店成本費用最高的一個部門,本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,我部號召全體員工本著從自我做起,從點滴做起,杜絕一切浪費現(xiàn)象,同時在員工技能考核中,節(jié)能也做為考核項目,目的是加強員工的節(jié)能意識,主要表現(xiàn)在:

         、倏头坎恳恢币髥T工回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做為清潔劑使用,牙刷、梳子回收后可賣給廢品收購站。

         、诿咳赵绯恳髮ν丝蜆菍拥淖叩罒絷P(guān)閉,中班六點后再開啟;查退房后拔掉取電牌;房間空調(diào)均在客人預(yù)抵前開啟等等節(jié)電措施,這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來,為酒店節(jié)約了一筆不少的電費。

         、蹫榱俗龊梦锲返某杀究刂疲头课锕茚槍频杲o部門下發(fā)的預(yù)算指標,對各管區(qū)的物品領(lǐng)用進行了合理劃分,各管區(qū)每月申領(lǐng)的物品均有定額,且領(lǐng)貨不得超出定額的85%,如確因工作需要需超出的,必由部門經(jīng)理批示后方可領(lǐng)取,且客用品領(lǐng)用責(zé)任到人。

          8、堅持做好部門評優(yōu)工作,努力為員工營造一個良好的工作氛圍。部門以《優(yōu)秀員工評選方案》為指導(dǎo),這個月評出了5名優(yōu)秀員工,每人獎勵30元,并在《內(nèi)部資訊》上公布,以激發(fā)員工的工作熱情,充分調(diào)動他們的主動性、自覺性,從而形成鼓勵先進,鞭策后進的良性競爭局面,避免干好干壞一個樣。為了使客房部的管理工作更加規(guī)范化和更具創(chuàng)新力,充分發(fā)揮領(lǐng)班真實的管理水平,并以帶動班組員工工作積極性為主旨。這個月,醞釀已久的《客房部班組評優(yōu)方案》開始實施。通過評優(yōu),讓一些先進的班組脫穎而出,一些在隊伍中混日子的人員不再有棲身之地,不再默守成規(guī),而是奮起直追。每月將班組評優(yōu)結(jié)果張榜公布,讓各班組領(lǐng)班、員工更直觀的了解到自己班組的成績和所處的名次。通過一個月的運行,取到了預(yù)期的效果。

        酒店月度工作總結(jié)6

          轉(zhuǎn)眼1個月結(jié)束了,七月份的工作使我改變了很多,也學(xué)到了很多,初入社會更多遇到的問題和需要學(xué)的是人際交往的能力。

          經(jīng)朋友介紹,我按期來到x酒店工作,帶著對第一份工作的熱情,我走上了我人生的第一個工作崗位——前臺接待,方圓快捷酒店共145間房,相對鄭州來說客房間數(shù)還算不錯的對于每個酒店來說都是一樣的,前廳部是整個的酒店的核心,也應(yīng)該是酒店的臉面,因此對于工作人員的要求比較高,尤其是前臺接待,形象是一方面,另外個人素質(zhì)也是很重要,個人素質(zhì)包括語言能力和接人待物的應(yīng)變能力,以及處理突發(fā)事件的態(tài)度,是整個酒店的信息中心,絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息,所以工作人員必須對酒店的信息有很好的了解?偨Y(jié)起來可以用以下五條來闡述:

          1、禮貌、禮儀。包括:怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對客語言方面等。

          2、前臺人員也因該的樓層人員共同合作、團結(jié)起來這樣才有利于酒店的利益。

          3、前臺業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)。主要是日常工作流程,前臺的日常工作很繁瑣,大致分為三方面,即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存,問詢,最后是為客人辦理核對信息并與客人交流。

          4、語言方面。在前臺平時對客服務(wù)中禁止對客人使用本土方言,為什么呢?1、是對客人不尊重,2、是降低了個人素質(zhì)和酒店帶來了不好的影響,所以時刻運用普通話是工作中的基本要求,。

          5、對于本地的相關(guān)景點及最新信息的收集及掌握。來酒店住宿的大部分客人都是來各個城市及國外的,這就要求我們不僅要對鄭州旅游景點等有一定的掌握,還要我們對河南省多些景點的了解甚至各國各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有全面的`了解,這些都是我們更好的為客人服務(wù)的前提。

          前臺接待看是一個很簡單的工作,可是其中需要學(xué)習(xí)的東西還有很。我會用心去努力把自己的工作做好,只有這樣才能不斷完善和提高自己。另一方面就是人際關(guān)系方面,學(xué)校里同學(xué)之間的感情是真摯的,沒有太大的利益關(guān)系,可是進入社會,你所說的每一句話,做的每一件事都需要考慮再三。當然,我時刻提醒自己以誠待人,同樣大家也會以誠待你。喜歡忙忙碌碌的感覺,這樣才能充實自己的人生,自己的人生價值才能得以體現(xiàn)。

        酒店月度工作總結(jié)7

          20xx年3月份已經(jīng)過去,在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持幫助、各部門的積極配合與大力支持與本部門全體員工的努力下,較好地完成了上級下達的各項工作任務(wù)。確保了酒店設(shè)備安全正常地運行;保證了公司水、電等能源的正常供給。

          (一)、3月份各班組主要工作表現(xiàn)及業(yè)績?nèi)缦拢?/strong>

          一、在建工程組:

          1、山泉泳池維修射燈。

          2、水療島維修觸摸開關(guān)。

          3、溫泉入口維修大樹彩燈。

          4、清除情侶區(qū)的電線和水管。

          5、安裝池區(qū)招牌燈。

          6、景觀池安裝養(yǎng)龜設(shè)施。

          7、新鉆冷水井下水泵試抽。

          8、人工濕地維修污水處理設(shè)備。

          9、每天巡查反應(yīng)池、清水池和一、二號水壩的水質(zhì)、水位。

          10、每天清理反應(yīng)池及清水池。

          11、每天巡查熱水池及山頂恒壓系統(tǒng)設(shè)備。

          12、清理更衣房水池及水泵的過濾網(wǎng)。

          13、焊制及安裝登山指示牌共8塊。

          14、公路旁搶修綠化水管。

          15、池區(qū)2寸鍍鋅管套絲。

          16、池區(qū)發(fā)電機保養(yǎng)試發(fā)電總共3次,應(yīng)急發(fā)電1次。

          17、冷、熱水泵的維護和保養(yǎng)(每天巡查1次)。

          二、維修班組:

          1、按時完成領(lǐng)導(dǎo)交待的各項工作,及時處理各部門的報修。全公司維修共計733次。其中房務(wù)部425次;餐飲部109次;溫泉部111次;營銷部16次;財務(wù)部15次;出品部23次;人事部34次。掛、拆橫幅共計34次。解決各部門無維修單報修共計15次。

          2、按計劃完成主樓客房和走廊LED燈更換;

          3、校對好主樓、裙樓和更衣房水閘牌號所控地點;

          4、每天巡查增壓水泵、回收水泵的運轉(zhuǎn)情況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理;

          5、每周巡檢一次廚房設(shè)備和供電設(shè)備的使用情況;

          6、每周抄一次各部門的用電量電表;

          7、對發(fā)電機進行二次保養(yǎng)試機發(fā)電;

          8、抄六臺變壓器的電表及員工宿舍各房間的電、水表;

          9、處理好祥云1號、3號、5號及6號大吊燈不亮的線路問題;

          10、處理好裙樓消防樓梯邊的排水管堵塞問題;

          11、為池區(qū)做太陽傘底座共5個;

          12、安裝中廚3號炒爐爐盤;

          13、清洗廚房冰柜的散熱網(wǎng);

          14、大堂吧后面挖溝埋線管、水管;

          15、重做祥云二天花上面的排水管;

          16、員工廚房的油箱和排煙管刷漆;

          17、員工餐廳前后排水溝加裝隔紗網(wǎng);

          18、清理員工廚房、員工餐廳的滅蠅器;

          19、清理電扶梯牌坊吸頂燈;

          20、重做中廚排水溝的隔紗網(wǎng);

          21、更換客房805、815、823、827、829的鏡子11塊;

          22、修補和更換客房所有破損的墻紙;

          23、主樓后中門加做水泥斜坡;

          24、中廚油管加蓋封水泥;

          25、池區(qū)太陽傘底座刷油漆、搖擺椅刷漆;

          26、維修好升降機;

          27、處理好會議一電線漏電跳閘;

          28、處理好客房731天花漏水。

          三、綠化班組:

          1、一號土坡、二號土坡和池區(qū)土坡覆綠工作已基本完成(種植野山菊花)。

          2、池區(qū)到一號崗行道樹已完成(山上移植雜樹)。

          3、17號到苗木一車(桂花苗4000、紅繼木4000、情絲竹1000、樟樹10棵、羅漢松4棵)已完成種植。

          4、鐵絲網(wǎng)斜坡草皮滿種滿桂花。

          5、云霧茶亭前花基澳洲火焰木已換種樟樹。

          6、污水處理池周邊種植竹子。

          7、崗兩邊加種樹已完成。

          8、污水處理池周邊花基填土種植待完成(由于花基未砌好)。

          9、停車場所有花基種紅繼木、小桂花。

          10、五號崗?fù)k公室兩邊斜坡對稱種紅繼木,由于正是花期待完成。

          11、部分植物調(diào)配已完成。

          12、所有清場工作已完成。

          13、森林公園維護正在進行。

          14、除以上工作外正常養(yǎng)護度假村植被。

          四、弱電班組:

          1、了解網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)。

          2、檢查網(wǎng)絡(luò)設(shè)備存放地點和設(shè)備一些配置。

          3、查看機房的設(shè)備運轉(zhuǎn)情況。

          4、了解西軟系統(tǒng)軟件架構(gòu)和設(shè)置,拿到管理員用戶和密碼。

          5、學(xué)習(xí)電話安裝和故障排查方法。

          6、及時解決用戶端故障報修。

          7、對會議設(shè)備和音箱設(shè)備設(shè)置和調(diào)試。

          8、對現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)擬出整改方案。

          9、全程跟進會議共34次。

          五、鍋爐房與洗衣房設(shè)備:

         。ㄒ唬㈠仩t房設(shè)備運行情況:

          1、水處理運作正常,水質(zhì)檢驗合格。

          2、鍋爐水加藥控制情況:本月鍋爐水加藥控制良好。不存在“給水PH值偏高”的問題,滿足“韶關(guān)水質(zhì)監(jiān)督管理局”對水質(zhì)檢驗的要求。

          3、鍋爐房相關(guān)設(shè)備運轉(zhuǎn)基本正常。

          4、每周對鍋爐燃燒系統(tǒng)及主要附件(包括安全閥、水位表、壓力表等)進行檢修保養(yǎng);A、安全閥、水位表、壓力表每班進行一次清潔工作;B、安全閥每周手動試驗一次;C、燃燒系統(tǒng)(電眼、油槍、油泵、油咀及過濾網(wǎng)、電火棒每半個月清潔保養(yǎng)1次)。

          (二)、洗衣房設(shè)備運行情況:

          1、洗衣房機械運行狀況基本良好,本月存在問題:熨斗漏氣、4號機門漏水已維修處理好。

          2、每周給干洗機加油,檢驗馬達是否正常運轉(zhuǎn)。

          3、每周檢查烘干機發(fā)熱絲能否正常加熱。

          4、每周給水洗機加油;檢驗水洗機馬達是否正常運轉(zhuǎn)。

          5、每天檢查大燙機各管道連接口是否有漏氣現(xiàn)象;疏水閥、閘閥是否有失靈、漏水現(xiàn)象。

          6、積極配合各班組工作,必要時提供人力支持。六、電梯維修保養(yǎng):

          3月份已將對各電梯(包含手扶梯、客梯及傳菜梯)正常維修保養(yǎng),其中全面維修保養(yǎng)至少不低于2次。

          具體如下:

          1、清理電梯的垃圾和污垢。

          2、調(diào)整鋼絲繩的張緊,在呼電梯運行次數(shù)5次,運行正常。

          3、對電梯內(nèi)梯外的相關(guān)開關(guān)進行調(diào)整、測試。

          4、檢查電梯機房、井道照明完整,無異常。

          5、檢查外呼、內(nèi)呼的按鈕可以正常呼梯。

          6、檢查每臺梯的門鎖連鎖反應(yīng)正常。

          7、斷380V電,斷開抱閘開關(guān),測試盤車運轉(zhuǎn)正常。

          8、檢查機房、底坑的限速開關(guān)及所有的線路的表皮未發(fā)現(xiàn)異常。

          9、檢查警鈴、應(yīng)急燈及助力平層1,能正常運行。

          10、給直梯導(dǎo)靴油器里加滿油,使電梯齒輪之間減少摩擦。

          11、檢查扶梯所有開關(guān)靈敏度,達到安全標準。

          12、清理手扶電梯底坑的垃圾和污垢,加主驅(qū)動鏈和電梯極驅(qū)動鏈加油。

          13、調(diào)整圍群板與梯極之間的間隙是否達到國標。

          14、檢查扶梯感應(yīng)器,可正常驅(qū)動。

          3月份電梯重點跟進的問題如下:

          一、手扶梯扶手帶鼓包;

          二、傳菜梯急停按鈕壞、二樓顯示屏壞;

          三、各電梯偶爾因電壓不穩(wěn)定(低于370V~380V)停運。

          六、空調(diào)機組維修保養(yǎng):

          3月份空調(diào)機組及相應(yīng)設(shè)備維修保養(yǎng)工作主要完成了以下事項:

          1、清洗主樓空調(diào)過濾網(wǎng)及抹干凈風(fēng)口,檢查運行情況。

          2、對主樓、裙樓空調(diào)機組進行水處理。

          3、對主樓、裙樓及更衣房電箱檢查運行情況及加緊所有開關(guān)螺絲。

          4、檢查恒壓系統(tǒng)運行情況及電箱加緊所有開關(guān)螺絲,清洗Y型過濾器。

          5、對員工宿舍熱水系統(tǒng)清洗Y型過濾器及檢查運行情況。

          6、對石板床清洗Y型過濾器及檢查運行情況。

          7、對石板床每月更換一次機組。

          8、協(xié)助工程部去檢查酒店線路。

          9、主樓、裙樓、更衣房、空調(diào)水閘閥刷油漆。

          10、維修石板床機組,無異常。

          (二)、存在的'問題:

          3月份各部門報修比2月份多268次,工作重點在日常維修事項的處理。存在的問題如下:

          1、各班組之間缺乏有效的溝通。

          2、部份人員工作積極、主動性有待加強。

          3、部份人員職業(yè)技術(shù)水平有待提高。

          4、部份人員缺乏團隊合作的意識。

          5、部份人員工作出現(xiàn)拖泥帶水的現(xiàn)象,工作效率有待提高。

          (三)、努力的方向

          1、主動接觸各種相關(guān)業(yè)務(wù),提高自身的實際操作能力,為公司的品牌建設(shè)作出自己應(yīng)有的貢獻。

          2、積極培訓(xùn)各班組人員,鼓勵其多參加證書考核,鉆研專業(yè)技術(shù),提高業(yè)務(wù)能力和專業(yè)水準。

          3、發(fā)揮優(yōu)秀員工的的模范帶頭作用,爭當先進。

          4、鼓勵、帶動各班組人員參加團隊活動,增強團體凝聚力。

          通過一個月來的工作,本部門雖然取得了一點成績,但離領(lǐng)導(dǎo)的要求尚有一定差距。找出工作中的不足,在以后的工作中加以克服,同時還需要多看書,認真學(xué)習(xí)好規(guī)范規(guī)程及有關(guān)文件資料,掌握好專業(yè)知識,提高自己的工作能力,加強工作責(zé)任感,及時做好個人的各項工作。

          總之,在今后的工作中,我們將不斷的總結(jié)與反省,不斷地鞭策自己并充實能量,提高自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)水平,以適應(yīng)時代和企業(yè)的發(fā)展,與公司共同進步、共同成長。

          針對以上,在20xx年4月份的工作中,各班組人員會積極改善,努力把工作做得更好。

        酒店月度工作總結(jié)8

          徐迎賓員:您好!歡迎下塌xx酒店,請問有什么可以為你您效勞的?

          某企業(yè)洽談人員(楊。女):您好!我們需要訂20房間房!

          徐銷售員:好的,我們這里有兩種房間,一種是標準間,適合旅游度假及會議住住宿。另一種是商務(wù)單間,提供給前來談生意客人居住,我們所有商務(wù)單間均配有無線上網(wǎng)設(shè)備及電腦,傳真機,方便辦公,酒店周圍環(huán)境安靜、室內(nèi)舒適衛(wèi)生。

          企業(yè)洽談人員(楊。男):那請問你們的收費如何?

          王銷售員:我們酒店的標間是200元一間/天,商務(wù)單間350元一間/天,我料想你們并不會單純計較房金的高低,而是在考慮這種客房是否物有所值。

          企業(yè)洽談人員(楊。女):我們需要2間商務(wù)單間及18間標間,我們此次前來住宿是來開會的,你們的房費是否能優(yōu)惠一點,因為我們還想租用你們的'會議室在明早開會!

          王銷售員:不好意思,女士,我們的房價已經(jīng)是很優(yōu)惠的房價了,如果你們今后長期安排到我們酒店開會或住宿的話,我們酒店可以和你們簽一份長期合作協(xié)議,我們將對你們的餐飲消費實行九折優(yōu)惠,娛樂8.5折優(yōu)惠。至于你們要租用的會議室我們的收費標準為一天600元。還可以給你們訂做會議布標等。

          企業(yè)洽談人員(楊。男):好吧,謝謝,那你們的會議室可以容納多少人,具體有什么設(shè)備!

          徐銷售員:我們酒店的會議室有大、中、小會議室。大會議室能容納200人,中會議室能容納100人。小會議室能容納50人,配套設(shè)施有投影儀和投影屏幕及音響設(shè)備,電腦一臺,會議室提供無線網(wǎng)。你們估計有多少參會人員?我們好給你安排會議室。

          企業(yè)洽談人員(楊。女):我們有35人左右,需要小會議室,另外,我需要叫醒服務(wù),因為明天的會議很重要,會議安排在10點,所以我想在7點就起床準備,麻煩你們叫我們一下。

          王銷售員:好的,兩位,我們會安排人員在明早6點半叫醒你們。

          徐銷售員:先生小姐,本酒店餐廳新推出幾種菜系,xxxx、xxxx、因為是新推出的菜品,我們會給你們優(yōu)惠的價格,歡迎你們前來我們的餐廳前來品嘗。

          企業(yè)洽談人員(楊。男):好的,有機會我們會去品嘗的。

          徐銷售員:謝謝,請問還有什么可以幫你的!

          企業(yè)洽談人員(楊。女):沒有了謝謝,再見!

          王徐銷售員:再見!

        酒店月度工作總結(jié)9

          轉(zhuǎn)眼間進入xxx大酒店從開荒,試營業(yè)到開業(yè)經(jīng)營以快有一年的時間了,在這一年的工作中要感謝各級領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心,酒店領(lǐng)班年度工作總結(jié)。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西,讓自己在平時的工作中不斷改進,不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。

          做為一名餐飲部25樓的領(lǐng)班,也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境,在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開始,許多事都是邊干邊摸索,以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下,協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作,盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù),全力配合好主管日常工作是我的職責(zé),這就要求我們工作意識要強,工作態(tài)度要端正,工作效率要快,力求周全。25樓的接待一般都屬vip重要接待,我們在服務(wù)的過程中不得有任何閃失,這就要求我們各方面都要做到最好,把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決,時(自己,為了餐中服務(wù)順利,餐前準備一定要充分,往往都要檢查好幾遍,客人就餐時樓面與后堂要配合密切,掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視,餐后會急時記錄下領(lǐng)導(dǎo)們的用餐習(xí)慣和對菜肴的喜好,方便下次用餐時有針對性服務(wù)。我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù),要精益求精,為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗還較少,前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處,出現(xiàn)的問題我會引以為戒,要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做,就要加倍的努力與付出,我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。

          歲月如梭,光陰似箭,轉(zhuǎn)眼間入職xxx大酒店餐飲部工作已滿一年,根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排,主要負責(zé)部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓(xùn)工作,現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報,并就20xx年的工作打算作簡要概述。

          作為國際知名的品牌酒店,餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟,市場知名度較高,經(jīng)過十五年的管理經(jīng)驗沉個人餐飲年終總結(jié)范文積和提煉,已形成了自己的管理風(fēng)格,要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后,根據(jù)餐飲部實際狀況,本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團隊”的管理目標和口號,旨在提高整體服務(wù)水平,樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來,主要開展了以下幾方面的工作:

          一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,加強服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

          餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),是一個龐大的系統(tǒng)工程,是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn),20xx年度,在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作:

          1、編寫操作規(guī)程,提升服務(wù)質(zhì)量

          根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況,編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標準,為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù),規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,編寫了貴賓房服務(wù)接待流程,從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定,促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

          2、加強現(xiàn)場監(jiān)督,強化走動管理

          現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式,本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場,百分之二十的時間在做管理總結(jié)),并直接參與現(xiàn)場服務(wù),對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示,對典型問題進行記錄,并向各部門負責(zé)人反映,分析問題根源,制定培訓(xùn)計劃,堵塞管理漏洞。

          3、編寫婚宴整體實操方案,提升婚宴服務(wù)質(zhì)量

          宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目,為了進一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》,進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準,突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛,并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓(xùn),使司儀主持更具特色,促進了婚宴市場的口碑。

          4、定期召開服務(wù)專題會議,探討服務(wù)中存在的問題

          良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,為了保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)管理水平,提高顧客滿意度,將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日,由各餐廳4-5級管理人員參加,分析各餐廳當月服務(wù)狀況,檢討服務(wù)質(zhì)量,分享管理經(jīng)驗,對典型案例進行剖析,尋找問題根源,研討管理辦法,年度工作總結(jié)《酒店領(lǐng)班年度工作總結(jié)》。在研討會上,各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,與會人員積極參與,各抒己見,敢于面對問題,敢于承擔(dān)責(zé)任,避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺,對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

          5、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率

          本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使管理更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。

          二、組織首屆服務(wù)技能競賽,展示餐飲部服務(wù)技能

          為了配合酒店15周年慶典,餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽,編寫了競賽實操方案,經(jīng)過一個多月的準備和預(yù)賽,在人力資源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功,增強了團隊的凝聚力,鼓舞了員工士氣,達到了預(yù)期的目的。

          三、開展各級員工培訓(xùn),提升員工綜合素質(zhì)

          本年度共開展了15場培訓(xùn),其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場,新人入職培訓(xùn)3場,專題培訓(xùn)9場,課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下:

          1、拓展管理思路,開闊行業(yè)視野

          各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間),管理視野相對狹窄,為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識,本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓(xùn),主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置,在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用,同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突,增進員工與員工之間,員工與顧客之間的感情。

          2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識,提高員工綜合素質(zhì)

          為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識,提高他們的綜合素質(zhì),本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn),這些培訓(xùn)課程,使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識,服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強,自今年四月份以來,在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。

          3、開展服務(wù)技能培訓(xùn),提高貴賓房服務(wù)水平

          為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點菜技巧培訓(xùn)》,以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明,并對標準化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進行了實操演示,提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

          4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài),快速容入餐飲團隊

          實習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)實習(xí)生特點及入職情況,本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的'專題培訓(xùn),其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認識餐飲行業(yè)特點。該課程的設(shè)置,使學(xué)員在心理上作好充分的思想準備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。

          5、結(jié)合工作實際,開發(fā)實用課程

          培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。7月份,根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程,使管理人員從根本上認識到“好的制度,要有好的執(zhí)行力”,并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹,以案例分析的形式進行剖析,使管理者認識到“沒有執(zhí)行力,就沒有競爭力”的重要道理,各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解,在管理思想上形成了一致。

          四、存在的問題和不足

          本年度的工作雖然按計劃完成了,但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,就部門運作和培訓(xùn)工作來看,主要表現(xiàn)在以下幾方面:

          1、管理力度不夠,用力不均,部分環(huán)節(jié)薄弱

          在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱,對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出,使部分管理問題長期存在,不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面,削弱了對管事部、酒水部的管理。

          2、培訓(xùn)互動環(huán)節(jié)不夠

          在培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,員工參與的機會較少,減少了課堂的生氣和活力。

          3、課程容量太大,授課進度太快,講話語速太快

          餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大,在培訓(xùn)過程中進度太快,語速太快,使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會,削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

          五、20xx年工作打算

          20xx年是一個機會年,要夯實管理基礎(chǔ),為酒店升級做足充分準備,進一步提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌項目,制造服務(wù)亮點,樹立良好的餐飲品牌形象。

          1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程,再次提升服務(wù)品質(zhì)

          將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化,進一步提升和突出主持人的風(fēng)格,在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進行調(diào)整),對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升,突出婚禮的亮點,加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象,爭取更多的潛在顧客,把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

          酒店領(lǐng)班月度工作總結(jié)范文

          一月來,在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行行李員職責(zé),圓滿完成工作任務(wù),得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定.總結(jié)起來收獲很多.

          1、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。

          2、做好考勤、簽到工作。

          3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。

          4、配合經(jīng)理做好各項接待、安排工作,工作期間發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理,有疑難問題應(yīng)及時上報領(lǐng)導(dǎo)。

          5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。

          6、以身作責(zé),監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

          7、做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作,做到團結(jié)友愛、相互幫助、共同進步。

          8、切實履行職責(zé),認真完成上級交辦的其它工作

          雖然有一定成績,但是還有許多差距,應(yīng)該向更高的標準看齊,努力做好本職工作。

          酒店領(lǐng)班月度工作總結(jié)范文

          轉(zhuǎn)眼間進入天鵝湖大酒店從開荒,試營業(yè)到開業(yè)經(jīng)營以快有一年的時間了,在這一年的工作中要感謝各級領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西,讓自己在平時的工作中不斷改進,不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。

          做為一名餐飲部25樓的領(lǐng)班,也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境,在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開始,許多事都是邊干邊摸索,以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下,協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作,盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù),全力配合好主管日常工作是我的職責(zé),這就要求我們工作意識要強,工作態(tài)度要端正,工作效率要快,力求周全。25樓的接待一般都屬vip重要接待,我們在服務(wù)的過程中不得有任何閃失,這就要求我們各方面都要做到最好,把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決,時刻嚴格要求自己,為了餐中服務(wù)順利,餐前準備一定要充分,往往都要檢查好幾遍,客人就餐時樓面與后堂要配合密切,掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視,餐后會急時記錄下領(lǐng)導(dǎo)們的用餐習(xí)慣和對菜肴的喜好,方便下次用餐時有針對性服務(wù)。我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù),要精益求精,為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗還較少,前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處,出現(xiàn)的問題我會引以為戒,要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做,就要加倍的努力與付出,我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。

          平時工作的順利開展與酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開的,酒店就是個大的家庭,成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點,過去的成績以成歷史,在今后的工作中要再接再厲,要為自己定下新的奮斗目標而努力,我相信自己,只要我想實現(xiàn)的我就會全力以赴的去做,哪怕不成功我也不會后悔。

        酒店月度工作總結(jié)10

          前言

          文件名稱:營銷部銷售經(jīng)理崗位職責(zé)

          文件編號:hg—12—d—004

          版本—修訂記錄:0—0

          修改摘要:

          正文見下頁深圳恒豐海悅國際酒店有限公司

          營銷部銷售經(jīng)理崗位職責(zé)

          直屬上級:營銷部總監(jiān)

          直屬下級:銷售副總監(jiān)

          一、負責(zé)組織銷售人員的對客接待、拜訪和業(yè)務(wù)商洽工作,協(xié)助營銷部總監(jiān)負責(zé)重要客戶的接待、拜訪和業(yè)務(wù)商洽工作。

          二、負責(zé)落實大型團隊、vip客戶的預(yù)訂、接待工作。

          三、負責(zé)組織銷售人員收集處理客戶意見和建議,受理客戶投訴。

          四、負責(zé)落實海悅卡客戶信息資料庫的建立健全和日常管理工作。

          五、負責(zé)《累積住房優(yōu)惠協(xié)議》、《累積租用會議室優(yōu)惠協(xié)議》、《長住房協(xié)議》、《簽單掛帳協(xié)議》等合約(協(xié)議)的洽談、初審工作。

          六、負責(zé)酒店分銷渠道的`比選、關(guān)系維護和效果評估工作。

          七、參與酒店年度營銷計劃、酒店營銷計劃實施方案的編制、調(diào)整工作。

          八、負責(zé)部門《銷售工作報告》的編制、審核工作。

          九、負責(zé)受理下屬員工對其直屬上級和同事的投訴,以及其他部門員工或外協(xié)單位對下屬員工的投訴(對本人的投訴除外)。

          十、負責(zé)下屬員工的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)和績效考核工作。

        十一、協(xié)助直屬上級負責(zé)部門相關(guān)規(guī)范化文件的擬寫工作。

          十二、完成直屬上級交辦的其它工作。

          十三、本職責(zé)經(jīng)總經(jīng)室批準后生效,自公布之日起執(zhí)行。

          十四、本職責(zé)修改權(quán)、解釋權(quán)屬總經(jīng)室。

          校對人:審核人:批準人:批準日期:

        酒店月度工作總結(jié)11

          酒店前臺年終總結(jié)尊敬的領(lǐng)導(dǎo),親愛的同事們大家下午好:

          我是x店的前臺收銀x。做為入職4個月的員工能夠參加此次優(yōu)秀員工會議并作出報告發(fā)言,我倍感榮幸。當然這些離不開x店領(lǐng)導(dǎo)們的栽培與同事們的幫助。從剛剛跨入酒店對酒店一文不知到熟悉酒店,上級的關(guān)心和同事們的幫助使我不斷進步,4個月的工作成長歷程使我逐漸成為一名合格的前臺收銀員!

          前臺是展示公司的形象、服務(wù)的起點。對于每一位來訪嘉裕的客人來說,前臺是他們接觸咱們公司的第一步,是對公司的第一印象,是十分重要的。因此前臺在必須程度上代表了公司的形象。同時,公司對來訪客人的服務(wù),從前臺迎客開始,好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認識,因此我必須要認真做好本職工作。酒店前廳工作是酒店企業(yè)形象的代表和標志,作為前廳要每日注意儀容儀表。

          現(xiàn)就20xx年工作情況作出以下幾點闡述:

          1. 身為酒店服務(wù)工作者和其他的服務(wù)行業(yè)一樣,在經(jīng)理的指導(dǎo)下 我們學(xué)會了怎么接人待物,起身微笑服務(wù),怎么問候客人和客人寒暄。如何為客人提供服務(wù),在服務(wù)中對客所需的語言。

          2. 身為酒店前廳工作者我們還是一名銷售員。首先要熟悉我們酒店的經(jīng)營模式,學(xué)會根據(jù)酒店房態(tài)客人意愿,為客人推薦滿意的房間。不斷地推出新活動例如 20xx年開展的同姓緣、逢七有禮、值班經(jīng)理微信特權(quán)房,單雙眼皮、特價房活動、向回頭客推薦我們的會員卡等等一系列的活動帶給客人最大的優(yōu)惠也帶給酒店穩(wěn)定的客源!

          3. 我們不僅是銷售更是一名售后工作者。接聽電話的禮貌用語,和客人面對面的溝通,以及客人所提出的問題作出專業(yè)的回答! 盡最大努力 做到客人滿意,這樣我們才能贏得更多的回頭客!

          4. 酒店前廳也是一名小小消防名。酒店是人群聚集的公共場合。在這里我們要學(xué)會最基本的安全常識問題。了解酒店的消防設(shè)備放置在哪里并會操作使用,更要知道我們的報警系統(tǒng)發(fā)出的.報警信號,并熟記報警電話!這些是對入住我們嘉?腿说陌踩U弦彩菍ξ覀冏陨戆踩囊环N保障!

          5. 酒店前廳也是一名城市的導(dǎo)游,首先我們要了解自己身處的地理位置,了解身邊的交通情況及城市的都市化,只有這樣我們才能在客人詢問你位置的時候給予客人準確的答復(fù),給予客人帶來方便!

          6. 酒店前廳還是節(jié)能降耗員。作為酒店工作者我們就要把酒店當成自己的家。比如愛惜酒店的公共用品、定時的開關(guān)燈、積極的做酒店衛(wèi)生、和領(lǐng)導(dǎo)同事間的配合及友愛等等,真正的愛這個工作愛我們工作的地方把它當成我們的家。為我們的家節(jié)能降耗!

          經(jīng)理一直教導(dǎo)我們作為前廳最關(guān)鍵的就是要有好的人品,人品比能力更重要。好品質(zhì)成就一生!每個人有每個人不一樣的能力,能力是可以培養(yǎng)的而品質(zhì)是不可改變的!前臺收銀是一個和金錢直接接觸的工種,也是直接和客人信息接觸的工種所以我們務(wù)必要求我們有良好的品質(zhì)。比如客房在收房時收到客人的錢包、手表、手機、首飾,都是積極的交給前廳我們在及時的聯(lián)系客人并歸還。比如客人詢問某個客人住在哪個房間我們應(yīng)該迅速的用良好的態(tài)度去和客人講這個牽扯到客人隱私我們沒有辦法幫忙查詢,并告知客人讓他們自行聯(lián)系在住客人。這樣能讓客人在我們嘉裕住的安心也是在給我們酒店樹立高品質(zhì)!

          在工作有過困難有過淚水,但是只要用心,學(xué)會從工作中找快樂,一切將變得簡單,漸漸的我越來越自信,越來越喜歡自己的工作.前臺是酒店的形象窗口,前臺每一位員工的一言一行都代表著酒店。作為一名前臺收銀員,我深感自己崗位的重要性,所以工作中從不敢有半點馬虎,比如一張票據(jù)、一個電話,一個簽字,稍有不慎,將會給客人或酒店造成不必要的損失,酒店的形象也將會在客人的心目中大打折扣。其實只要你愿意,你用心去體驗去學(xué)習(xí)去工作,每個人都會成為一名優(yōu)秀員工。要成為一名優(yōu)秀的員工,在我看來,最重要的就是要熱愛工作。在酒店,熱愛工作其實非常容易做到,只需牢記兩點:一是真誠微笑;二是用心做事。微笑服務(wù)是從事酒店行業(yè)最起碼的職業(yè)要求,微笑的對待每一位客人,用心的做好每一件事情,這樣不僅對我們酒店有益,對我們自身素質(zhì)的提高,更有不可估量的作用。

          最后,愿我們酒店事業(yè)蒸蒸日上,不斷地做大做強,祝同事們工作順利,身體健康,謝謝!

        酒店月度工作總結(jié)12

          本月經(jīng)過店內(nèi)所有員工的努力,我們?nèi)〉昧溯^好的業(yè)績,相比上年同期營業(yè)情況有所提升。但是,在取得好的業(yè)績的情況下,目前,我店也出現(xiàn)了一些急需解決的問題。

          一、店內(nèi)員工流失嚴重。

          員工流失的原因是多方面造成的,根據(jù)相關(guān)的分析,我認為主要有以下幾個方面的原因:

          1、店內(nèi)工資相比其他酒店沒有好的競爭優(yōu)勢。根據(jù)這兩個月的觀察,我店員工每月的平均工資是xxxxx元,而在市內(nèi)同等層次的酒店內(nèi),員工的每月平均工資為xxxxx元。而且,在其他酒店,相關(guān)的福利措施也非常好,在如xxxxx酒店,當員工進行加班時,其加班費是xxxxx元,而在我酒店,員工加班基本屬于免費性質(zhì)的。由于工資待遇上存在較大差異,使得我店員工的流失較為嚴重。

          2、根據(jù)這兩個月的觀察發(fā)現(xiàn),我店員工流失人員主要以新近員工為主。根據(jù)分析,其原因主要是因為店內(nèi)的`相關(guān)培訓(xùn)不足,新近員工進入酒店后,對其培訓(xùn)不足。由于相關(guān)的培訓(xùn)不到位,使得新近員工對于酒店、相關(guān)的技能不能夠很好的掌握。當其面臨一些酒店突發(fā)情況時,由于缺乏相應(yīng)的處理技巧和心理準備,使得其在工作很短時間后就選擇辭職。

          3、店內(nèi)員工較少,而店內(nèi)生意較繁忙。由于前期員工流失較為嚴重,而在較短的時間內(nèi)店內(nèi)沒有招入足夠的人員對其空缺進行補充,使得現(xiàn)在的員工工作強度很大,而在這種情況下,店內(nèi)缺乏相應(yīng)的激勵措施,使得這些員工產(chǎn)生離職傾向。

          4、一些瀕臨辭職的員工的煽動。在一些想要辭職的員工中,由于不滿酒店現(xiàn)狀,或者對酒店內(nèi)的存在的一些行為感到不滿,其在酒店內(nèi)進行相關(guān)的煽動,使得更多的員工產(chǎn)生了離職意向。在這個時間段由于缺乏相應(yīng)的激勵措施,使得其的離職傾向加重。

          二、部門經(jīng)理的不作為

          在酒店的日常經(jīng)營中,酒店部門經(jīng)理應(yīng)該加入到酒店的運營中,尤其是在目前幾點人員流失的情況下。但是,根據(jù)這兩個月的觀察,發(fā)現(xiàn)我酒店部門經(jīng)理存在一些認識上的缺陷。

        酒店月度工作總結(jié)13

          7月即將度過,我們充滿信心地迎接8月。過去的一個月,是促進酒店“安全、經(jīng)營、服務(wù)”三大主題的一個月,也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一個月,F(xiàn)回顧總結(jié)過去一個月的工作、成績、經(jīng)驗及不足,以利于揚長避短,奮發(fā)進取,在今后的工作中努力再創(chuàng)佳績。

          引進品牌管理,抓好客房工作

          酒店通過引進品牌管理,強化《員工待客基本行為準則》關(guān)于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。因而,今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比,我店僅扣2分,獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值,在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。此外,在大型活動的接待服務(wù)中,我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位,分別收到了來自活動組委的表揚信,信中皆贊揚道:“酒店員工熱情周到的服務(wù),給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,使我們能夠圓滿地完成此次活動!

          以質(zhì)量為前提,抓好客房工作

          1、班組晨會。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,客房部根據(jù)酒店要求,設(shè)立了長包及散客班組的晨會制度,對當日的工作進行布置,對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范,從而使全體員工在思想上能夠保持一致,保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結(jié),對下周的工作進行布置并形成文字,同時將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中,充分體現(xiàn)了“嚴、細、實”的工作作風(fēng)。

          2、安全檢查。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負責(zé)人外,將安全知識培訓(xùn)開成系統(tǒng)在全年展開,體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等,從點滴入手 明確各區(qū)域的安全負責(zé)人,以文字形式上墻,強調(diào)“誰主管、誰負責(zé)”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對,做到無疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間,不符人員人?蛣(wù)部共查出不安全隱患起(客人未關(guān)門、關(guān)窗起;不符合酒店電器使用規(guī)定起)。

          以“準則”為參照,抓好培訓(xùn)工作

          1、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓(xùn)計劃,參照《員工待客基本行為準則》20字內(nèi)容,由店級領(lǐng)導(dǎo)組織召集對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及待客服務(wù)人員的.專題培訓(xùn),重點講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓(xùn)余批,約人次參加,通過講解、點評、交流等,受訓(xùn)人員在思想認識和日常工作中,皆得到不同程度的感悟和提升。

          2、部門培訓(xùn)。在酒店組織培訓(xùn)的同時,每月有計劃對本部門員工進行“20字”準則內(nèi)容和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)。例如銷售部前廳,抓好對各崗位的培訓(xùn)工作,做到“日日有主題,天天有培訓(xùn)”。分階段、分內(nèi)容對前廳員工進行培訓(xùn)和考核。前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進行培訓(xùn);主管、領(lǐng)班每兩周進行一次培訓(xùn),前廳全體員工每月一次的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應(yīng)急問題處理等。通過培訓(xùn),員工的整體素質(zhì)提高了,英語水平提高了,業(yè)務(wù)水平提高了,客人的滿意度也提高了。一年來,各部門共自行組織培訓(xùn)批,約人次參加。酒店與部門相結(jié)合的兩級培訓(xùn),提高了員工整體的思想素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力。

          3、練兵考核。在日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、崗位練兵的基礎(chǔ)上,組織了業(yè)務(wù)實操考核,評出了第一名XXX,第二名XXX,第三名XXX,分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰。

          通過對酒店七月份工作進行回顧總結(jié),激勵鞭策著全店上下增強自信,振奮精神,發(fā)揚成績,整改問題。并將制訂新季度的管理目標、經(jīng)營指標和工作計劃,以指導(dǎo)今后酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。

        酒店月度工作總結(jié)14

          七月份正值酷暑,客房部雖處淡季,但由于各種節(jié)日的到來,也顯得有一些忙碌,現(xiàn)將七月份個人工作總結(jié)報告如下:

          1.暑期期間對老客戶的回訪,贈送水果、干果等慰問活動。

          2.做好個人工作計劃,做好員工節(jié)日的休息安排,除保證正常的工作之外,最主要的是做好春節(jié)的接待工作,保證用餐房間的衛(wèi)生情況。

          3.節(jié)能降耗?头坎吭6月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況,所以客房部在7月份采取相應(yīng)的措施,全體員工簽署保證書,保證不拿、不浪費酒店的一次性用品,努力回收一次性用品,為酒店節(jié)約現(xiàn)節(jié)約,采取的相應(yīng)措施也得到了一定的成效,7月份,6月份,根據(jù)房間的比例節(jié)約了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結(jié)果。

          4.人力資源的調(diào)整。調(diào)整了2文員,由于2名文員提出辭職,春節(jié)過后離職,為了不影響客房20xx年旺季時的`接待工作,新年過后馬上進入3月份,還有一個月的時間進入旺季,在培訓(xùn)新的員工上存在新一系列的問題,所以我們及時補招了2名文員,在淡季時對員工進行培訓(xùn),以便于以后的工作。辭退一名員工,此員工不適合酒店工作,經(jīng)過一段時間的培訓(xùn)后,員工有所提高,但時間一常,會把子自己的工作情緒帶給客人,造成客人的不滿,為不影響今后客房部的整體工作,給予辭退。

          5.設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)。本月將之前的工程遺留問題,工程部做了一個修復(fù),除木制面未修外,大的工程問題做了一項維修,未完成的工作木制面的修補、3006、3008。3026。3028房間氣味難聞未解決,6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖,3018。3019擋風(fēng)墻冬季特冷,在下個月應(yīng)考慮做保溫墻。

        酒店月度工作總結(jié)15

          一、月度工作完成情況

          1、九月份工作完成情況良好,各項工作都有條不紊的進行;

          2、電腦自動報退房系統(tǒng)的試用已逐漸步入正常軌道,但仍須及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題;

          3、房務(wù)中心月餅銷售情況良好,中秋節(jié)前仍有空間,須再接再厲。

          二、工作中的進步

          1、本月因試行電腦自動報退房程序,與財務(wù)部、前廳部等部門交流甚多,對此兩部門部分涉及到客房、總機的工作有了更詳細的'了解,方便了自身工作崗位相關(guān)工作的開展;

          2、對酒店相關(guān)勞資政策有了更詳細的了解,此點極大了方便了月底部門績效考評方面事務(wù)的順利進行。

          三、當前需改進的地方

          1、控制部門辦公用品的使用與發(fā)放,增加部分物品的循環(huán)利用量,最大限度節(jié)約成本;

          2、積極與前廳部、財務(wù)部、工程部多方交流協(xié)商,爭取把電腦自動報退房系統(tǒng)做到準確、無誤;

          3、平衡、和諧房務(wù)中心內(nèi)部員工關(guān)系,做好管理工作。

          四、改進計劃

          1、與工程部計算機技術(shù)人員溝通,待機房裝修改造完畢后,重點規(guī)范房務(wù)中心的電腦計費系統(tǒng)。部分細節(jié)問題,譬如7b外包棋牌中心客房的外線開關(guān)控制、數(shù)據(jù)維護等,需與財務(wù)和7b相關(guān)負責(zé)人制定統(tǒng)一的實施標準;

          2、重點控制房務(wù)中心的辦公用品、客房借用物品、醫(yī)療物品的申領(lǐng)、采購和使用,節(jié)約第一,控制成本,避免不必要的物品流失;

          3、在房務(wù)中心文員排班、管理等方面加強動作,培養(yǎng)團隊凝聚力,增強團隊的紀律性。團隊意識,相互協(xié)作,自律,這是要重點強調(diào)的。

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