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        采購員下半年工作計劃

        時間:2024-04-04 07:05:03 工作計劃 我要投稿
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        采購員下半年工作計劃范文

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        采購員下半年工作計劃范文

          根據公司調研會和酒店半年總結會精神,按照酒店安排部署的下半年工作任務,采購部下半年將重點從加強采購成本的控制入手抓好以下幾點工作:

          一、貨品采購渠道問題

          1、定點供貨商

          加強對定點供應商貨品、價格、質量的監(jiān)督,提高供貨商所供貨物品的品質,加強食品衛(wèi)生、保質期等方面的檢查,確保食品衛(wèi)生安全。

          2、零售店采購

          所有零點采購食品均要求商家出具質量檢疫證明,其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

          二、關于新品的發(fā)現和采購計劃

          通過每日的上集采購對當日市場上出現新菜品經過詢價后少量采購,另外積極配合餐飲部做好外出采購的工作,使外地的新鮮原料能及時的購回酒店,為酒店菜品的更新打下基礎。

          三、加強對采購部的管理

          1、加強貨品質量、價格的監(jiān)督管理;繼續(xù)做好采購部提出的、工作,保持貨比三家,認質量、認價格不認人情的工作作風,并虛心接受兄弟部室的意見和建議,更好的為一線部室服好務,當好后勤。

          2、對店內所需要物品的采購、合理安排采購時間段,確保工作有條不紊,對需要及時采購的物品要在第一時間購回。

          3、倉庫加強對存貨品數量的反饋機制,對不必要物品不予采購,做到低庫存確保酒店現金流通順暢。

          4、所有采購物品均詳細掌握其市場行情,耐心討價還價,堅決買到最低價,從一點一滴進行節(jié)約。

          5、要求供應商及時根據市場行情調整供貨價,一經發(fā)現調價不及時,則按最底供貨價倒推一個月進行貨款清算。

          6、每日采購員準時到市場采購,對當天所有貨品價位認真咨詢、掌握,以便對供應商供貨價進行核對并采購質最優(yōu)、價最低的貨品。及時將新品購回交于廚房進行新品研發(fā)。對當日沽清的貨品盡最大努力組織貨源,力爭不影響當日銷售,確實斷貨的商品及時通知廚房。

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