酒吧樓面管理工作計劃

　　時光飛逝，時間在慢慢推演，我們的工作又進入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，一起對今后的學習做個計劃吧。好的計劃都具備一些什么特點呢？以下是小編為大家收集的酒吧樓面管理工作計劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒吧樓面管理工作計劃1

　　樓面部作為娛樂場所的核心，是娛樂場所的重要組成部分，抓好樓面部及服務人員的綜合素質(zhì)培養(yǎng)，對提高娛樂場所的競爭力，營運的狀況，搞活娛樂場所的經(jīng)濟效益和提高公司形象有著積極重要的作用。通過自身在酒店娛樂行業(yè)多年的經(jīng)驗，對做好樓面部的工作現(xiàn)歸納為以下幾點：

　　一、合理安排人事架構(gòu)

　　公司的行政組織架構(gòu)是公司的管理體系，對人事安排、分工都應很明確，而且這種組織架構(gòu)應是扁平化的，避免人浮于事，減少中間環(huán)節(jié)，提高效率，明確各自的職、權(quán)、責，保證人事編制的合理性，降低人力資源的成本。

　　二、建立完善健全各部門的規(guī)章制度

　　俗話說：“沒有規(guī)矩不成方圓”。完善公司各部的規(guī)章制度、行為規(guī)范，明確要求什么可以做，什么不可以做，形成文字條文，做到有章可循。這樣會有力的保證公司的正常運作，避免任人為親，拉幫結(jié)派，影響員工的積極性，并提供一個公平、公正、公開的平臺給員工發(fā)展。

　　三、建立員工正確的思想觀念

　　通過一定的考核手段進行優(yōu)勝劣汰，實行“能者上，平者讓，庸者下”的人才競爭機制，即做事認真，能力強，有培養(yǎng)潛質(zhì)并能勝任者予以晉升；工作能力一般，愿意與公司共同發(fā)展的可以視具體情況調(diào)整工作崗位；工作能力差又在搞名堂的，公司堅決辭退，達到人員精簡、提高員工工作積極性的目的。

　　四、培養(yǎng)員工的禮貌意識

　　良好的禮貌意識，不僅可以反映員工的自身素質(zhì)，即可保障公司內(nèi)部安定團結(jié)，促使人際關系和諧，更可以使客人感覺賓至如歸，提高公司的服務檔次。禮貌練習是每天班前的必練課程。

　　五、培養(yǎng)員工的環(huán)境衛(wèi)生意識

　　衛(wèi)生打理是評價公司檔次一個關鍵的環(huán)節(jié)，良好的環(huán)境給人一種衛(wèi)生、安全、舒適安逸的感覺，每天的班前班好衛(wèi)生檢查是樓面必不可少的工作。

　　六、抓好部門紀律意識

　　事在人為，欲成大事先理人和，欲旺財源先旺人氣，試問烏合之眾能成大事嗎？軍事化的管理，組建一支紀律嚴明的隊伍，才能有條不紊的開展各項工作，體現(xiàn)團隊精神

　　七、培養(yǎng)員工成本控制意志

　　開源節(jié)流，從源頭做起。對物料的采購，保管由專人負責，對水電做到無長流水，人走關燈，使員工養(yǎng)成良好的成本控制意識

　　八、加強員工的服務意識

　　“細節(jié)決定成敗”，樓面的核心工作就是向客人提供優(yōu)質(zhì)的服務，對服務的每個環(huán)節(jié)都應考慮周到，每天不斷的灌輸服務意識，營業(yè)現(xiàn)場不斷的督導，讓員工自覺形成服務意識。

　　九、定期的培訓

　　酒店服務人員質(zhì)量之優(yōu)劣，有賴于員工的素質(zhì)，要提高員工的素質(zhì)，關鍵是抓好培訓；培訓是使人才成長的基本途徑；是提高人員戰(zhàn)斗力的源泉，為使酒店實現(xiàn)“五星級”酒店服務和環(huán)境衛(wèi)生的管理除需要有一支嚴格而整齊的服務隊伍之外，更需要有一批高素質(zhì)的`服務人員和高質(zhì)量的服務水準。所以要從思想上、知識上、技能上，分時段、分層次、分步驟對員工進行不斷培訓，通過培訓提高服務質(zhì)量，樹立良好的社會形象和口碑，加強人才培養(yǎng)戰(zhàn)略，可以保證企業(yè)的永續(xù)經(jīng)營，增強員工的凝聚力和忠誠心。

　　十、區(qū)域責任的明確劃分

　　區(qū)域的明確劃分就是避免“要么誰都可以管，要么誰都不管“的管理局面，區(qū)域責任到人，崗位責任到人。

　　以上管理心得，任重道遠，是管理人員長期的管理工作，需要堅持不懈的努力，按高標準、高要求去管理。全員行動起來，全面改革，以務實創(chuàng)新、開拓進取的工作作風迎接新的挑戰(zhàn)，提高部門及酒店的整體管理水平。沿著更深、更遠的管理目標發(fā)展，創(chuàng)造酒店的管理典范和新的輝煌。

酒吧樓面管理工作計劃2

　　1、貫徹執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，帶領部門員工實現(xiàn)公司下達的各項管理目標和經(jīng)濟指標;

　　2、制定部門的管理制度、服務標準，工作規(guī)程及各項工作評估辦法、考核標準、獎罰制度，報總監(jiān)審批后落實執(zhí)行;

　　3、核定本部門的人員編制，合理的給主管、部長等授權(quán)分工，酒吧樓面部主管工作職責。制定部門管理人員的排班表，落實部門管理人員的職責規(guī)范;

　　4、組織本部門員工的培訓工作，不斷提高服務員的工作技能、業(yè)務知識水平和基層干部的管理能力。擴寬員工的`知識面和專業(yè)水平，提高員工的整體素質(zhì)。積極培養(yǎng)后備人才，幫助員工樹立正確的個人目標;

　　5、營業(yè)時間不斷巡視、檢查工作、督導部門員工嚴格執(zhí)行各項服務規(guī)范、標準，保證服務質(zhì)量不斷提高;

　　6、協(xié)調(diào)各部門的工作關系，保證營業(yè)的正常運作;

　　7、監(jiān)督接待、促銷人員。關注本營業(yè)區(qū)域房間的消費情況及娛樂氣氛，督促接待人員和服務員及時進房服務、促銷;

　　8、保持與賓客的良好關系，注意收集客人的喜好、意見和建議，管理制度《酒吧樓面部主管工作職責》。代表公司接待重要客人;

　　9、保持信息渠道的暢通，關注同行的發(fā)展趨勢和競爭情況。為公司的經(jīng)營管理決策提供信息依據(jù)和合理建議;

　　10、處理本區(qū)域的突發(fā)事件，受理客人投訴;

　　11、做好成本及費用控制，執(zhí)行公司的相關制度，樹立員工的主人翁責任感，為公司開源節(jié)流;

　　12、主動同員工溝通，關注員工的工作心態(tài)及思想狀況。綜合運用多種激勵措施，提高整體士氣和工作積極性;

　　13、定期向營業(yè)總監(jiān)匯報部門工作;

　　14、充分運用部門經(jīng)費，組織有意義的員工文化活動激發(fā)團隊的活力，提高團隊的凝聚力;

　　15、認真完成公司下達的其它工作任務，積極配合其它部門工作。

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